Michel Croze, Producteur De Châtaignes... Et De Marrons - Midilibre.Fr / Les Doutes De La Mariée Streaming Vf

Fri, 28 Jun 2024 20:51:54 +0000
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L'Ardèche, premier département producteur de châtaignes en France! En Ardèche, 5000 tonnes sont produites chaque année, soit la moitié de la production française. Aujourd'hui, la châtaigneraie exploitée couvre 6000 hectares, soit l'équivalent de 10. 000 terrains de football! Producteur châtaignes et crème de marrons Tarn-et-Garonne - MIRAMONT YOANN. Et ce sont plus de 600 producteurs qui s'occupent des arbres et ramassent les fruits. La châtaigne est la troisième production fruitière du département après l'abricot et la cerise. On peut retrouver la châtaigne fraîche dans les grands magasins ou auprès des grilleurs dans les rues. Certains producteurs ou entreprises la transforment en farine, confiture, biscuits, soupes… Au coeur de la nature ardéchoise, le châtaignier joue un rôle extrêmement important. Avec ses racines très développées s'enfonçant profondément dans le sol, le châtaignier retient la terre des pentes. On dit qu'il freine l'érosion. Dans une châtaigneraie entretenue, les ronces, fougères et autres plantes sont supprimées en été, ce qui empêche les incendies de se propager.
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Vous êtes à la recherche d'une entreprise locale et artisanale, productrice de châtaignes et de crème de marrons? En tant que fondateur de CHATAIGNE MIRAMONT, je vous souhaite la bienvenue sur mon site web. Vous y retrouverez des informations sur mes différentes prestations, les valeurs d'entreprise que je défends et les variétés que je cultive. Qui suis-je? Producteur de chataignes. Depuis le mois de Mars 2019, j'ai décidé de créer ma propre activité de production de châtaignes, fabrication de crème de marrons et bien d'autres spécialités. Fort d'une culture traditionnelle importante dans le domaine et d'un savoir-faire que j'affine jour après jour, je vous propose des produits rares et très prisés. Un seul mot d'ordre: naturel. Tous les produits que je vous propose sont issus d'une exploitation locale, qui travaille ses récoltes de manière artisanale et sans transformation industrielle. Garant du goût et de la tradition, je prends à cœur de vous proposer les meilleurs produits issus du terroir Tarn-Et-Garonnais, et au meilleur prix possible.

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Pour 100g de châtaignes, on retrouve en moyenne: PROTEINES: 0, 5 g GLUCIDES: 12 g LIPIDES: 0, 2 g VITAMINE C: 3 mg CALCIUM: 4 mg POTASSIUM: 140 mg MAGNESIUM: 35 mg TOTAL ENERGETIQUE: 42 Kcal La châtaigne fait partie de la famille des fruits à coque. Elle se développe dans une coque hérissée de multiples petite épines qui regroupe 3 fruits en général. Sa peau brillante présente une couleur brune tirant parfois vers le rouge Le fruit présente une chair blanche, douce et farineuse. La châtaigne est très présente en Rhône-Alpes, où se trouve environ 50% de la production nationale. Association Châtaigne des Cévennes. La France en est le 4ème producteur européen, derrière l'Espagne, la Grèce et le Portugal. Emblématique de l'automne, la châtaigne est disponible sur les étals de septembre à décembre. La châtaigne est un fruit riche en fibres mais aussi en protéines et en minéraux. On constate aussi qu'elle contient une quantité importante de glucides, qui assurent l'essentiel de son apport énergétique, et de Glucides. Calorique, elle apporte une quantité non négligeable d'éléments nécessaires au corps humain pour bien réussir sa journée, mais il faut tout de même la consommer en petite quantité, une portion correspondant à environ 100g.

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Le Syndicat des Producteurs de Châtaignes du Var regroupe les producteurs et propriétaires de châtaigneraies du département du Var depuis 2001. Le châtaignier dans le Var, c'est plus qu'un arbre. Il participe directement aux enjeux: · De protection face aux incendies: un verger de châtaigniers bien entretenu ne brûle pas et constitue un véritable pare-feu. · Économique: les châtaigniers participent au maintien de l'emploi dans des zones rurales et à la diversification économique et agricole du département. · Culturel: La châtaigne est le fruit emblématique du massif des Maures. Chataigne d’Ardeche AOP | La Ferme du Châtaignier. Le châtaignier participe au rayonnement touristique du territoire, avec notamment ses fêtes de la châtaigne qui égayent les weekends d'octobre des communes castanéicoles varoises! · Environnemental: Les châtaigneraies sont des milieux dits "ouverts", en comparaison des forêts dans lesquelles la plupart se trouvent, dites milieux "fermés", et riche en biodiversité (flore inféodée, chauves souris et pics, source de nectar et de pollen pour les pollinisateurs …).

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Ils avaient acheté aussi une châtaigneraie de 5 ha en mauvais état. Le premier travail fut de restaurer la châtaigneraie, Michel Croze regreffe les arbres avec des variétés estimées, grâce à l'aide d'un voisin compréhensif. 500 arbres sont ainsi greffés. La première récolte est apportée à la coopérative, de l'argent de poche pour les enfants. Michel Croze estime judicieux de vendre lui-même sa production. Producteur de châtaigne. Après quelques marchés, il comprend que le public recherche des produits transformés. En 2010, avec 5 castanéiculteurs, création d'une Cuma pour monter un atelier collectif pour la transformation végétale. En 2012, la Cuma compte 60 adhérents. Il y a un pressoir pour fabriquer des jus, surtout de pommes et de poires, mais l'essentiel du matériel concerne la châtaigne. Un four pour éplucher, puis triage à la main, le déchet est donné au bétail, une marmite de cuisson pour les confitures et une chaîne de mise en pots. Les marchés sont chronophages, Michel Croze préfère confier sa production aux commerçants.

"La plupart sont devenus des amis. On peut trouver mes produits dans plusieurs magasins alésiens, à Nîmes, Montpellier, Avignon, Sommières…" Depuis un an, un ravageur menace les châtaigneraies, une petite guêpe qui pond dans le bourgeon et provoque la mort de l'arbre. En association avec la Chambre d'agriculture et l'Inra, les castanéiculteurs observent leurs arbres pour donner l'alerte à la première attaque. Un prédateur peut exterminer le ravageur s'il est lâché au bon moment. Un programme national est mis en place. # Michel Croze, 48 330 Saint-Étienne-Vallée-Française. Tel. : 06 50 56 36 33.

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