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Ville: Marseille 5 Code postal: 13005 Pays: France Adresse: 268 Boulevard Baille Ouvert aujourd'hui: 06:30 - 19:30 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Fermé

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Un rôti de porc moelleux, à la saveur d'ail légère et dans un jus savoureux. Infos pratiques Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 45 minutes Difficulté facile Ingrédients 1 rôti de porc de 600 à 800 g, 4 oignons émincés, 4 c. à s. de sauce soja bio, 1 c. de thym frais, 1 c. à c. d'huile d'olive Pâte pour le rôti: 4 gousses d'ail, 1 c. Recette réunionnaise diététique sportive. de thym, 1 c. d'huile d'olive. Suggestions recettes minceur Préparation de la recette - Préparez la pâte en mélangeant les gousses d'ais écrasées, le thym et l'huile. - Incisez le rôti à différents endroits et insérez la préparation avec les doigts. - Chauffez l'huile dans une cocotte et faire dorer le rôti sur toutes ses faces pendant 5 minutes. Sortez la viande et réservez. - Faites dorer les oignons dans les sucs de cuisson de la viande pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. - Remettez la viande, la sauce soja et le thym puis mouillez avec de l'eau à hauteur. - Poivrez mais n'ajoutez pas de sel, la sauce soja suffit pour saler. - Laissez mijoter à feu doux pendant 45 min jusqu'à réduction et épaississement de la sauce.

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La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20. Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines. Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75% du poids des corps gras et 50% du poids des autres aliments.

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Fibres. Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier. Sodium. Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour. Cholestérol. Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales). Apport quotidien recommandé. Kalou Pilon : on vous concocte un cari poulet et on vous parle diététique a. Glucides: 45 - 65%, lipides: 20 - 35%, protéines: 10 - 35% Nutriments pour 1 gramme. Glucides (sucres): 4 Kcal, lipides (gras): 9 Kcal, protéines: 4 Kcal, alcool: 7 Kcal Index et charge glycémique La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG). Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.

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