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En 2004, j'ai publié seule pour une maison d'édition italienne, Carocci, un premier volume sur les Phéniciens destiné aux étudiants universitaires. Une quinzaine d'années plus tard, le même éditeur m'a recontactée pour une nouvelle édition, ce que j'ai fait avec deux de mes collaborateurs, en italien et en français », explique l'historienne, qui a entrepris ses études à Liège, avant d'enseigner à Namur, Rome, Grenoble puis Toulouse. « C'est un ouvrage que l'on a écrit pour qu'il soit accessible au grand public, et il connaît un certain succès; l'idée est aussi d'informer sur les trouvailles les plus récentes et les orientations de la recherche. » « Ainsi, on a longtemps présenté les Phéniciens comme un peuple de marins, mais on n'avait pas du tout exploré le fait qu'ils interviennent aussi dans les arrière-pays, que ce soit en Phénicie ou dans les régions méditerranéennes qu'ils fréquentent », explique la chercheuse, insistant sur l'intérêt de cette approche qui étudie la relation des Phéniciens au territoire et même au terroir, avec la pratique de l'agriculture par exemple.

Il y a un renouveau constant dans nos recherches, nous fouillons aussi à Chypre », constate l'universitaire, qui insiste sur la richesse des découvertes sur l'île de Mozia, dans la partie occidentale de la Sicile, près de la cité de Taprani. « Cette petite île a été très prospère grâce à ses salines. On y a trouvé des portes, des quartiers d'habitation, des quartiers artisanaux, une magnifique statue… Il y avait toute une zone qu'on pensait être un port avec une sorte de bassin. Or, des collègues italiens ont découvert à côté un très grand sanctuaire, et ils en viennent à se demander s'il ne s'agissait pas plutôt d'un bassin d'eau en lien avec le culte. Il y a eu beaucoup de fouilles en Sicile, y compris à Palerme, où l'on a retrouvé des nécropoles d'époque puniques, que l'on peut visiter aujourd'hui. La présence des Phéniciens en Sicile, en Sardaigne ou même à Malte est très sensible et très visible, remarque l'historienne qui rappelle que le problème, lorsque l'on travaille sur les Phéniciens, c'est que l'on peut se fonder sur des éléments archéologiques, mais pas sur leur littérature.

A noter, avec le développement des bières artisanales et régionales, les bières commencent elles aussi à avoir leur sommelier dédié (biérologue). Études / Formation pour devenir Sommelier / Sommelière Après un CAP restaurant, un bac pro commercialisation et services en restauration ou le bac techno STHR (sciences et technologie de l'hôtellerie et de la restauration), il est nécessaire de se spécialiser. Exemples de formations: niveau CAP MC (mention complémentaire) sommellerie niveau bac BP (brevet professionnel) sommelier Niveau bac + 2 BTS management en hôtellerie-restauration option management d'une unité de restauration La maîtrise d'une langue étrangère (prioritairement l'anglais) est souvent demandée. Salaires Un assistant sommelier débute aux alentours du S. Sommelier Formateur - Mention Sommellerie. M. I. C. Confirmé, le salaire brut peut atteindre 3 000 €, hormis primes et pourboires toujours envisageables. Ces chiffres sont variables selon l'importance et la renommée de l'établissement. A noter pour l'anecdote: un diplôme de meilleur sommelier du monde permet de demander un salaire conséquent.

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Hôtellerie-Alimentation - Hôtellerie Cette formation est organisée en enseignement secondaire en alternance. Type d'établissement: Centre d'Education et de Formation en Alternance – CEFA Type d'études: article 49 Durée: 1 an Horaire: toujours en journée Nombre minimum de périodes/semaine: 28 Conditions d'admission L'admission en 7ème année de l'enseignement technique ou professionnel est subordonnée à la réussite d'une sixième année d'études.

Alliant le savoir-faire et le savoir-être, le métier de sommelier représente l'art de mettre en valeur le vin face à des clients dans un restaurant ou lors d'un cours d'oenologie. Le diplôme requis et les conditions d'accès Pour une reconnaissance officielle de la profession de Sommelier, la «Mention Complémentaire Sommellerie» (MC) s'obtient après un CAP, un BEP ou encore un Bac Professionnel, de préférence spécialisés en hôtellerie ou restauration. La formation dure ainsi un an. Formation sommelier par correspondence du. Cette mention professionnelle peut être assortie d'un «Brevet Professionnel Sommellerie» (BP). Celui-ci est accessible après un BEP ou CAP. Que ce soit en apprentissage ou formation continue, ce programme d'enseignement approfondi s'obtient au bout de deux années d'études. Des contenus de cours spécifiques au domaine La formation en «Mention Complémentaire Sommellerie» vise à inculquer aux étudiants, les aspects propres à la profession au travers des cours sommaires et des travaux pratiques. La formation pour ces deux diplômes se révèle très complète grâce aux formations en connaissance des régions viticoles, en œnologie, législation, gestion, économie d'entreprise ou encore informatique.