Carte Cadeau Alma.Fr, Recette De Topinambour À La Marocaine De Planification Familiale
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Catégories & mots clés cocottes et potées de légumes facile pas cher découverte printemps hiver accompagnement Maroc cocotte Ingrédients gousse d'ail citron jaune coriandre fraiche cumin curcuma en poudre échalote gingembre en poudre huile d'olive muscade paprika persil poivre noir topinambour Si vous appréciez la saveur et le goût subtil de l' artichaut, alors il est probable que le topinambour vous fasse lui aussi craquer, avec son goût approchant, tout autant intrigant et entêtant. Et Melle Pigut vous propose de le déguster à la marocaine, avec sa recette de cocotte de topinambour façon tajine, pour un mets qui fera un accompagnement parfait lors d'un repas de fête ou du quotidien. Que vous pourrez savourer avec une portion de céréales (semoule, boulgour, riz, etc. ) et des légumes poêlés ou rôtis, ainsi qu'un simili-carné préparé comme vous l'aimez, et pourquoi pas des Brochettes de tofu à l'ananas … Pour cuisiner ses topinambours en cocotte à la marocaine, vous commencerez par rassembler les épices qui composent cette recette: paprika, curcuma, muscade et cumin, avec du gingembre en poudre ou frais.
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4. Ajoutez les épices. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre ou de miel pour les faire caraméliser. Versez le bouillon par-dessus puis portez le tout à ébullition. 5. Au bout de 20 minutes, versez la crème liquide et continuez la cuisson pendant 10 minutes à feu moyen. 6. Mixez le tout au blender ou au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un velouté. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez votre velouté de topinambours encore chaud, puis disposez quelques dés revenus à la poêle pour ajouter un peu de texture! L'article Velouté de topinambours est apparu en premier sur La Recette.
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Recettes Recettes faciles La pintade aux couleurs marocaines Un bon petit plat du dimanche, la pintade aux couleurs marocaine. Très parfait pour un repas en tête-à-tête. Surtout quand toute la famille est tous là. C'est un plat de ravissement total, qui épatera vos papilles. Ingrédients 4 4 cuisses et avant cuisses ou 4 suprêmes ou 1 pintade coupée en morceaux 8 à 10 topinambours selon grosseurs 1 tomate 50 g d' amandes décortiquées 3 petits citrons confits beldis 3 cuillères à soupe de ras el hanout safran en filament, sel huile d'olive, huile d'argan Préparation Faire revenir les morceaux de pintade dans de l'huile d'olive, ajouter la tomate coupée en petits dés, puis le ras el hanout, le sel. Bien enrober les morceaux de pintade, puis rajouter un verre d'eau et le safran. Couvrir et laisser mijoter à feu doux env 20 minutes. Pendant ce temps, éplucher, laver et couper en 4 les topinambours. Ôter le couvercle du tajine ajouter les topinambours et les citrons coupés également en 4 refermer et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Et ce n'est pas à quoi je suis habituée, des fois si je n'achète pas ces légumes surgelés je ne risque pas d'en trouver frais. Par contre les fruits, on en trouve en abondance partout où l'on va, de toutes les tailles et à n'importe quelle saison, comme par exemple les fraises, les framboises, les raisins… J'avoue que depuis mon arrivée ici en Angleterre, je ne sais plus c'est quand la bonne saison de tel fruit ou de tel légumes, à force de ne pas toujours voir les bons légumes et fruits frais de saison au bon moment de l'année. Je reviens à ce délicieux plat de topinambour sauté au four, j'avoue qu'on étant petite ma mère cuisinait toujours le topinambour en ragoût tajine de poulet aux topinambours, batata terfas sauce blanche. Mais là que j'ai fait le plein de topinaumbre et que je vais me vanger des années ou je n'en trouvais pas au marché, je ne voulais pas réaliser à chaque fois ce plat pour mes enfants. Juste pour ceux qui voudrant chercher cet ingrédient en anglais, le topinambour c'est: Jerusalem Artichokes Exotic Vegetables ( et ils le considèrent comme légumes exotique!!! )