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Accéder au contenu principal Coucou!!! Pour continuer les recettes avec la yaourtière (ici)! Voici la recette. Je n'ai fait aucun changement ou modification. il faut: 1, 5 de lait entier, 100 g de fromage blanc frais, 6 gouttes de présure. Mélangez le lait et le fromage blanc. Ajoutez les gouttes de présure. Versez dans les pots. Programmation: – programme 2 (faisselle), – durée entre 12 et 16 heures. Pour ma part, 15 heures. A la fin du temps, tournez les faisselles d'un quart de tour pour que l'égouttage pendant 15 mn. Puis, remettez la faisselle, fermez la pot et réfrigérez 4 heures au minimum. Dégustez en enlevant le petit lait et la faisselle. Nature, avec du sucre aromatisé, de la confiture, bref, c'est un délice. Bon plan sur la yaourtière multidélices de Seb. Petite précision, plus vos fromage vont attendre, plus ils seront secs et fermes….. Voilà Retrouvez toutes les recettes avec la multi délices ici! A demain Amitiés Barbichounette Navigation des articles

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© Mila Bond / iStock / Getty Images Plus L'été, exit les plats gras et réconfortants à base de crème fraîche et de fromage fondu. C'est le moment ou l'on a envie de fraîcheur et de légèreté dans nos assiettes, et pour ça le yaourt grec est un ingrédient formidable. Découvrez nos 5 idées salées pour sublimer vos prochains plats estivaux. Le yaourt grec, c'est quoi? Malgré son nom, le yaourt grec n'est pas un laitage uniquement originaire du pays d'Homère, mais un style de yaourt que l'on retrouve dans l'ensemble du Moyen Orient. Durant sa préparation, une partie de l'eau du laitage est retirée pour le rendre plus épais et onctueux. Le yaourt grec est deux fois plus riches en protéine qu'un simple yaourt brassé, faibles en matières grasses exactement comme son cousin du Nord, le skyr. Fromage avec yaourtière multidelices. C'est un vrai caméléon de la cuisine, il va permettre de remplacer le crème, la mayonnaise ou le fromage pour obtenir des recettes plus légères. Il est aussi parfait dans les sauces de salades, dans les burgers, les soupes froides...

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Une fois que vous avez atteint cette température, éteignez et ajoutez le yaourt. Bien mélanger, ajouter le sel et laisser refroidir à 38°. À ce stade, mettez la présure, mélangez, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure, sans la toucher. Passé ce temps, le fromage doit avoir atteint une certaine compacité. Avec un couteau à lame longue, faites des coupes horizontales et verticales, pour former de petits carrés. Laissez reposer encore 40 minutes puis, à l'aide de vos mains, transférez les carrés de fromage dans les flans spéciaux, en pressant bien pour éliminer le lactosérum. Après environ 15 minutes, retournez le fromage dans la paume de votre main et remettez-le dans les flans. Renouveler l'opération après 15 minutes. À ce stade, placez le dé au réfrigérateur, recouvert d'une feuille de film alimentaire et laissez reposer pendant deux heures. Vous pouvez servir votre fromage frais en l'accompagnant de confitures (maison aussi! Fromage avec yaourtière les. ). Pour faire du fromage à la maison, vous avez besoin du bon équipement * Tous les produits sont sélectionnés en toute autonomie éditoriale.

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Sachez que plus longtemps un fromage sèche, plus il aura de goût. 7. Recette de mozzarella maison Pourquoi dépenser une fortune pour se procurer une mozzarella de qualité, alors que l'on peut en faire dans sa propre cuisine? Voici comment faire un bon fromage mozzarella maison: Les ingrédients pour la recette de mozzarella: 2 litres de lait cru Jus de citron frais 15 gouttes de présure Les étapes pour réussir son mozzarella maison: Dans une casserole profonde, versez le lait et faites chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne 34 degrés Celsius. Fromage avec yaourtière et. Retirez du feu, et ajoutez une dizaine de cuillères à thé de jus de citron, ainsi que la présure. Mélangez délicatement. Couvrez la préparation d'un linge et laissez reposer 10 minutes. Une fois le lait caillé, coupez-le en cubes et rallumez le feu jusqu'à ce que la température monte à 40 degrés Celsius. Avec une écumoire, ramassez doucement les morceaux de caillé afin de les faire égoutter et déposez-les dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes durant une minute, à puissance maximale.

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Ensuite, il vous faudra de la présure, que vous pourrez acheter en pharmacie. La présure sert à faire cailler le lait. Si vous désirez faire un bon fromage frais à la consistance plus ferme, vous pouvez ajouter du petit-suisse à votre mélange. Bon maintenant que vous connaissez les ingrédients de base que diriez-vous de tester une première recette de fromage maison? Je vous entend déjà dire mais c'est quoi la présure et surtout on trouve ça où? Bon, la présure est le produit qui permet de transformer le liquide à l'état solide, d'où l'importance dans plusieurs recettes de fromage. 4. Recette de base de fromage frais maison Pour commencer dans le merveilleux monde des fromages maison voici une recette de fromage maison toute simple à faire. Vous allez adorer! 6 recettes de vinaigrette avec du yaourt nature. Voici les étapes pour réussir ce premier fromage blanc: Commencer par faire chauffer 1 litre de lait, jusqu'à ce qu'il atteigne 35 degrés Celsius. Puis, versez le lait dans le saladier et ajoutez-y 3 gouttes de présure. Si vous avez opté pour l'ajout de petit-suisse, c'est le moment de l'inclure dans la recette en brassant doucement.

Une yaourtière peut être aussi son grand allié pour confectionner du fromage chez soi. En plus d'être l'appareil idéal pour préparer une panoplie de desserts laitiers, comme le yaourt et la faisselle, elle permet de réaliser des fromages frais. Cette rubrique va expliquer comment est-ce possible? Passage en revue sur la fabrication de ces fromages savoureux faits maison. Le choix de la yaourtière, c'est capital! La fabrication d'un fromage est une technique qui requiert davantage de patience. En effet, il faut plusieurs jours pour concevoir un délicieux fromage fait maison. Mais un autre point plus important doit être pris en compte: le choix d'une yaourtière. Il y en existe des dizaines de modèles sur le marché, et pour réaliser son propre fromage, il faut trouver une yaourtière fromagère lagrange. Ce modèle adopte plusieurs fonctionnalités. Il permet à son utilisateur de fabriquer des yaourts bio, mais aussi il lui offre le privilège de produire son propre fromage. Comment faire du fromage frais à la maison - Il Quadrifoglio | Restaurant italien Paris. Alors, lors de l'achat de cet appareil, il s'avère impératif de vérifier s'il s'agit bien d'une yaourtière fromagère, sinon on ne peut pas rien faire.

7. Mettez le mélange dans la passoire afin de faire couler le petit-lait pour qu'il soit plus ferme. 8. Laissez égoutter pendant 24h. 9. Ajoutez 24h de plus si vous souhaitez un fromage très ferme. 10. Servez le fromage nature ou assaisonné de sel, poivre et fines herbes selon vos goûts. Résultat Et voilà! Votre fromage frais fait maison est déjà prêt:-) Facile, rapide et délicieux, n'est-ce pas? Rien de plus simple à fabriquer! Et je peux vous dire que vous allez adorer, au point de ne plus manger ceux du commerce. Le plus difficile, finalement, est de trouver du lait cru. On en trouve dans les crèmeries, les magasins bio ou directement à la ferme. Une fois prêt, ce fromage se conserve au frigo 3 ou 4 jours. Comme il n'a pas de conservateurs, évitez de le garder trop longtemps. Comment servir votre fromage frais maison? Ce fromage frais se déguste de diverses façons. Nature ou avec du sucre, c'est la manière de le manger la plus courante. Pour les gourmands: de la crème de marrons, de la confiture, des fruits secs ou frais.

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