Gouffre De Longirod / Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard

Wed, 26 Jun 2024 03:38:46 +0000
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C'est à l'occasion du camps de Pâques de l'AGR-S (club spéléo des environs de Zürich) qu'une visite est organisée au gouffre de Longirod: RDV samedi 7 avril 8h30 au Pré de Rolle, par un vilain temps de printemps. Il pleut en trombes sur la route depuis Vevey. Arrivée à hauteur du sapin a Siméon, il neige. En dix minutes la route se couvre d'un tapis blanc humide qui glissssssssssssssse. Je suis bientôt rejointe par deux zürichois ( Fabrice Franz, mon collègue au bureau de la SSS et vice président suisse-allemand, par la même occasion ainsi que son inséparable ami Christian Sutter) Ils n'hésitent pas une seconde quand je leur propose de commencer par un café au Marchairuz… et je me prépare à parler allemand ces prochains heures. Ascension_2011_Jura_Suisse - afegc_le_club. "Comment dit-on puits déjà? OK c'est Schach " " Wasser et Schnee, c'est bon, je me souviens. " " Meander? On est d'accord! " On discute un peu de la crue qui nous attends. Je leur explique qu'il faudra voir en fonction du débit après le méandre du broyage. Le message semble passer.

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Durée: 5 heures. Description: La plus grande verticale absolue du Jura vaudois découverte en 2000. On y accède par une courte série de petits puits bien ciselés. Un splendide méandre d'abord étroit, puis plus large débouche sur le Puissant (-111m, ~7m de diamètre) qu'il est possible de descendre soit par une voie fractionnée tous les 20m, soit par une verticale de 90m. Une vaste salle d'effondrement signe le terminus du gouffre à la cote -163m. Gouffre de la Pachamama: Durée: 2 heures. Description: Une importante dépollution et de nombreuses désobstructions ont été nécessaires à la découverte de cette jolie cavité. On y admire un majestueux P30 orné d'une coulée stalagmitique en partie effondrée et un très beau méandre qui constituent les attraits principaux de la visite. Gouffre de longirod mon. La progression est stoppée à -64 m par un petit boyau siphonnant. <>

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Sources [ modifier | modifier le code]: document utilisé comme source pour la rédaction de cet article. (en) Swiss caves with a depth of more than 200 meters. (fr) (en) (es) (de) (bg) Grottocenter, base de données wiki de cavités mondiales (« The wiki database made by cavers for cavers ») Références [ modifier | modifier le code] ↑ « Siebenhengste - Hohgant » [PDF], sur, avril 2009 (consulté le 8 août 2018). ↑ (de + en + fr) « Definitionen "Siebenhengste" für Publikationen » (consulté le 14 avril 2019). Gouffre de longirod facebook. ↑ a et b (de + fr) Philipp Häuselmann, « Le karst Siebenhengste-Hohgant-Schrattenfluh: essai d'une synthèse », Stalactite, n o 66, ‎ 2016, p. 28-41 ( lire en ligne, consulté le 6 avril 2020). ↑ (de) Arbeitsgemeinschaft Höllochforschung AGH, « Offizielle Vermessungs-Werte AGH », sur, 24 mai 2018 (consulté le 5 novembre 2018). ↑ Anonyme, « Grandes cavités suisses », sur, 5 mars 2019 (consulté le 14 avril 2019). ↑ (en) P. Jeannin, « Main karst and caves of Switzerland », 2016. ↑ (en + de + fr) Philipp Häuselmann, Cave Genesis and Surface Processes in Siebenhengste, 2002 ( lire en ligne).

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Le matériel par contre est en piteux état. En particulier certains mousquetons en tête de puits. Le déséquipement est a organiser rapidement. Dans le collecteur, il reste une certaine quantité de matériel étalé sur le gros caillou: chaine d'amarrages, masque, palmes, corde, poids pour lester un plongeur. Il y a de quoi remplir deux bons kits. Quand à la rivière, eh bien, elle est infranchissable, toute brune et gonflée. Ca me fait bizarre d'être là et je n'ai pas envie de trainer. Un bref pique-nique (penser aux mangues séchées la prochaine fois, c'est bon) et nous voilà repartis, avec la capuche. Sur la montée, on ne se quitte pas de plus d'un puits. Le débit a nettement baissé, ce qui se vérifie à l'arrivée d'eau de la sortie du méandre de -160m. HISTORIQUE LE GOUFFRE DE. Une pose " farmer" et "biber" et l'entrée est déjà en vue. Il fait jour, il ne pleut plus. La neige n'a pas tenu. Nous sortons à une minute d'intervalle chacun. Il est 17h30. Notre visite a donc duré 7h30, je suis un peu "sur le cul". Mes collègues sont heureux.

Il est environ 14h30 lorsque nous débarquons dans le drain, nous attaquons directement un solide casse croute avant de partir en visite pour l'amont du collecteur. Arrivée au bivouac, certains nettoyons un peu pendant que d'autres font des théories. Nous pensons que les dégâts subit au bivouac auraient pu être engendré par une lucarne qui pourrait bien coulé en période de crue. Chose qui s'avèrera un petit peu plus tard totalement faut puisqu'à l'aide de nos puissantes Scurion nous apercevons un récipient à carbure déposé haut dans une parois de la salle. Preuve irréfutable que l'eau y est montée..... Au retour nous modifions l'équipement qui permet de traversé la rivière car un mousqueton est complétement pourrit. Puis séance d'habillement au bas des puits ou nous revêtons nos habits de bain. Toute la progression jusqu'au siphon est facile mais nécessite toutefois un équipement de circonstance. Gouffre de longirod la. Pour note visite nous avons d'excellente condition, la rivière est calme ce qui permet de voir le fond des profonds bassins, MAGNIFIQUE!

La joue de porc est une viande très tendre et très fondante. Morceau peu connu, les noix de joue de porcs sont souvent cuisinées par les plus grands chefs. Ces généreuses noix de joue de porc confites sont cuites lentement dans la graisse de canard pour apporter une tendreté parfaite à la viande. Référence: 01001844. 001 Origine: Viande de porc française Conditionnement: Sous-vide Poids Net (kg): 1. 5 Noix de joue de porc traitée en salaison 90% (noix de joue de porc 76%, eau, sel, arômes naturels, maltodextrine, extrait de carotte et extrait de poireau, épice, conservateur: nitrite de sodium), graisse de canard 10%. Produit fabriqué dans un atelier utilisant du GLUTEN, du LAIT et de la MOUTARDE. À réchauffer au bain-marie 20-25 minutes ou à la casserole à feu doux pendant 20 minutes. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Energie 788 KJ / 190 Kcal; Matières Grasses: 15 g dont acides gras saturés: 4, 7 g Glucides:, 7 g dont sucres:, 5 g Protéines: 13 g Sel: 1 g

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Délicieuse recette de joue de porc fondante au citron confit. Préparation Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Lavez, épongez, puis ciselez la coriandre. Pelez le gingembre et râpez-en l'équivalent de 1 cuill. à soupe. Dégraissez les joues de porc, et faites-les colorer 2 min à feu vif à la cocotte, dans la graisse de canard. Salez et poivrez, saupoudrez de curcuma, puis ajoutez l'ail écrasé et le gingembre râpé. Mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 5 min, en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajoutez la peau des citrons confits coupés en quartiers. Arrosez de vin blanc sec, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter environ 2 h à feu très doux, en surveillant de temps en temps. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin, ôtez le couvercle une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson pour que la sauce épaississe. Déposez les joues de porc et les citrons sur un plat de service, parsemez de coriandre ciselée. Servez aussitôt accompagnie d'un riz parfumé au safran.

Étape 2 Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Les sécher pour enlever l'excès d'amidon. Étape 3 Peler en couper l'oigon (en morceaux relativement gros). Désosser le lard (conserver la couenne) et le couper en gros lardons. Faire revenir à feu vif le lard et les oignons dans un mélange huile + beurre, ajouter ensuite les pommes de terre et laisser revenir environ 10 minutes. Ajouter ensuite les joues de porc réservées. Assaisonner à votre goût (sel, poivre, herbes de provence). Arroser le tout avec le cidre. Réduire le feu et laisser mijoter 1h30 à couvert en écumant de temps à autre. Oter le couvercle et continuer à cuire au moins 30 minutes. Étape 8 La sauce doit enrober les pommes de terre. Si la sauce n'est pas assez réduite et si on manque de temps, la prélever, la transférer dans une casserole et la faire réduire, puis en arroser la viande. Servir chaud avec une salade verte. Note de l'auteur: « Idéalement, ce plat se prépare dans une cocotte en fonte pour mijoter à feu doux.