Carte Et Menus De Saison, Restaurant Pierre À Macon / Tisane Du Centenaire Père Blaize

Tue, 02 Jul 2024 09:59:40 +0000
Dosette Poudre Noire
Depuis mon plus jeune âge, j'ai toujours aimé fureter dans la cuisine, que ce soit avec ma grand-mère ou ma maman. Mes premiers souvenirs culinaires remontent au fameux gâteau au yaourt du mercredi que nous faisions en famille et toujours agrémenté de petits plus. Un filet de chocolat, des pommes rôties, de la pâte de pistache et des fruits rouges... Après plusieurs expériences professionnelles diverses et très lointaines des fourneaux, j'ai décidé de revenir aux sources et de reprendre ma place en cuisine en 2015 pour créer CHEZ PIERRE. Entouré de professionnels passionnés, du fromager au viticulteur, mon goût du produit « Vrai » et la convivialité des recettes sont la signature de CHEZ PIERRE pour vous accompagner dans la réalisation de vos évènements du quotidien ou plus exceptionnels.
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D'une capacité de 100 personnes (+40 en terrasse), le restaurant "Chez Pierre" vous accueille midi et soir du lundi au jeudi et le vendredi midi. Du simple déjeuner au repas d'affaires, vous dégusterez une cuisine traditionnelle et créative dans un cadre moderne et chaleureux. Situé face à la piscine et ses jardins, le restaurant vous offre un véritable rendez-vous détente. Le Restaurant "Chez Pierre" organise aussi vos receptions! La salle, entièrement climatisée et privatisée, peut recevoir 90 personnes. Et pour un moment inoubliable, en période estivale, si vous le souhaitez, le buffet d'apéritif est servi autour de la piscine. Chef: Pascal Pigot Le menu du Chef Pascal Bigot Le menu étape: Entrée Plat Dessert La formule Express: Buffet Un plat +1 café gourmand Menu Enfant: 1 plat +1 dessert + 1 boisson Cadre chaleureux et contemporain

Trois siècles plus tard, des pêcheurs italiens débarquent sur le port de Sète, avec cette recette dans leur valise. À l'intérieur de la tourte, ils prennent l'habitude de mettre le poulpe qui n'était pas vendu, pour ne pas le gâcher. Voilà comment la tielle est devenue LE plat sétois par excellence. Une tielle twistée Gagnant de l'édition 2014 de « Top Chef », Pierre Augé rend hommage à son Sud natal en proposant sa recette de tielle. Foisonnant d'imagination, il la revisite non plus sous forme de tourte, mais en version déstructurée. À la place du sacro-saint poulpe, il opte pour la seiche qui, en plus d'avoir une encre délicieuse pour la sauce des pâtes ou du risotto, possède une chair très tendre. Pierre Augé convoque ici la plupart des spécialités méditerranéennes (l'aïoli, la rouille, etc. ) pour proposer, en exclusivité, sa version de la tielle. Il ne reste plus qu'à déguster cette recette…Tiellement bonne! Tielle à la seiche de Pierre Augé Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de seiche 1/2 oignon doux 12 cl d'huile d'olive + 1 filet 12 cl d'eau 250 g de tomates mûres 50 g de pommes de terre 1 jaune d'œuf 8 filaments de safran 1 gousse d'ail Pousse d'oseilles Sel, poivre Une botte de thym Quelques brins de persil Piment d'Espelette Préparation Pour la rouille de seiche Prenez 250 g de seiche et coupez-les en gros dés, pour faire les gnocchi.

Plats à Emporter: Voir Page SERVICE TRAITEUR Restaurant Fermé le Mercredi toute la journée et le Dimanche soir Nous vous proposons des services de qualité en tant que traiteur, restaurant et hôtel**. Restaurant traditionnel Découvrez un large choix de plats traditionnels et faits maison à l'HÔTEL** RESTAURANT CHEZ PIERRE. Nous vous proposons une carte riche et variée pour répondre à toutes vos envies gustatives. Vous y trouverez des menus variés, des spécialités régionales, ainsi que des menus du jour. Notre restaurant peut accueillir jusqu'à 80 couverts. Pour vous faire profiter d'un repas sous le soleil, notre terrasse est également mise à votre disposition. En outre, nous vous proposons également notre service traiteur pour prendre en main tous vos événements: mariage, banquet, baptême, communion, repas de famille, cocktail, etc. Une carte riche et variée pour répondre à toutes vos envies gustatives Hébergement de qualité Pour vos séjours dans la région, nous vous proposons un service d'hébergement de qualité.

Chez Pierre, le restaurant gastronomique du Café de la Plage. La table est raffinée et inventive, dans un cadre chaleureux… Sur la terrasse, face au bassin, ou confortablement installé à l'intérieur, vous pourrez déguster une cuisine aux saveurs marines qui n'oublie pas les grands classiques de la brasserie pour ravir tous les palais. Le goût du détail, la décoration soignée et un service de qualité favorisent la convivialité et le bien-être. Bienvenue au restaurant Chez Pierre! A l'ardoise, les suggestions pour lesquelles le Chef donne libre cours à son talent et à sa fantaisie, en magnifiant les produits frais de saison.

"Passionné par la cuisine depuis tout petit, j'ai eu la chance d'effectuer mes 2 années d'apprentissage aux côtés de M. Olivier Boussard, restaurant "Le Beaulieu", où j'ai travaillé 4 années. J'ai continué à apprendre et à améliorer ma cuisine à Paris, au sein du restaurant étoilé au guide Michelin: "Le Pressoir" tenu par M. Henri Seguin. Natif du Mans, je suis revenu chez nous pour travailler à "L'Auberge des Matfeux", chez M. Xavier Souffront. Après 8 ans dans cette dernière maison, où j'ai aussi énormément appris, je me suis senti prêt pour démarrer mon aventure en tant que chef de mon propre restaurant. L'ouverture de mon restaurant était mon seul but, depuis mon apprentissage. Je l'ai atteint à Savigné-l'Evêque, depuis le 1er avril 2014, "

Infuser 10... 8, 44 € les-produits-pere-blaize Tisane Drainante - 250 g - Père Blaize Conseils d'utilisation: 3 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau bouillante. Infuser 15 min.... 12, 23 € Tisane du Centenaire - 70 g - Père Blaize Conseils d'utilisation: 1 c à café pour 1 tasse à thé d'eau bouillante. Infuser 10 mn.... 6, 54 € tisanes-gustatives Tisane du Soir - 100 g - Père Blaize Conseils d'utilisations: 1 cuillère à soupe pour 1 tasse à thé d'eau bouillante.

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La proximité du port l'incite à s'approvisionner en plantes exotiques, en aromates et en épices provenant d'Asie, du Moyen-Orient, d'Amérique. L'harpagophytum, le lapacho, l'échinacée, la maca mais aussi la cannelle, la badiane et le clou de girofle prennent place auprès de ses plantes alpines. Il élargit ainsi ses connaissances phytothérapiques, compose de nouvelles recettes. Ainsi naît sa tisane de longue vie élaborée à partir de neuf plantes: boldo, centaurée, marrube blanc, sauge, houblon, camomille romaine, orange amère, cassis, absinthe. Toutes ces plantes, à l'exception de l'absinthe, ont le même tropisme hépatique. Et quand le foie fonctionne bien, on digère et on assimile bien, avait constaté le Père Blaize pour qui ces fonctions digestives étaient le gage d'une longue vie. Aujourd'hui, les Marseillais connaissent toujours très bien le 4 de la rue Méolan, l'adresse de l'herboristerie du Père Blaize, une institution! La sixième génération de Blaize est aux commandes et l'officine n'a pas changé.

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Nous faisons en sorte que le patient soit plus en forme pendant son traitement qui met à mal et le foie et le système immunitaire ». Il conseille par exemple la prise de Desmodium, plante africaine bien connue pour ses propriétés hépato-protectrices; l'enjeu étant de bien ajuster la dose au patient et à son traitement. Pour stimuler l'immunocompétence, Cyril Coulard recommande la prise de shiitake tout en précisant que ce champignon doit être d'extrêmement bonne qualité. Lire aussi Les bienfaits du shiitaké « Dès mon arrivée dans cette ­célèbre herboristerie, j'ai voulu ­développer une ­expertise ­s'appuyant sur mes ­connaissances à la fois en pharmacie et en ­phytothérapie », ­justifie Cyril Coulard qui, en plus de sa formation et de sa pratique, réalise une veille des études scientifiques sur les plantes médicinales et le cancer. De nombreuses informations sur les interactions entre la phytothérapie et la chimiothérapie sont disponibles, à condition de prendre le temps de les analyser: Cyril Coulard consulte par exemple les fiches très complètes de la Société française de pharmacie oncologique sur les médicaments anticancéreux, ainsi que le site Thériaque, une banque de données sur tous les ­médicaments disponibles en France.

Les Plantes du père Blaize Depuis la nuit des temps, pour son alimentation et ses remèdes, l'homme a puisé ses ressources dans son environnement végétal. Face au développement de la thérapeutique moderne, basée sur la chimie de synthèse et l'industrie pharmaceutique, le public exprime un certain scepticisme et se tourne naturellement vers les médecines naturelles et bio. En quête de remèdes à base de plantes et de médecines douces, le consommateur revient vers la phytothérapie et l' aromathérapie. Authenticité, naturel, bio, productions locales, tels sont aujourd'hui les maîtres-mots dans la recherche du bien-être.