Maison - 162 M² - 7 Pièces À Bréhal (50290) - Alentoor — Panier De Cuisson En Bambou Pour Riz Gluant : Amazon.Fr: Cuisine Et Maison
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Pour ceux qui croient encore que le riz gluant, c'est du riz trop cuit ou du riz à sushi... et bien NON! Le riz gluant (Krao Niao) est aux laotiens ce que le pain est aux français. C'est un riz spécial, particulièrement riche en amidon, cuit à la vapeur. Vous pouvez trouver ce riz dans les épiceries asiatiques. Vous reconnaitrez facilement les grains de riz qui sont très opaques. J'ai découvert il y a 10 ans, quand j'ai mangé pour la première fois dans ma belle-famille qui vient du Laos. Ce fut un vrai coup de coeur gustatif. Je ne sais pas pourquoi j'ai attendu l'été 2011 pour le faire moi-même. Panier bambou riz gluant avec PrixMoinsCher. Maintenant, j'en fais au moins une fois par mois et mes enfants sont ravies car elles adorent ça. Ce riz a une texture bien particulière. On se sert avec les doigts, on façonne une boulette de riz que l'on trempe dans une sauce et on le porte à la bouche. En général, on l'accompagne de salades de légumes pimentées (Salade de papaye verte pimentée par exemple), de viandes marinées et agrémentées de toutes sortes d'herbes aromatiques (Lap de boeuf ou de poulet) ou de soupes acidulées.
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Mon propre panier à vapeur avec une casserole Comment procéder? Il faut compter 2 grosses poignées de riz cru par personne. Cela correspond à 50 gr. Tu mets le riz dans 2-3 fois son volume d'eau froide et tu laisses tremper durant 1 à 2 heures (plus si tu as le temps). Tu laves bien le riz à l'eau courante et tu l'égouttes correctement. Panier de riz, boîte de tissage de bambou pour riz gluant sur peintures murales • tableaux fileté, ailier, réalisés à la main | myloview.fr. Tu le places ensuite dans un panier à vapeur recouvert d'un torchon (le panier, pas le riz) Le riz placé dans un panier à vapeur recouvert d'un torchon Tu fais bouillir d'eau et tu laisses cuire à couvert durant 20 minutes. Après 20 minutes de cuisson, tu retournes le riz pour qu'il cuise tout partout et tu laisses cuire à la vapeur 15 minutes de plus. Le temps de cuisson du riz est aléatoire, cela dépend beaucoup du type de riz gluant que tu utilises, de la quantité que tu cuis et du degré de séchage. Le mieux est de tester le riz en cours de cuisson pour savoir quand il est prêt. Pour la cuisson, on compte entre 25 minutes et 40 minutes. Le riz gluant ne doit pas être croquant, mais il reste ferme à la cuisson.
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