Thaïlandaise Avec Citronnelle, Poulet - 19 Recettes Sur Ptitchef – Femmes Cherche Homme Belgique

Wed, 26 Jun 2024 02:06:54 +0000
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Comme la plupart des sautés thaïlandais, ce favori personnel se cuisine très rapidement une fois que vous avez tous les ingrédients prêts. Les feuilles de lime thaïlandaise (également connues sous le nom de feuille de kaffir ou de makrut) sont une partie essentielle de ce sauté, alors ne lésinez pas sur eux. Vous pouvez acheter des feuilles de citron vert dans la plupart des épiceries asiatiques - cherchez-les dans des sachets congelés. Servir ce sauté avec du riz au jasmin ou du riz à la noix de coco. Thaïlandaise avec citronnelle, Poulet - 19 recettes sur Ptitchef. Ce dont vous aurez besoin Pour la sauce: 3 oignons nouveaux (tranchés) 1 chili (rouge frais, ou 1 cuillère à café de sauce chili ajouter plus ou moins selon votre préférence) 6-8 Feuilles de lime Makrut (coupées en lanières avec des ciseaux (disponibles dans les magasins d'alimentation asiatique / chinoise) 4 gousses d'ail (hachées) 2 cuillères à soupe. sauce poisson 2 cuillères à soupe. jus de citron vert 1/2 tasse de basilic (frais) 2 cuillères à soupe. noix de coco (canola, ou autre huile végétale) 2 cuillères à soupe.

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Noix de muscade (dok chan) La noix vient d'un arbre indonésien. Elle est râpée puis utilisée pour faire le curry massaman. Menthe (bai saranae) Les feuilles de menthe sont utilisées dans les salades et pour parfumer les plats. Oignons de printemps (ton hom) Ces oignons verts (Allium fistulosom), sont utilisés dans les soupes et dans les salades comme légumes. Piment nain (phrik khi nu) Le plus petit des piments, dont la variété appelée phrik khi nu suan est la plus piquante. Attention lorsque vous les manipulez de ne pas mettre vos doigts près de vos yeux ensuite. Les piments stimuleraient la circulation sanguine et préviendraient des problèmes cardiaques ainsi que des cancers. Piment (phrik chi fa) Phrik chi fa est de la taille d'un doigt, de couleur jaune, rouge, ou verte. Moins pimenté que le piment nain, il n'y a pas de grande différence entre les couleurs. Poivre (prik thaï) Les grains sont noirs, blancs ou verts. Feuille de citron thai bistro. Le poivre noir est plus doux et plus aromatique que le blanc. Les grains verts ont un goût particulier et sont produits toute l'année.

Pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail hachés - 2 carottes râpées - quelques brins de coriandre - 1 ciboule ciselé - 4 c. a. s d'huile d'arachide ou de tournesol - 8 feuilles de citronnier kaffee (épicerie asiatique) - 4 c. s de sauce nuoc mam - 2 c. s de sauce soja Couper les escalopes en fines lamelles, les mettre dans un saladier, ajouter les oignons émincés l'ail la sauce nuoc mam la sauce soja et 4 c. s d'huile. Bien mélanger, couvrir et placer au frigo 2 h. Dans un petit bol, verser de l'eau chaude et y ajouter les feuilles de citronnier. Laisser infuser. Faire Chauffer un wok, ajouter la marinade "poulet oignon ail "puis les carottes, remuer assez souvent. Ajouter les feuilles de citronnier avec l'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Feuille de citron thai translation. En fin de cuisson ajouter quelques brins de coriandre ciselés. Une fois servi dans l'assiette, parmeser le plat de ciboule. Servir avec du riz thaï. Bon appétit!

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