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Dans un contexte de flambée des coûts de production, la hausse inédite des prix de la viande bovine est bienvenue pour les éleveurs. Le marché est tendu par les faibles disponibilités, notamment en vaches laitières et jeunes bovins, qui tirent tous les prix vers le haut. Viande bovine bio : des cours 19% au-dessus du conventionnel | Journal Paysan Breton. Avec une hausse de l'indice Ipampa Viande bovine (indice des prix d'achat des moyens de production agricoles) de + 15% entre décembre 2020 et décembre 2021, la flambée des charges est inédite pour les éleveurs bovins qui bénéficient, heureusement, d'une hausse des cours dans toutes les catégories. Ainsi, le prix moyen pondéré (PMP) des gros bovins finis entrée abattoir s'établissait en décembre à 4, 10 €/kg de carcasse (+ 16% par rapport à 2020 et + 17% par rapport à 2019), et il a de nouveau progressé en janvier, à 4, 17 €, soit respectivement + 17% et + 20% par rapport à 2020 et 2019, indique l'Idele dans ses dernières Tendances Lait et Viande. Le recul des abattages de JB et vaches laitières tire les cours Entre le ralentissement des mises à l'engraissement en France jusqu'à la fin de l'été dernier, et les sorties anticipées des derniers mois de 2021, le marché manque de jeunes bovins en ce début d'année.

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Quelques exceptions sont toutefois notables: le rapport des indices n'est pas sous le seuil bas lors des quatre premiers mois de 2007, en août 2007, en mai 2010, en août 2015, et de mai 2017 à mars 2018. Il ne dépasse jamais le seuil haut. Le rapport des indices des prix à la production et des prix de l'aliment est constitué à partir: de l'indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP), soit l'indice "bovins de boucherie". Les Cotations de la semaine | Agri-Culture. Ces indices sont calculés mensuellement sur la base de prix observés. de l'indice IPAMPA correspondant. La situation de variation excessive des prix de l'alimentation animale est constatée lorsque le rapport des indices se situe à plus ou moins 10% de la référence 2005. Le cumul des deux situations caractérise la variation excessive des prix de l'alimentation animale à la hausse ou à la baisse dans la filière bovine. Situation au 1er mai 2022 En mars 2022, le prix de l'aliment bovin augmente de 6, 3% par rapport à février 2022 et de 18, 2% par rapport à mars 2021.

Affinez votre recherche par: 103 résultats correspondant à votre recherche. Cours de la viande bovine charolaise. Conjoncture Viandes rouges 02/05/2022 Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine – Avril 2022 Informations de prix / abattages / échanges / consommation sur le marché français de la viande ovine et bovine 1 Mo 2022 15/04/2022 Synthèse Etude Boulangeries 2022 Synthèse de l'Étude sur l'activité hors domicile et les modes d'approvisionnement des boulangeries pâtisseries. Le besoin de comprendre le fonctionnement des boulangeries est au cœur de cette étude. Synthèse Etude Boulangeries 212 Ko Rapport complet Etude Boulangeries 2022 Étude sur l'activité hors domicile et les modes d'approvisionnement des boulangeries pâtisseries. Rapport 2 Mo 01/04/2022 Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine – Mars 2022 01/03/2022 Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine – Février 2022 Bilan marchés lait & viande 25/02/2022 Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles.
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