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Et comme Christelle (si vous ne connaissez pas encore son blog « Il était une fois la pâtisserie«, je vous invite à le découvrir) le définissait comme le gâteau idéal pour les layer cakes et le cake design, je me suis lancée. Le secret de ce gâteau moelleux et aéré, ce n'est non pas le beurre (il n'y en a pas! ) mais l'ajout de crème fouettée dans la pâte. Et en le démoulant à l'envers, on a un dessus de gâteau tout plat, prêt à être décoré. Et le must, à la découpe, il ne s'effrite pas du tout et se tient parfaitement. Bref, que du positif! Gateau avec moule en forme de rose et. Pour continuer dans le léger (!! ), j'ai opté pour une crème fouettée au mascarpone agrémentée de quelques fraises comme garniture, et pour une ganache au chocolat blanc pour napper le gâteau et faire tenir ma pâte à sucre. J'avais peur que ce ne soit trop sucré mais en fait non, c'était bien équilibré, sucré juste comme il fallait! Allez place à la recette! Pour 12 à 15 personnes (selon la taille des parts):Pour la ganache au chocolat blanc: 120 g de chocolat blanc 160 g de crème liquide entière Pour le molly cake: 175 g de sucre 4 oeufs 330 g de farine 1 sachet de levure chimique + 1 cc 1 pincée de sel 2 cc de vanille en poudre (ou de cannelle, 4 épices, etc. selon les goûts) 33 cl de crème liquide entière (au moins 30% de matière grasse) Pour la garniture: 20 cl de crème liquide entière (au moins 30% mat.
Moule en silicone en forme de rose. Diamtre du moule: 22 cm - Hauteur: 10 cm. Volume: 2, 25L 500g Le moule ROSE de la gamme Fancy & Function de Silikomart vous permettra de réaliser un entremets ou un gteau au four en forme de jolie rose trs simple démouler grce sa matire silicone trs flexible. Gateau avec moule en forme de rose sur. Le moule comporte un anneau de soutien Safe Ring pour faciliter son transport et sa tenue au four ou au congélateur. Diamtre du moule: 22 cm - Hauteur: 10 cm Volume: 2, 25L Comme tous les moules silicone de Silikomart, ce produitest base de silicone platinium (haute qualité) et est entirementfabriqué en Italie. De plus, il passe au lave-vaisselle, au congélateuret au four (-60 +230C).
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