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Mon, 15 Jul 2024 08:30:46 +0000
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Tant pour tant Expression très souvent utilisée par les cuisiniers pour désigner que l'on dose les ingrédients à parts égales. Trouvé sur Tant Pour Tant Mélange de sucre glace et d`amandes en poudre au dosage 50/50, d`où son nom « tant pour tant » (50% de l`un et 50% de l`autre). Ce produit se vend tout prêt dans les magasins spécialisés pour la pâtisserie. Mais vous pouvez le réaliser vous même. Trouvé sur tant pour tant [adverbe] Mélange à proportions égales; particulièrement utilisé dans les cas où la quantité d'un ingrédient ne peut pas être déterminée à l'avance, par exemple avec les fruits. Trouvé sur Tant pour tant Expression qui signifie autant d'un ingrédient que d'un autre. Par exemple, un beurre manié se réalise avec un tant pour tant de beurre et de farine c'est à dire le même poids de beurre que de farine. Trouvé sur Tant pour tant Expression souvent utilisée en pâtisserie. Signifie que chaque ingrédient doit avoir le même poids Trouvé sur Tant pour tant Tant pour tant: Poids égaux d'amandes ou de noisettes; ou de noyaux et de sucre, broyés à sec Trouvé sur Tant pour tant Expression qui signifie autant d'un ingrédient que d'un autre.

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En réponse à shella_1119232 Le tant pour tant... En tout cas, une recette de macarons qui fait intervenir de la farine et de la levure, ça n'est pas normal! Aucun macaron, qu'il soit parisien, nancéen ou d'ailleurs ne fait intervenir de farine. Des amaretti plutot peut-être j'ai une recette où il faut 15 g de farine autrement j'ai sous la main quelques dizaines de recettes de macarons, pas de farine. En réponse à Jacqueline21343994 Et dans la crème d'amandes, le tant pour tant c'est 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g d'oeuf (2pièces) 100 g de poucre d'amandes Tu blanchis ton beurre et sucre avec un fouet, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, Tu y incorpores tes oeufs, un a un, Puis la poudre d'amandes. Et pour la parfumer, un bouchon de rhum Gd merci à toutes merci pr les details, clopino ( super ton pseudo! )car étant la nulle faut bien m'esssspliquer!! mais ça doit etre ds mes cordes et ça doit etre tres bon tt ça! oui il y avait en effet 15 g de farine et 300 g de tant pr tant.

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J'arrive à cuire deux plaques en même temps, j'augmente la température à 140°C et j'utilise deux plaques lèche-frite. La cuisson est un peu plus longue. J'ai aussi remarqué que j'ai de meilleurs résultats avec des plaques à pâtisserie froide, donc j'attends 5 min avec d'enfourner de nouveaux macarons, histoire que la plaque soit redescendue à la température ambiante. Une fois les macarons cuits, transposer les feuilles de papier sulfurisé sur votre plan de travail et laisser refroidir une trentaine de minutes. Froids, ils se décolleront mieux que chaud, ils auront durci. Si vous n'attendez pas assez, le cœur du macaron encore chaud risque de rester sur le papier cuisson. Pas besoin de glisser de l'eau sous la plaque… Pour décoller les macarons, j'ai obtenu d'excellents résultats en les retournant. Les macarons sont alors face au plan de travail puis j'enroule progressivement le papier d'un côté jusqu'au côté opposé. Si je ne suis pas clair, faites comme vous le sentez, il m'arrive de passer aussi la spatule métallique pour les décoller tous d'un coup.

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@karimbenzema / Rawel Visual Depuis samedi, les incidents en marge de la finale de la Ligue des Champions sont au coeur de tous les débats sur les plateaux télé… Sur C News, le présentateur Pascal Praud a émis une théorie nauséabonde sur Karim Benzema, et Evan Fournier s'est empressé de réagir. Le monde avait les yeux rivés sur la France ce weekend, avec l'organisation de pas moins de trois finales de coupes d'Europe en rugby et en foot… Et si les festivités ont été une grande réussite au Vélodrome de Marseille pour les sacres de Lyon et de La Rochelle, la victoire du Real Madrid en Ligue des Champions a été entachée par de nombreux scandales qui ne sont pas du tout rassurants à deux ans des Jeux Olympiques de Paris. En effet, plusieurs milliers de supporters anglais ont acheté des faux billets sur le marché parallèle, causant forcément des retards au niveau des portiques de sécurité, certains spectateurs ont tenté d'escalader les grilles pour assister au match sans avoir leur place, et surtout, plusieurs centaines de jeunes des alentours ont profité de la confusion aux abords du Stade de France pour dépouiller des familles, arracher des billets, etc… Evan Fournier scandalisé par les propos de Pascal Praud sur Benzema!