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Sat, 13 Jul 2024 08:55:42 +0000
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En effet, certains nutriments sont très sensibles à la chaleur, (la vitamine C est généralement détruite entre 60 et 75°C et les enzymes à partir de 40°C et plus). Mais quels rôles jouent ces fameuses molécules dans notre corps? Sechoir a fruits professionnel http. La vitamine C La vitamine C est bien préservée lors d'un séchage au soleil ou à l'aide d'un séchoir solaire dans les fruits acides mais peu dans les légumes ou fruits peu acides. Liste des fruits en haute teneur Vitamine C (en mg par 100g de denrée comestible) Goyave: 228 mg Piment fort 143 mg Kiwi: 92, 7 mg Brocoli, 99, 2 mg Poivron: 80 mg Papaye: 188 mg Fraise 121 mg Orange 53 mg Mangue 36 mg Les antioxydants Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques. (à ne pas confondre avec les antis-occident qui détruisent nos pays…) Plusieurs substances chimiques présentes dans les aliments sont appelées antioxydants parce qu'elles possèdent la propriété d'empêcher les réactions en chaîne néfastes provoquées par les radicaux libres.

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La majorité des déshydrateurs présentés sur notre site sont pour un usage domestique et pour des quantités familiales. Vous êtes nombreux à nous demander des informations sur des séchoirs ou déshydrateurs industriels qui permettent de sécher de plus grandes quantités: que vous soyez une collectivités agricoles, un industriel ou un artisan, voici quelques info qui vous serons utiles. Ai-je vraiment besoin d'un modèle industriel? Sechoir a fruits professionnel.fr. Parmi les déshydrateurs alimentaires que nous présentons nous avons de grands modèles qui disposent de 9 plateaux ou plus et qui sont très efficace: le déshydrateur Excalibur 9 plateaux avec minuteur plastique ou Excalibur 9 plateaux Inox: Excalibur est une marque de déshydrateurs américaine qui produit des déshydrateurs depuis plus de 30ans. Ces déshydrateurs sont importés en France et disponibles sur de nombreux sites marchands (voir la fiche de chaque modèle pour une liste complète des sites ou vous pouvez acheter ces déshydrateurs). Ces déshydrateurs peuvent être utiles si la quantité de fruits ou légumes à sécher n'est pas trop grande.

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