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Remplir un bocal à confiture ou un ancien bocal à cornichons avec les champignons (couper éventuellement les + gros spécimens en quartiers). Faire chauffer le vinaigre avec tous les aromates Quand le vinaigre boût, laisser cuire encore quelques minutes en baissant le feu. Retirer le clou de girofle. Remplir le bocal avec le vinaigre chaud jusqu'à recouvrir complètement les champignons. Fermer le bocal hermétiquement et attendre au 2 à 3 semaines avant de les utiliser en apéritif ou en accompagnement de viandes ou de charcuterie. Remarque importante: On peut faire la même chose avec d'autre variétés de champignons ( Pieds de moutons, cèpes, girolles... ), mais il faut toujours penser à n'utiliser que les élément les plus jeunes et les plus fermes. Recette N° 2 Champignons de Couche au vinaigre Coupez le pied sableux de champignons de couche bien jeunes et frais. Lavez-les à grande eau vinaigrée. Lactaires marinés recette. Plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez-les blanchir durant 5 mn. Disposez-les dans les bocaux.
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Comme j'ai dit plus haut, chacun ses gouts. Recette lactaire au vinaigre a la. Moi je prefere garder le gouts des champignons et ne mettre que les cornichons au vinaigre que j'adore cheyenne Nombre de messages: 21 Age: 46 Date d'inscription: 27/03/2008 Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE Dim 30 Mar - 20:57 je fait beaucoup de conserves, je mets aussi des légumes au vinaigre, poivrons, choux-fleurs, tomates cerise........ Admin Admin Nombre de messages: 225 Date d'inscription: 30/10/2007 Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE Dim 30 Mar - 21:27 OK POUR LES LEGUMES? MAIS POUR LES CHAMPIGNONS, BOF Contenu sponsorisé Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE CONSERVATION AU VINAIGRE Page 1 sur 1 Sujets similaires » CONSERVATION EN SAUMURE » CONSERVATION AU GROS SEL » CONSERVATION A L'HUILE Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum les champignons des bois:: -----------------------*LES CHAMPIGNONS DES BOIS:: METHODES DE CONSERVATION:: CONSERVATION AU VINAIGRE Sauter vers:
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Versez dessus du vinaigre d'alcool non bouilli. Ajoutez des échalotes, éventuellement un peu d'ail, laurier, estragon, grains de poivre. Fermez soigneusement les bocaux et laissez macérer pendant 1 mois avant de consommer. Bluemarine Nombre de messages: 151 Age: 65 Date d'inscription: 04/11/2007 Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE Dim 10 Fév - 1:10 J'y ai gouté, mais je trouve que l'on n'a plus le gout du champigon, le vinaigre étant trop présent, c'est comme les cuisiner à l'huile d'olive! La recette des lactaires à l'huile et au vinaigre. | En Provence | Recette, Cueillette champignon, Champignon. Un PECHER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Admin Admin Nombre de messages: 225 Date d'inscription: 30/10/2007 Sujet: Re: CONSERVATION AU VINAIGRE Dim 10 Fév - 14:53 Disons que c'est une maniére de les conserver! Chacun ses gouts, ils n'ont plus la meme saveur et certains les aiment en apéritif. Je laisse libre choix a chacun! Si d'autre personnes aiment tant mieux pour elles.
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11/05/20 ECLISSE FRANCE Sponsoring voile Laurence Renévot & Cécile Laguette: deux femmes à la barre Pour la 4e année consécutive, le partenariat entre Cécile Laguette et Eclisse France est plus que jamais fédérateur. Le lien entre la skipper et le fabricant spécialiste des châssis à galandage a permis de regarder « ensemble vers l'horizon » dans un contexte où « prendre le large » n'était pas la première direction envisagée. Porte a galandage mise a la terre rio. Les projets et objectifs 2020 sont certes adaptés au contexte actuel mais ils restent bien présents. Regarder ensemble vers l'horizon... « Qui aurait cru que la voile aurait aussi permis de rassembler l'équipe Eclisse pendant le confinement? Nous, qui croyons aux valeurs de ce sport, qui suivons les courses de Cécile et adorons échanger avec elle sur son métier, avons découvert une nouvelle façon de la soutenir. » explique Laurence Renévot, Présidente Eclisse. Durant le Covid-19, Cécile Laguette, qui a l'habitude de faire face aux imprévus sur mer, a participé à la Solo Maître Coq, puis à la « Grande Evasion » sur Virtual Regatta.
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