Recette Du Pain De Modane Les – 1 Place De La République 54000 Nancy

À mi-chemin entre la brioche des rois provençale et le Panettone, le pain de Modane a connu un grand succès à l'après-guerre. Mais il est plus rare aujourd'hui de trouver cette pâtisserie à Marseille, qu'il faut désormais commander pour pouvoir goûter! Une brioche luisante moelleuse, qui renferme des fruits secs, le tout parsemé d'une légère couche de sucre glace ornée de fruits confits. L'appétissante pâtisserie décrite ici ne vous évoque rien? Il s'agit du pain de Modane. Comme son nom l'indique, la pâtisserie est originaire de cette commune de Savoie située à proximité de la frontière italienne. S'il est encore possible de réaliser chez soi son propre pain de Modane à l'aide de recettes trouvées sur Internet ou dans les cahiers de cuisine, peu de pâtisseries en proposent encore dans leurs vitrines à part dans sa Savoie d'origine. La préparation, longue et complexe, le manque de personnel qualifié, ainsi que la faible demande aujourd'hui ont-ils eu raison du pain de Modane? Le pain de Modane de la maison Plauchut, en portion individuelle ou familiale.

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Le pain de Gênes est aussi un délicieux gâteau moelleux au bon goût d'amandes que vous pourrez déguster à tout moment de la journée. Portions 1 plaque 30x40 Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 20 min Temps total 50 min Si besoin, faites ramollir la pâte d'amandes au micro-ondes quelques secondes. Dans le bol d'un mixeur, mixez la pâte d'amandes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse puis ajoutez les oeufs, un par un, en attendant bien l'incorporation complète avant chaque ajout. Versez le mélange obtenu dans le bol d'un robot pâtissier ou dans un cul de poule et placez le dans un bain-marie. Portez ce mélange à 40°. Mélangez régulièrement pour que la température soit plus exacte. Fouettez la préparation vivement jusqu'à refroidissement complet. Lorsque vous soulevez le fouet, la pâte doit faire un ruban. Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et recouvrez une plaque à génoise de papier sulfurisé légèrement graissée. Si vous avez choisi de faire un gâteau pain de Gênes, graissez l'intérieur d'un moule à cake ou d'un moule à manquer.

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Une brioche originale proposée par Mercotte: le Pain de Modane, aujourd'hui désuet, est pourtant délicieux! Ce dérivé du panetonne parfumé au melon confit et fourré de frangipane ne manquera pas de ravir les gourmands. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Ingrédients (6 personnes) Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1: Préparation de la pâte à brioche (la veille) Mélanger farine, sucre et sel et la levure émiettée. Verser dans la cuve du robot avec le lait, et faire tourner, avec le crochet, à basse vitesse. Battre rapidement les œufs puis en ajouter les deux tiers au mélange. Pétrir deux minutes, toujours à petite vitesse. Ajouter progressivement le reste des œufs une fois que la pâte se décolle un peu. Augmenter légèrement la vitesse. Couper le beurre en petits cubes, à incorporer petit à petit. Pétrir encore sept minutes à vitesse moyenne. La pâte doit encore se décoller. Transposer alors dans un saladier fariné, filmer au contact et laisser "pousser" deux heures à température ambiante.

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Nostalgique ou curieux, laissez-vous tenter! Maison Plauchut 168 La Canebière 13001 Marseille

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Vous avez besoin de fruits confits: 150 g raisins de Smyrne: 150 g amandes en poudre: 60 g sucre glace: 60 g farine: 250 g sucre semoule: 75 g beurre: 80 g levure de boulanger: 10 g oeuf: 2 blanc d'oeuf: 1 zeste de citron: 1 sel eau: un peu Instructions Faire une pâte à brioche avec la farine, le sucre semoule, le beurre, la levure, les oeufs entiers, le zeste râpé, le sel, l'eau. Couper les raisins, les fruits confits en petits dés, les ajouter à la pâte, une fois qu'elle a levé. Donner à la pâte une forme ovale, comme pour un pain,, la laisser reposer au frais sur la plaque du four (mais pas dans le four) pendant 30 min. Préchauffer le four thermostat 6 (180°c). Travailler ensemble le sucre, les amandes, le blanc d'oeuf. Étaler ce mélange sur la pâte, faire quelques incisions avec un couteau sur le dessus de la pâte, mettre la plaque au four. Laisser cuire 40 min, le pain doit être bien doré. Accès rapide téléphone

événementiel, séminaires, congrès (organisation) 1 place de la République, 54000 NANCY Infos Légales DESTINATION NANCY, est une PME sous la forme d'une SA à conseil d'administration (s. a. i. ) créée le 01/07/2014. L'établissement est spécialisé en Location de terrains et d'autres biens immobiliers et son effectif est compris entre 50 à 99 salariés. DESTINATION NANCY se trouve dans la commune de Nancy dans le département Meurthe et Moselle (54). 1 place de la république 54000 nancy wilson. Raison sociale SIREN 750671190 NIC 00031 SIRET 75067119000031 Activité principale de l'entreprise (APE) 68. 20B Libellé de l'activité principale de l'entreprise TVA intracommunautaire* FR84750671190 Données issues de la base données Sirene- mise à jour mai 2022. *Numéro de TVA intracommunautaire calculé automatiquement et fourni à titre indicatif. Ce numéro n'est pas une information officielle. Les commerces à proximité Vous êtes propriétaire de cet établissement? Organisation de séminaires, de congrès à proximité de Nancy (54000) Votre note n'a pas été prise en compte.

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Congrès Du 14 décembre 2021 à 08h30 au 14 décembre 2021 à 17h00 ÉDIT Le salon Petit 1 Nancy, congrès professionnel des personnels de structures d'accueil de la petite enfance, aura lieu le 14 décembre 2021. D'un côté, des professionnels œuvrant chaque jour dans leur structure et des institutionnels agissant et pensant ce cadre; de l'autre, des professionnels spécialisés dans le secteur de la petite enfance, forces de proposition en matière d'activités, d'équipements, de produits ou de services nouveaux. 1 place de la Republique, 54000 Nancy. Depuis sept ans maintenant, les salons Petit 1 offrent un espace unique en son genre, dédié à leur rencontre. Le secteur de la petite enfance fait l'objet d'un intérêt grandissant: ce sont les pratiques, le cadre, les outils qui sont continuellement repensés. Innovation et audace sont ainsi au rendez-vous, un rendez-vous que ne doivent manquer ni celles et ceux qui chaque jour en font bénéficier les jeunes enfants, ni ceux qui les rendent possibles, en les permettant, mais plus largement, en les créant.

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Si vous êtes une personne de la région de Nancy éligible à la vaccination contre la Covid-19, vous trouverez ci-dessous la liste des différents centres de vaccination (et vaccinodromes) proposés à Nancy, où il est possible de prendre rendez-vous pour se faire vacciner. À noter que cette liste est amenée a évoluer.

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Si besoin d'une adaptation particulière, adressez un mail à Cette formation est assujettie à un règlement intérieur Pour toute précision ou information sur cette formation, vous pouvez vous adresser: par tél. au 01 46 89 36 34 ou par mail à Tarifs: Forfait 2 jours Tarif journée (jeudi ou vendredi) Adhérent AFPPE 400 euros 200 euros Non adhérent AFPPE 450 euros 250 euros Déjeuner sur place offert Etudiant adhérent AFPPE (Déjeuner non inclus) Gratuit Etudiant non adhérent AFPPE (Déjeuner non inclus) 50 euros 50 euros

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Grand Nancy Congrès & Evènements accueille annuellement plus de 250 évènements de tous formats. Interlocuteur unique pour l'organisation des évènements sur la métropole, la Société Anonyme Publique Locale est un outil au service du rayonnement du territoire, dont le savoir-faire et l'expérience d'une équipe rompue à l'organisation de tous types d'évènements professionnels ou grand public s'illustre dans la gestion de deux équipements. Le Centre de Congrès Prouvé: 20 000 m2 en plein cœur de ville Elément phare du quartier Nancy Grand Cœur, à 1 min à pied de la gare TGV de Nancy et de la plateforme de transports publics, le Centre de Congrès Prouvé est un équipement de dernière génération. 1 place de la république 54000 nancy dr. L'ancien tri postal de la ville, dont l'essentiel a été préservé et valorisé, a été reconverti et étendu. Équipé d'un hall d'exposition de 3 000 m2, modulable en salle de 2 400 places, de 2 auditoriums (850 et 300 fauteuils), de 13 salles de réunion pour 1 300 personnes dotées de cabines de traduction simultanée, et d'un espace réceptif panoramique recevant jusqu'à 1 200 couverts, le Centre de Congrès Prouvé est à la pointe de l'innovation et de la technologie.

Horaire: > L'Hôtel de Ville est ouvert au public du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00, sur rendez-vous uniquement (en appelant le 03 83 85 30 00 du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00) pour: - Passeport (demande ou renouvellement) - Carte nationale d'identité (demande ou renouvellement) - Attestation d'accueil - Mariage - PACS Vous pouvez accéder directement dans le hall d'accueil de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00 pour: - Inscription sur les listes électorales - Acte d'état civil (acte de naissance, décès…. ) - Copie conforme, légalisation de signature. > Autres formalités administratives, merci de contacter le 03 83 85 30 00 avant de vous déplacer. 1 place de la république 54000 nancy pelosi. - Service accueil familles, merci de prendre rendez-vous au 03 54 50 60 07