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De forme carrée, sa croûte est rouge-orangée et son coeur onctueux, couleur crème. Son appellation tire son nom de la localité du Nord où le fromage a été créé. Au Moyen-âge ont l'appelait « La Merveille de Maroilles ». On le reconnaît à son fort bouquet et son odeur franche très caractéristique! Si la création de ce fromage remonte à Henri IV, sa consommation s'est amplifiée après la seconde guerre mondiale. Popularisé dans le film "Bienvenue chez les Ch'tis" de Dany Boon, les ventes ont alors fait un bond de 30% estiment les spécialistes! Et moi, je voudrais savoir si on la trempe vraiment dans le café, la tarte au Maroilles!??? Tarte au maroille lille 2. ;-)

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Cuisiner devient un plaisir lorsque l'on fait ressortir les saveurs du mets et la culture d'une région. Chaque préparation culinaire a une origine et s'identifie à toute une culture. Elle est emblématique de la gastronomie du Nord. Elle a pris une nouvelle dimension en matière d'art culinaire depuis que Dany Boon en a fait l'icône des fromages de Maroilles dans son film « Bienvenue chez les ch'tis ». Elle, c'est la tarte au maroilles. Vieille de plus de cent ans, sa recette, transmise de génération en génération, reste toujours la même fondamentalement. À travers cet article, nous vous faisons découvrir ou redécouvrir la tarte aux maroilles, une tarte traditionnelle du Nord. Tarte au maroille lille mi. Tarte au maroilles: que savoir? Petit village du nord de la France, Maroilles est situé dans l'Avesnois à quelques encablures du département de l'Aisne. Le Maroilles est tout d'abord un fromage qui a conquis le cœur de bon nombre de chefs cuisiniers qui ne peuvent plus s'en passer. Il provient d'un plus ancien fromage fabriqué dès le VIIe siècle par les moines de l'abbaye de Maroilles.

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Accueil Forum Cuisine Café Gourmet Sujet Précédent Sujet Suivant Utilisateur anonyme - 7 sept. 2009 à 20:13 Utilisateur anonyme - 7 oct. 2009 à 22:34 Je reviens de la braderie de Lille où j'ai goûté la tarte au maroilles. Quelqu'un aurait-il la recette et que faire d'autre avec ce fromage? Merci A voir également: Je reviens de la braderie de Lille où j'ai goûté la tarte au maroilles. Je reviens de la braderie de Lille où j'ai goûté la tarte au maroilles. Quelqu'u - Forum Café des Gourmets. Quelqu'u Tarte au maroilles lille Recettes Tarte aux maroilles lille Bi bim bap lille Guide Coquille de noël lille Carbonnade flamande lille 1 réponse Réponse 1 / 1 1 tranche de pain + quelques rondelles de pommes + du maroille... tout ca au four puis servie sur une petite salade frisée, vinaigre de cidre et noix... un régal vite fais bien fait! quand tu recois tout le monde mange ton fromage et tu reste pas avec un plateau à finir! Newsletters Cuisine Voir un exemple Actu du jour A voir également Gault et Millau 2022: chefs et restaurants du palmarès 2022 Florent Ladeyn, le chef ancré dans son terroir Mickaël Braure éliminé de Top Chef Recette de Gaufres liégeoises: la meilleure recette Recette Welsh (Plat fromage)

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Ajoutez l'eau en dernier lieu. Boulez, aplatissez légèrement, filmez et placez la pâte au frais. Pendant ce temps, réalisez la crème de Maroilles. Faites fondre doucement le fromage coupé en morceaux dans la crème sans jamais faire bouillir la préparation. Remuez régulièrement jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Poivrez (ne salez pas, le fromage l'est suffisamment), ajoutez la muscade. Réservez en laissant tiédir. Préchauffez votre four à 180°c. Tarte au maroilles - Fromagerie Philippe Olivier. Faites dorer l'oignon et la pomme dans l'huile en remuant pour éviter une coloration trop brune. Etalez votre pâte et foncer-en un moule. Répartissez les pommes et les oignons. Mélangez l'oeuf battu et la fécule de maïs. Ajoutez-les à la crème de Maroilles. Puis incorporez la bière au dernier moment (à défaut, utilisez du lait). Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez aussitôt pour 30 minutes. Dégustez, chaud, tiède ou froid avec une salade de chicons (endives) ​​​​​​​ Le saviez-vous? Le Maroilles est un fromage au lait de vache qui contient environ 45% de matière grasse.

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Clément Marot a battu là son propre record, établi à l'époque à 54 mètres de long. C'était alors sur la place Rihour de Lille. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Lille Actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

De retour de Lille comment ne pas céder à la tentation de réaliser une recette avec le roi des fromages locaux: le Maroilles? Accompagnée d'une salade aux noix et de jambon cru cette tarte toute simple va ravir vos papilles. Le Maroilles dispose d'une AOP depuis 1996 mais sa naissance remonte au Xème siècle dans l'abbaye de Maroilles. Il était visiblement très prisé des rois de France depuis Philippe Auguste qui semblaient apprécier ce fromage à l'odeur bien plus prononcée que son goût. Les ingrédients – 1 pâte feuilletée (recette express ici) – 1 quart de Maroilles (200 grammes) – 3 œufs – 20 centilitres de crème fraîche épaisse – 10 centilitres de bière brune – sel et poivre – un peu de muscade moulue La recette 1. Préchauffer le four en position chaleur tournante à 200 degrés. Étaler la pâte feuilletée à la taille de votre moule. Le mien mesure sur centimètres. 2. Détailler le Maroilles en tranches fines et les disposer au fond du plat. 3. Tarte aux Maroilles et vieux Lille - Cuisinez avec flo de "Cuisinez avec flo" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Mélanger les autres ingrédients dans un saladier.

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