Achat Maison St Cyprien Plage: Gérer Seul 100 Vaches En Tout Herbe | Journal Paysan Breton
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Lors d'une journée dédiée à la production de lait et de viande au pâturage et construite autour du témoignage de 7 éleveurs de France et du Pays-de-Galles, Kevin Tymen présentera son parcours et ses premiers retours d'expérience en système tout herbe plein air intégral. Installé depuis 18 mois, Kevin Tymen sait où il veut aller et surtout comment y aller. « Je veux produire du lait bio en système tout herbe, plein air intégral, vêlages groupés et monotraite. » Un projet mûrement réfléchi nourri par une expérience de 3 ans en Nouvelle-Zélande après ses études agricoles en Bretagne. « Là-bas, j'ai travaillé sur des troupeaux allant de 230 vaches en bio à 1 200 vaches en conventionnel. Un système 100% herbe en élevage allaitant pour gagner du temps - Chambres d'agriculture Normandie. J'ai été frappé par l'efficacité à l'UTH et la technicité des éleveurs concernant l'organisation du travail, la prise en charge de la reproduction et bien entendu la gestion de l'herbe. » Un parcellaire adapté Après avoir envisagé s'installer sur la ferme familiale, le Finistérien s'est finalement lancé seul.
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L'hiver, lorsque les sols sont moins portants, les animaux disposent d'une parcelle protégée par un bois. « Mais nous envisageons d'aménager un ancien bâtiment en stabulation, pour les deux mois les plus rudes. » Les vêlages sont groupés sur la sortie d'hiver et le début du printemps. Les vaches bénéficient ainsi d'une herbe abondante pour soutenir leur production laitière, et les éleveurs ne sont pas dépassés par la pousse. Les jeunes sont sevrés en fin d'année et allotés par sexe. « Nous gardons les mâles entiers pour la vente directe et un restaurateur, décrit Jean-Baptiste. Nous en abattons un par semaine. Système laitier tout herbe la. » Les animaux sont âgés de 2 à 3 ans, et affichent en moyenne un poids de carcasse de 340 kg. « Ils partent à l'abattoir de Cosne-sur-Loire (Nièvre), puis c'est un boucher qui s'occupe de la transformation, ajoute-t-il. Nous proposons des colis, de la viande au détail et des plats préparés de type pot-au-feu. » Pas besoin des génisses Pour l'instant, aucune jeune femelle n'est conservée.
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— Benoît Rouillé_Idele (@B_Rouille_Idele) April 28, 2021 Plus de lait en système maïs « Forcément, en ration maïs + tourteau de soja, les vaches produisent plus de lait et plus de taux (8 162 kg de lait/VL/an à 41, 1 de TB et 31, 7 de TP contre 7 608 kg/VL/an à 40, 3 de TB et 31 de TP en système herbe) », liste Elodie Tranvoiz de la chambre d'agriculture de Bretagne. Système laitier tout herbe les. Mais bien que la production laitière soit inférieure en système herbager, les experts constatent moins de lait écarté (car moins de mammites). Au final, le lait vendu par vache s'équilibre quasiment (7 551 l en ration maïs et 7 167 l en système herbager). Système pâturant le plus économique Au niveau des charges opérationnelles, le coût alimentaire est bien moindre pour le troupeau le plus pâturant (58 €/1 000 l contre 79 €/1 000 l en système maïs), créant ainsi l'écart de marge sur coût alimentaire. Comme dit précédemment, l'écart entre le lait produit et le lait vendu étant plus faible en système herbager, à même prix du lait, le produit de l'atelier lait reste assez similaire (381 €/1 000 l vendu en maïs VS 385 €/1 000 l en herbe).
Mais c'était très lourd sur le plan du temps de travail: « Il faut deux remorques pour faire un repas d'herbe par jour avec ce grand troupeau. Je voulais que cela dure le moins longtemps possible. » Et il fallait quelqu'un quotidiennement pour amener l'eau aux vaches. Le passage au pâturage tournant dynamique, il y a quatre ans, a apporté des solutions à ces deux problèmes: « Comme les vaches changent tous les jours de paddock, le sol n'est pas abîmé au printemps. Et comme nous avons plus d'herbe en été, l'affourragement en vert dure 15 à 20 jours seulement. Présentation d'un système laitier herbager dans le Morbihan. S'il y a des orages dans l'été, le pâturage suffit et on arrive même maintenant à éviter complètement d'aller à l'herbe. » Pour en arriver là, plusieurs décisions ont ét... Pour lire gratuitement l'intégralité des articles sur Je-Pâture, il suffit de vous connecter dans votre compte PâtureVision. Connexion/Inscription