Andouille De Cheval | Menara Mon Compte

Des idées recettes? L'andouille se dévore accompagnée de pommes frites et avec une sauce moutarde... Nous l'adorons aussi servie avec une petite crème de chaource au Châblis, à la bourguignonne... Découpées en rondelles et cuite en brochette au barbecue, une bonne idée pour la saison estivale! L'hiver, préférez la en parmentier, en décomposant le contenu de son boyau, et en accompagnant le parmentier d'une sauce au vin rouge et aux échalotes... L'Andouillette 5A, c'est quoi? L'andouillette 5A, c'est un sigle qui signifie "Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques", et l'on peut généralement se fier à la qualité de leur sélection! Andouille de cheval a la. Il s'agit d'un collectif de professionnels travaillant dans la restauration, l'industrie, les médias ou la gastronomie, créé à l'origine par une bande d'amis très amateurs d'andouillettes, en 1970. Aujourd'hui, l'andouillette 5A n'est pas un label reconnu officiellement, mais atteste tout de même de la qualité du produit et de la saveur de l'andouillette.

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