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Ils sont devenus fragiles par la cuisson et risquent de partir en lambeaux. Voilà on arrive au bout. La dernière phase dure une heure et a pour but de laquer la viande. Pour cela on sort la viande du plat et on récupère deux louches de sauce. A celle-ci on ajoute la sauce barbecue. On mélange et on obtient notre nappage. Il n'y a plus qu'à s'en servir pour badigeonner les morceaux de porc et à les remettre sur la grille, barbecue fermé pendant une heure. Dans le faitout j'ai ajouté quatre petites courgettes en rondelle. Puis j'ai les ai fait revenir pendant vingt minutes (au four ou sur votre plaque). Avant de servir j'ai cuit un peu de riz. Top! Allez hop, place à la découpe! Avec un bon couteau sinon la viande à tendance à se défaire sous la lame. Et voilà! Bon appétit. A gauche les ribs. A droite le travers. J'en ai fini avec ma recette interminable de travers de porc au barbecue. J'espère au moins que certains d'entre vous sont arrivés jusque là et que tout le monde n'a pas été rebuté par le temps de cuisson… Ça m'a fait plaisir de venir ici partager quelques un de mes p'tits secrets.

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Ingrédients travers de porc, huile, sauce teriyaki, sauce soja, gingembre, oignon, citronelle, julienne d'orange confite (ici), ail, poivre, orange, fond de veau ou de rôti Eplucher et émincer le gingembre, l'ail et l'oignon. Emincer la partie tendre de la citronelle. Mettre le tout dans le fond d'un plat. Préparer la marinade: mélanger la sauce teryaki, la sauce soja, l'orange confite, du poivre et l'huile suivant vos goûts. Badigonner le travers de porc. Le déposer dans le plat et arroser du reste de la sauce. Mettre au frais toute une nuit. Le lendemain, préchauffer le four à 200°. Lorsque celui-ci est à température, enfourner le travers en y ajoutant un petit verre d'eau pour 10 à 15 minutes. Une belle coloration va se faire. Baisser le four à 80° et laisser cuire environ 3h. Blanchir l'orange entière. Départ eau froide, porter l'eau à ébulition, pendant 3 minutes, égouter et passer l'orange à l'eau froide et recommencer l'opération 2 fois. La laisser refroidir. Un peu avant le service découper l'orange en rondelles.

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Réaliser un caramel blond avec un peu de sucre dans une poêle et ajouter les oranges. Récupérer la marinade cuite, la verser dans la poêle et ajouter du fond de veau dilué dans de l'eau. Laisser réduire 5 à 10 minutes. Pas de quantité pour les ingrédients car c'est selon votre travers de porc. Préparer pas mal de marinade car elle vous servira pour la sauce.

C'est toujours sympa les travers de porc (spare ribs). Je me suis arrêtée sur le site brigadier de saveurs. L'auteur a étudié la question du travers de porc façon BBQ ribs. Ill propose deux étapes: une cuisson douce dans un four à basse température suivie d'une cuisson au barbecue avec une sauce BBQ. Je me suis arrêtée à la première étape pour profiter juste des épices. Si vous avez envie de faire l'ensemble, suivez le lien ci-dessus. À propos de cette recette Liste des ingrédients Enlevez l'excédent de gras sur les travers de porc. Epluchez le gros oignon et mixez-le grossièrement. Mélangez l'oignon avec l'huile et couvrez-en les travers de porc. Posez-les sur des feuilles d'alu sur lesquelles je vous invite à mettre des feuilles de papier sulfurisé. Je n'en avais plus mais c'est meilleur pour votre santé de mettre la viande en contact avec du papier plutôt que de l'alu. Mixez le sucre avec le thym, le gingembre, le paprika et le piment. Si vous avez un moulin à café, le résultat sera parfait.

Toutefois, si vous souhaitez procéder seul à l'installation, veillez à: respecter une pente suffisante pour que l'eau s'écoule correctement ne pas détériorer les menuiseries, lors d'une pose en rénovation réaliser correctement les joints, afin de ne pas amoindrir les performances d'isolation Un appui de fenêtre ébréché ou fendu? Pas de panique, un peu de mortier et de motivation devraient suffire pour réparer votre appui de fenêtre facilement. En cas de souci de taille, il peut être tout de même nécessaire de réaliser un nouveau coffrage. Une fois que vos appuis de fenêtre sont enfin posés et comme neufs, vous touchez au but. Il ne vous reste plus qu'à faire preuve d'imagination et de bon goût pour embellir cet espace. Pour transformer avec brio ce petit coin sur l'extérieur, vous pouvez: poser vos fleurs: dans certaines régions, c'est même un véritable art de vivre. cultiver un mini potager: les herbes aromatiques y trouveront facilement leur place appliquer une peinture colorée: qui vitaminera votre façade et apportera une touche d'originalité Sur le même thème: Faire installer son appui de fenêtre Appui de fenêtre: comment choisir?

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Comment choisir son appui de fenêtre ou seuil de fenêtre? Quelle est la différence entre un appui de fenêtre en béton et un appui de fenêtre préfabriqué? Enfin, comment poser un appui de fenêtre soi-même ou préfabriqué? Découvrez les étapes des travaux pour apprendre à poser un appui de fenêtre chez soi comme un pro. Principe d'un appui de fenêtre La pose d'un appui de fenêtre est indispensable pour garantir la bonne étanchéité à l'eau et à l'air de la façade de maison. Un seuil de fenêtre permet l' écoulement des eaux de pluie au niveau des menuiseries de la maison grâce à sa conception en pente. Un appui de fenêtre est composé d'une pente, d'un rejingot, d'un nez le plus souvent arrondi et d'une goutte d'eau. Les appuis de fenêtres sont aussi connus sous le nom de seuil de fenêtre ou rebord de fenêtre, on le retrouve dans différents matériaux dont le plus souvent en béton mais aussi en alu, PVC ou encore en pierre. Choisir son seuil de fenêtre La pose d'un rebord de fenêtre se fait avant la pose de la fenêtre.

Une fois le système électrique fonctionnel, installez ampoules, appliques et luminaires, sans oublier l'éclairage extérieur. Peinture & Droguerie Nos idées & conseils Pour habiller sa maison ou redonner un coup d'éclat à son appartement, la peinture est la solution idéale. Gedimat vous propose des produits et outillages professionnels pour des travaux réussis quels qu'ils soient. Adaptés à tous les usages, vous trouverez de quoi peindre votre extérieur comme vos murs intérieurs. Vous trouverez aussi des articles de droguerie comme les produits nettoyants, décapants et diluants, les colles et les mastics. Revêtement Sols & Murs Nos idées & conseils Pour agrandir sa maison ou rénover son appartement, le revêtement des sols et des murs est une étape incontournable! Gedimat vous propose un large choix de produits: de vos mur avec le choix d'un revêtement mural intérieur ou pour les sols, découvrez les nombreux outillages professionnels: parquets, carrelages, mosaïques, moquettes. Besoin de conseils?