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Sun, 19 May 2024 10:47:22 +0000
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Recette Amuse Bouche Feuilleté Préambule: Voici la recette d'amuse-bouches à base de comté qui régaleront vos invités. Très facile à faire, très rapides et peu coûteux, les feuilletés au comté pourront être accompagnés de sauces diverses et variées ou servis seuls. Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Total: 15 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 200 g de Comté 1 jaune d'oeuf Préparation de la recette Amuse Bouche Feuilleté étape par étape: 1. Préchauffez le four à 180°. Préparez une plaque de papier sulfurisé pour faire cuire vos allumettes au four. 2. Étalez votre pâte sur un plan de travail. Découpez des bandes d'environ 7mm sur 10cm de long. 3. Battez le jaune d'oeuf et étalez-le au pinceau sur les bandes de pâte. Amuse bouche en pate feuilletée et. Râpez le Comté et parsemez-en les bandes de pâte. 4. Enroulez légèrement les bandes des pâte sur elles-mêmes et déposez-les sur la plaque de papier sulfurisé. 5. Laissez cuire 10 minutes, en surveillant bien la cuisson.

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Roulez un boudin en serrant. Placer au congélateur pour 30 min. Reprendre le boudin, badigeonnez au pinceau de jaune d'œuf et détailler des tranches de 5 mm de largeur. Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°c. Quand la première face est cuite, retourner et cuire la seconde. Retirer et laisser refroidir avant de déguster. Pour les croissants, il suffit de diviser le disque en deux puis en quatre et chaque quartier en un tiers. Avec une pâte on obtiendra 12 mini croissants. Variante d'amuse gueule: Roulés à la crème d'olive Une variante avec petite différence dans la préparation de ces roulés à la crème d'olive: Un verre d'olives dénoyautées Sel d'ail Piment d'Espelette 3 cuillères à soupe de crème liquide Mixez tous les ingrédients pour obtenir une belle crème onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Amuses bouches feuilletés - 23 recettes sur Ptitchef. Puis poursuivre le déroulé de la recette. Les palmiers ou palmitos au fromage ail et fines herbes Du fromage ail et fines herbes type boursin Une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive Une cuillère à soupe de persil Dans un verre ou bol, mélangez 2 cuillères à soupe de fromage aux herbes, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive.

2 pâtes feuilletées 120 gr de fromage râpé 1 jaune d'œuf pour la dorure Graines de pavot, graines de sésame pour la décoration Étalez la première pâte feuilletée. Coupez finement le fromage râpé et l'étaler sur toute la surface de la pâte. Couvrir de la deuxième pâte feuilletée et appuyant bien pour bien tasser. Avec un petit emporte pièce rond ou un verre à verrine comme moi, coupez les amuses bouches et déposez sur le papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de fromage râpé et graines de pavot et graines de sésames. Amuse bouche en pate feuilletée sur. Notes: Remettre les chutes de pâte en les superposant. Laissez au frais puis l'étaler de nouveau pour de nouveaux feuilletés. Vous pouvez choisir de faire des étoiles, des cœurs, pour un résultat plus festif.