Label Qualité D Asie
Il y a, en tout, 142 points à vérifier. Cela concerne évidemment la salubrité des locaux et des aliments avec une propreté impeccable, des modes de stockage respectant les normes en vigueur, des produits haut de gamme avec dates de consommation, traçabilité, qualité certifié Mais en plus de la qualité liée directement aux aliments, le Label Qualité Asie tient compte de l'accueil, de la carte qui doit refléter la vraie cuisine chinoise, l'ambiance générale... Comment reconnaître un restaurant certifié par le Label Qualité Asie? Les restaurants chinois labellisés par l'UPIH sont reconnaissables par un logo, affiché au sein même de l'établissement. C'est un logo carré avec un fond jaune et des inscriptions en rouge. Au centre se trouve une assiette, des couverts et des baguettes bleues. Mais le restaurateur doit aussi afficher la charte de qualité, résumant la qualité de service censée être présentée aux clients. Liste des restaurants asiatiques labéllisés "Label Qualité Asie" : Forum Chine, chinois & Asie — Chine Informations. À cela s'ajoute le diplôme proprement dit qui certifie la labellisation du restaurant et affiche la note obtenue lors de l'audit d'entrée.
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Les restaurants labellisés sont reconnaissables par plusieurs supports qui attestent de leur qualité. 1. 2 - COMMENT L'OBTENIR? L'entreprise souhaite obtenir le label Qualité Asie doit subir un audit d'entrée. Label qualité d asie d. Un organisme indépendant vérifie les prestations de l'établissement, qu'il sanctionne ou non par un diplôme. Un total de 142 points de contrôles sont évalués (accueil, qualité du cadre, prestation, service, propreté générale, rapport qualité prix, ambiance, locaux, matières premières, équipements, stockage, préparations, dates de consommation, traçabilité des produits, salubrité et bien d'autres facteurs…). Ces facteurs sont l'assurance de la qualité pour les clients. Pour obtenir un avis favorable et ainsi remporter le label Qualité Asie, le professionnel doit répondre à au moins 85% de ces points de contrôle. Un nouvel examen a lieu tous les deux ans pour vérifier l'évolution de l'établissement de manière à vérifier si les prestations sont toujours conformes aux critères de labellisation et aux exigences de la charte de qualité...
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Label qualité Asie Label qualité Asie, avantage ou inconvéniant? Publié par Meresni à 03:10 Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire
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L'effet a été immédiat: leur chiffre d'affaires a chuté de 20 à 30% et certains ont dû fermer. Or, avec 8 000 établissements, ils représentent la deuxième restauration en France après l'italienne. Il devenait urgent pour cette profession, qui avait tendance à rester fermée sur elle-même, de s'organiser et de s'engager dans une démarche de qualité. Pour le consommateur, un label est une assurance: cela le rassure. » Pour apposer sur leur vitrine le précieux sésame décerné chaque année, les adhérents de l'Uchra devront satisfaire à au moins 80% des 142 critères (accueil, choix des produits, traçabilité, hygiène, sécurité... ) contrôlés par une société indépendante. Label qualité d asie meaning. Tous les trois mois, un client mystère viendra s'assurer du bon respect des engagements. « Rassurer le consommateur » Il faudra tout de même débourser 660, la première année, pour décrocher le label: de quoi faire reculer les plus motivés. Mais l'Upih l'assure: des formations sur les normes d'hygiène et de sécurité seront bientôt proposées et une traduction des réglementations envoyée à tous les restaurateurs asiatiques.
BEAUCOUP de téléspectateurs gardent à l'esprit ces raviolis à l'hygiène douteuse fabriqués clandestinement par milliers dans des appartements ou des arrière-cuisines insalubres. Label qualité d asie de. Depuis l'automne 2004, les multiples reportages tournés lors des enquêtes des services vétérinaires ont eu un effet désastreux sur les 6 000 restaurants asiatiques d'Ile-de-France qui ont vu leur fréquentation tomber en flèche. Pour inverser la tendance, la profession a décidé de jouer la transparence. A l'occasion du premier Festival de gastronomie chinoise*, qui se tient jusqu'à demain sous la pagode de Chinagora, à Alfortville (Val-de-Marne), l'Union des cafés, hôtels et restaurants asiatiques (Uchra), créée il y a un mois, a annoncé le lancement d'un label « qualité Asie » en janvier 2006. « C'est une réponse directe aux reportages qui ont montré du doigt certains restaurants et traiteurs asiatiques, reconnaît Christian Navet, président de l'Union patronale de l'industrie hôtelière (Upih), qui a conclu un partenariat avec l'Uchra, et travaille depuis un an sur le nouveau label.
Les engagements du label Le label étant obtenu, les restaurants devront suivre un certain nombre de directives pour assurer la dynamique des lieux. Parmi ces directives, on constate l'obligation d'accueillir les clients selon les traditions, mais aussi proposer et cuisiner des saveurs Asiatiques en accord avec les exigences réglementaires européennes ou encore accepter le référentiel de la Charte de Qualité et mettre des fiches de satisfaction à disposition de la clientèle. Label « Qualité Asie » - Blog tourisme. Ces deux documents (fiches et Charte) sont exposés au côté du logo et du diplôme dans chaque établissement. Cette démarche permet des les reconnaître facilement. Ce label devient petit à petit une excellente manière de regagner la confiance du consommateur et de donner de la crédibilité aux structures méritantes, sous réserve de voir de bons restaurants n'arborant pas le label seulement par défaut d'une demande d'évaluation. Pour l'heure voici la liste des restaurants actuellement porteurs du fameux logo jaune. [ Photo 1, Photo 2, Photo 3]