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La conférencière assurait qu'un médecin allemand du 20ème siècle avait eu la curiosité d'étudier cette panacée et avait conclut qu' elle contenait du gluten, oui, mais aussi une protéine qui en facilitait la digestion. Forte de toutes ces nouvelles connaissances, je me suis procuré sur internet de la farine de grand épeautre non hybridé, que j'ai utilisé dans ma pâtisserie en mélange avec de la farine d'avoine. Je suis du groupe O et habituellement mon intestin devient grincheux quand je lui propose des céréales autres que le pain essénien ou pain de blé germé. Voir article « 4 groupes sanguins 4 régimes » que j'ai rangé dans « Bibliothèque ». Je reconnais que la farine de grand épeautre non hybridée passe bien, enfin nettement mieux que la farine de blé semi complète. Mais je suis loin d'en consommer 3 fois par jours comme le proposait Hildegarde. Elle écrivait « Le grand épeautre donne de l'entrain à ceux qui en mangent un peu chaque jour et met de la joie au cœur » Depuis j'ai découvert que sur le marché sur le quai d'Orléans, le samedi matin et celui de Fleury les Aubrais le dimanche matin, madame Breton vendait du pain fait avec cette même farine, conseillée par la grande Hildegarde de Bingen.
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22 octobre 2009 à 20 h 06 ( Où trouver de l'épeautre non hybridé) Vous pouvez vous procurez de l'épeautre non hybridé, entre autres, dans la région du Centre-du-Québec chez: Moulin Lapierre 99, chemin Laurier, à Saint-Norbert-d'Arthabaka – G0P 1E0 / 819 369-9639
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· L'épeautre permet également de réguler le poids! · Pour finir, l'épeautre permet d'obtenir un sang de bonne qualité, donne un esprit détendu et un don pour la gaieté grâce à sa richesse en tryptophane. GLUTEN? L'épeautre non hybridé (label Herzka) contient du gluten d'épeautre, qui est très bien supporté par les intolérants au gluten de blé (de confort) et même il va contribuer à diminuer les désagréments digestifs et améliorer l'état général! Pour les allergies et intolérances sévères, un suivi par un naturopathe Hildegardien est indispensable avant l'utilisation de cette céréale. UTILISATION: On utilise le grand épeautre non hybridé (label Hertzka) pour profiter pleinement de ses bienfaits: - en farine ( préferer la T65 ou T110 pour débuter) - grains - riz d'épeautre - flocons - egrugé - pâtes - semoule de couscous - semoule fine pour dessert - vermicelles - bicscuits - biscottes.... On peut faire des recettes excellentes que tout le monde appréciera! COMMENT LE CUISINER? On peut manger l'épeautre non hybridé en salade, en dessert, en plat....
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L'épeautre ancien, non hybridé Oberkülmer Sur ses tiges de paille rouge, l'épeautre ou grand épeautre pris le nom de rotkorn en allemand, « céréale rouge ». ©AdobeStock Le regain de cette céréale aux vertus évidentes va de pair avec nos préoccupations actuelles du bien manger et du bien être en général. Seulement pour obtenir tous ces bienfaits, il faut que l'épeautre n'ait pas été hybridé avec du blé tendre (triticum aestivum) car il perd beaucoup de ses bienfaits et de sa digestibilité. Heureusement, dans certaines campagnes, le froment n'était pas du tout adapté à un climat et à des terroirs plus rudes. Ce fut le cas de la Suisse, où a été préservé les souches anciennes d'épeautre: le Rotkorn, cette « céréale rouge ». A partir de 1910, 3 producteurs suisses de la commune d'Oberkulm ont travaillé à améliorer l'épeautre non encore hybridé, en sélectionnant les semences de meilleur rendement, de meilleure qualité et à la paille riche pour leurs animaux. L'Oberkülmer Rotkorn fut enregistré en 1948.
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Le phosphore, un des minéraux les plus abondant dans le corps humain, participe à la bonne santé des os et des dents. Il permet de réguler le taux d'acidité du sang (pH sanguin). Enfin, il contribue à la réserve et à la production de l'énergie nécessaire à l'organisme. Il contient des vitamines B3, connu également sous le nom de niacine à raison de 6, 84 mg/100 g. La niacine intervient dans de nombreuses réactions métaboliques comme la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool ingérés. Elle participe également au processus de formation de l'ADN, favorisant ainsi une bonne croissance et un bon développement. On y trouve aussi des vitamines B1 (Thiamine), B5 (Acide pantothénique) et des vitamines E, B1, B6, B2, B9 et B12 en plus faible quantité. Sa richesse en fibres alimentaires, principalement insolubles, lui permet de jouer un rôle au niveau physiologique notamment dans la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution des taux de cholestérol et de la gestion de la glycémie.
L'Épeautre: la céréale qui vous veut du bien - Pour une vie saine - Coach Minceur Nutrition Passer au contenu Toutes les céréales ne peuvent prétendre vous vouloir du bien! Par exemple le blé actuel qui a subit une multitude d'hybridation. L'Épeautre quant à elle si elle est non-hybridé renferme une multitude de bienfaits pour votre santé. Je la conseille pour les personnes qui suivent un de nos programmes. Les différentes hybridations du blé au cours des dernières décennies sont responsables de bien nombres de maladies notamment en matière de digestion, dû notamment à la quantité de gluten contenu dans le blé qui a augmenté de manière significative. Le pain de blé notamment le pain « blanc » est devenu un aliment dont les jeunes et les moins jeunes sont « accro » en consommant des quantités trop importantes, menant malheureusement fréquemment à des intolérances alimentaires graves, au surpoids, maladies auto-immunes. L'Épeautre C'est l' ancêtre des céréales modernes, elle est cultivée depuis des milliers d'années, depuis l'âge de pierre.
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Que répondriez-vous si quelqu'un vous posait des questions sur votre état actuelle? Vous direz Heureux, triste ou en colère. Mais pensez-vous vraiment que c'est suffisant pour décrire votre sentiment? Comment décririez-vous des vacances extrêmement incroyables? En tant que « heureux »? Mais pour combien de fois vous pouvez utiliser heureux. Le mot perdra son sens. Vous pouvez utiliser l'analyse « sur la lune » pour exprimer le bonheur et rendre justice en exprimant votre émotion. Il y a beaucoup de mots que vous pouvez utiliser pour exprimer votre forme actuelle d'émotion. Il vous aidera à décrire toute votre gamme d'émotions. Gérard Lenorman Ballade des Gens Heureux. Cela aidera tous les autres à savoir exactement ce que vous ressentez. Vocabulaire sur les sentiments: Triste / malheureux Avoir le cafard Se sentir bas/bas Déprimé Découragé En colère Traverser Agacé Irrité Fou Furieux Fâché Indigné Bouillonnant Phrases pour exprimer un sentiment: J'aime beaucoup la nourriture au restaurant cinq étoiles elle est géniale! Quand j'ai obtenu mon diplôme universitaire, j'étais au septième ciel!
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Song: C F C7 F Notre vieille terre est une étoile, Bb C7 où toi aussi tu brilles un peu Bb C7 F Je viens te chanter la ballade, Dm Gm C7 F la ballade des gens heureux.
Tout est vivant, tout change constamment, par conséquent votre mieux sera parfois à un haut niveau et d'autres fois à un moins bon niveau. Les matins où vous vous réveillez frais et débordant d'énergie, votre mieux sera meilleur que lorsque vous êtes fatigué en fin de soirée. Il sera aussi différent que vous êtes en bonne santé ou malade, sobre ou ivre. Votre mieux variera selon que vous êtes en pleine forme et heureux ou irrité, en colère, ou encore jaloux. Selon votre humeur, d'une heure à la suivante, d'un jour au lendemain. Évaluation, il était une fois un vieux couple heureux- 11294. Il évoluera aussi au fil du temps. Lorsque vous prendrez l'habitude de mettre en pratique ces nouveaux accords, votre mieux deviendra encore meilleur qu'il n'était. Indépendamment de toute évaluation qualitative, ne continuez à faire de votre mieux: ni plus ni moins. Si vous vous acharnez à vouloir faire d'avantage que votre mieux, vous dépenserez plus d'énergie qu'il n'en faut et en fin de compte votre mieux s'avèrera insuffisant. Lorsque vous en faites trop, vous vous videz de votre énergie et vous agissez contre vous-même, avec pour conséquence qu'il vous faut d'avantage de temps pour atteindre votre but.