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Accède gratuitement à cette vidéo pendant 7 jours Profite de ce cours et de tout le programme de ta classe avec l'essai gratuit de 7 jours! Fiche de cours Comment nourrir une population toujours plus nombreuse? En 1800, la population mondiale était d'environ un milliard d'habitants. En 2018, la population mondiale était de plus de 7, 6 milliards d'habitants. Mais nous exploitons de plus en plus les ressources produites par la planète. D'où les questions: comment produire de plus en plus et quels impacts ont cette production et cette exploitation intensives sur la planète? Comment la préserver pour les générations suivantes? Nourrir l'humanité | Quizity.com. I. Des ressources alimentaires inégalement réparties A. Sous-alimentation et malnutrition Les terres arables (et donc la production agricole) couvrent des surfaces importantes du globe mais elles sont inégalement réparties. En théorie, suffisamment de denrées alimentaires sont produites chaque année pour nourrir la totalité de la population mondiale. Malgré tout, certains pays n'ont pas accès la la sécurité alimentaire.

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C l'eau l'eau du robinet: provient des eaux de surface ou souterraine elle est traité pour être consommé. l'eau minérale: l d'origine souterraine ne subit aucun traitement chargé en minéraux. Elle est très contrôlé car elle peut être néfaste. l'eau de source: d'origine souterraine ne subit aucun traitement sa composition minérale peut variée. Bac nourrir l humanité sont. La dureté de l'eau dépend de la concentration des ions calcium et des ions magnésium plus elle est riche en ces deux ions plus elle est dure (= douce) elle s'exprime hydrotimétrique. II Notre assiette A Conservation des aliments De nombreux aliments s'altèrent rapidement et devient impropre à la consommation. Les causes de cette dégradation sont variées: Oxydation en présence de dioxygène accélérer par l'exposition à la lumière ou par l'élévation de la température. Et le développement de bactéries pathogènes. Uniquement disponible sur

1267 mots 6 pages Correction bac blanc du 4 avril 2012 – 1L - 1ES PARTIE 1: THEME « NOURRIR L'HUMANITE » (8 POINTS) QUESTIONS: A l'aide des documents et de vos connaissances: 1- Relevez parmi toutes les techniques de conservation évoquées, celle qui implique une transformation physique et celle qui met en jeu une réaction chimique. (1 point) Les techniques de conservation qui impliquent une transformation physique sont la congélation/surgélation et celle qui implique une transformation chimique est la cuisson. 2- Expliquez l'effet de la température sur le développement des salmonelles. (2 points) Les salmonelles se développent bien entre 5 et 47°C (doc 1). Si on les amène à des températures supérieures ou inférieures à cette « fourchette » (intervalle) de valeurs, leur développement va être perturbé. Bac nourrir l humanité 2018. En effet si on abaisse à moins de 5°C, le développement des salmonelles va s'arrêter, c'est ce qui se passe en réfrigération ou surgélation. Au contraire si on élève la température à plus de 47°C, c'est à dire si on les cuit, elles vont être détruites (doc 3).

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