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Comment faire une belle gelée de cassis maison avec un extraxcteur de jus, une étamine ou un petit pressoir. Voici une recette de gelée de cassis, simple et délicieuse. Préparation des baies de cassis Lavez et égrappez les baies de cassis. Passez-les à l'extracteur de jus ou au pressoir et filtrez à l'étamine pour obtenir un jus limpide. Préparation de la gelée de cassis Pesez le jus recueilli pour déterminer le poids de sucre:. à l'ancienne, autant de sucre que de jus. moins sucré, ne descendez pas au dessous de 75% de sucre. Dans votre bassine en cuivre, mélangez sucre et jus et laissez bouillir doucement un bon quart d'heure en remuant régulièrement. Pendant ce temps, lavez vos pots et vos couvercles à l'eau bouillante, égouttez, séchez. Contrôlez la prise avec le test de l'assiette froide. Quand c'est bon, remplissez immédiatement vos pots pratiquement à raz bord avec un entonnoir à confiture pour laisser le moins d'air possible. Pressoir à cassis d. Fermez et retournez pour pasteuriser le couvercle avec la gelée chaude.

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Description Vinaigre de vin rouge aromatisé au cassis Edmond Fallot 500 ml Bouteille en verre Ingrédients: Vinaigre de vin rouge, arôme cassis (4%), conservateur: bisulfite de sodium Fallot ajoute à ses vinaigres classiques de vin rouge ou blanc, des vinaigres obtenus à partir de vins d'appellation contrôlée: Bourgogne, Cépage Merlot ou Jerez. Ce vinaigre de cassis est parfaitement équilibré pour apprécier la saveur fruitée du cassis et le vinaigre de vin. Il donnera une saveur particulière à vos vinaigrettes et sauces. Il apporte la touche fruitée nécessaire pour relever vos plats. Sur des artichauts, des crudités ou des crustacés, le cassis va relever les saveurs des ingrédients. Pressoir à cassis hotel. Côté viande, ce vinaigre sera parfait pour déglacer des viandes rouges ou du gibier et apportera une touche fruitée à vos marinades. Informations complémentaires Poids 1 kg Dimensions 8 x 8 x 25 cm

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