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Accueil > Disciplines > Arts de la table, service et commercialisation > Technologie, A. E. et A. P. S. Dernier ajout: 27 mai 2011. Articles dans cette partie (20) Présentation des régions françaises en restauration Produits et spécialités gastronomiques Publié le 25 mars 2011 Technologie de restaurant. La technologie de restaurant. Les boissons autres que le vin Niveaux Bac Pro et BTS Publié le 7 février 2011 Les fromages AOC - Diaporama Un cédérom interactif sur les fromages Publié le 24 octobre 2010 Gastronomies européennes (Fiches) Fiches de présentation des pays d'Europe Publié le 16 avril 2010 Activités professionnelles de synthèse APS en service et commercialisation Publié le 13 février 2010 Bac Pro. Gastronomie des pays scandinaves Dossier sur la gastronomie des pays scandinaves Publié le 5 décembre 2009 Gastronomies européennes (diaporamas) Diaporamas de présentation des gastronomies européennes Marché de la restauration complémentaire Banquets, buffets, cocktails, réunions, séminaires, colloques, symposium, etc..

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Thème 11: Décorations et aménagements du secteur commercialisation. Thème 12: Les vignobles et vins de France, les spécialités gastronomiques, produits phares et appellations des vins par régions viticoles, énumération des différentes parties étudiées en deuxième année. Reve-vision / FERRNADI Paris Campus Jouy en Josas - 1 GÉNÉRALITÉ. Thème 13: Les 27 pays de l'Union Européenne et de la Suisse & connaissance générale sur chaque pays. Thème 14: Les produits ayant un label ou autre sigle officiel (hors boissons).

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2 Concepts et services: Approche historique Technologie restaurant Module concepts et services (3) Courants culinaires et évolutions au XXe et XXIe (3) S. 2 Concepts et services: Approche historique Technologie restaurant Démarche qualité Labellisation, certification S1. 1 Réglementation; principes - Démarche volontaire (certification, labellisation) - Identifier les enjeux et justifier de la mise en place d'une démarche volontaire de qualité Technologie restaurant Tendances en restauration et digitalisation S1. 4 Concepts et services - Tendances en restauration S1. 2 Parcours client Technologie restaurant Rédaction et mise en place de procédures S1. Cours de technologie restaurant.fr. 8. 2 Production de services en restauration Technologie restaurant Module économat (2) S1. 6 Economat et gestion des approvisionnements Technologie restaurant Module coûts directs (2) Régulation des coûts directs (2) S1. 7 S1. 1 – Qualité et production de service - Calcul des tests de rendement Technologie restaurant Module concepts et services (2) Pratiques culinaires à travers le temps (2) S.

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2 Concepts et services: Approche historique Technologie restaurant Gestion des réclamations clients S2. 3. 2 La relation client dans l'unité - Créer les conditions d'une relation client pérenne

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Nous respectons les standards du web. Baccalaurat Professionnel Les salade de fruits Une technologie applique de synthse qui porte sur la comparaison des salades de fruits frais et des salades de fruits de 5e gamme (ex: Davifrais) Les cocktails Une technologie applique complte sur la ralisation des cocktails: techniques, rgles, dcoration, analyse sensorielle, etc. Le service des digestifs Une technologie applique complte sur le service des digestifs au restaurant: eaux-de-vie blanches, eaux-de-vie brunes, liqueurs, etc. Le service des vins rouges Une technologie applique complte sur l'approfondissement du service des vins rouges au restaurant: la passage en carafe, la dcantation, les verres spcialiss, la forme des carafes, etc.. Cours de technologie de restaurant. Le service des vins blancs Une technologie applique complte sur l'approfondissement du service des vins blancs au restaurant: comment ouvrir une bouteille de Champagne, peut-on mettre en carafe des vins blancs? Etc.. Les fruits flambs Une technologie applique complte sur les fruits flambs au restaurant.

SOMMAIRE DE VOTRE CAHIER DE COURS Cliquez sur le chapitre à réviser Vous vous posez des questions sur votre formation et l'apprentissage... un site très intéressant et complet: PETITES PENSEES DU JOUR Il était une fois quatre personnes qui s'appelaient TOUT LE MONDE, QUELQU'UN, CHACUN, PERSONNE. Il y avait un important travail à faire. On a demandé à TOUT LE MONDE de le faire. TOUT LE MONDE était persuadé que QUELQU'UN le ferait. CHACUN aurait pu le faire mais c'est PERSONNE qui le fit. QUELQU'UN se fâcha parce que c'était le travail de TOUT LE MONDE. TOUT LE MONDE pensa que CHACUN pourrait le faire, mais PERSONNE réalisa que TOUT LE MONDE ne pouvait pas le faire. PAGE D'ACCUEIL. En fin de compte, TOUT LE MONDE fit des reproches à QUELQU'UN, parce que PERSONNE avait fait ce que CHACUN aurait pu faire. Moralité Il faut savoir dire: moi je le fais. * *** * BATTANT contre PERDANT LE PERDANT pose toujours un problème. LE BATTANT apporte toujours une solution. LE PERDANT a toujours des excuses. LE BATTANT a toujours un plan.

La Commission européenne a proposé d'accorder une dérogation à la Hongrie et la Slovaquie pour porter le calendrier à 2023. Ces pays ont jugé cette proposition insuffisante. Les Européens très dépendants du pétrole russe Pour les Européens, les sanctions sur le pétrole russe sont un signal très fort contre Vladimir Poutine, le président russe. En 2021, les hydrocarbures ont représenté 46% des exportations totales de la Russie. Et la moitié était à destination de l'Union européenne. Le pétrole russe représente un tiers des importations de pétrole de l'Union européenne. D'où la nécessité, pour certains pays, de trouver de nouveaux relais d'approvisionnements et des mécanismes de compensation entre pays. D'autant que l'unanimité des Etats-membres est requise pour la mise en place d'un tel embargo. Pétrole russe: Bruxelles tente de nouveau d'arracher un accord pour un embargo. "Je suis convaincue que nous adopterons ce paquet. Si cela prend un jour de plus, cela prendra un jour de plus", a déclaré de son côté la présidente de la Commission européenne, Ursula von der Leyen.

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Les ambassadeurs des pays membres de l'Union européenne sont réunis dimanche à Bruxelles pour trouver un accord unanime pour imposer un embargo sur les importations de pétrole russe. Viktor Orban, le Premier ministre hongrois exige des garanties. Les exportations d'hydrocarbures représentent la moitié des exportations russes. (Crédits: DADO RUVIC) Alors qu'un sommet du G7 a actuellement cours en Allemagne où il sera question de la guerre en Ukraine et de nouvelles sanctions contre la Russie, les 27 pays de l'Union européenne tentent de trouver un accord pour imposer un embargo sur les importations de pétrole russe. Ces négociations réuniront les ambassadeurs des pays membres ce dimanche à midi à Bruxelles. Plusieurs Etats-membres freinent des quatre fers contre ce projet d'embargo. Tente de travail un. Vendredi, ils avaient d'ailleurs mis en échec le sixième paquet de sanctions contre la Russie depuis le déclenchement de la guerre en Ukraine le 24 février dernier. Viktor Orban veut des garanties La Hongrie de Viktor Orban a pris la tête de la contestation jugeant que cet embargo "portait atteinte à l'unité" de l'Union européenne.

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Le Premier ministre hongrois dont le pays dépend fortement du pétrole russe a même parlé de "ligne rouge". " Nous avons clairement indiqué depuis le début qu'il y avait une ligne rouge que nous ne pourrions pas franchir: l'embargo énergétique ", a-t-il ainsi déclaré. D'autres pays d'Europe de l'Est sont au diapason de la Hongrie, mais des observateurs estiment qu'un compromis n'est pas impossible à conditions d'apporter des garanties. Tente de travail Fabricants de Chine, tente de travail Fabricants & Fournisseurs sur fr.Made-in-China.com. "Il n'y a pas de blocage politique, mais la nécessité de garantir des sources alternatives d'approvisionnement aux pays enclavés dépendant du pétrole russe par oléoduc. Et ce n'est pas chose facile", a assuré un diplomate européen auprès de l'AFP. "Il s'agit de nouvelles infrastructures et de changements de technologies, qui supposent non seulement des financements européens, mais des accords entre plusieurs Etats membres. On avance mais ça prend mécaniquement un peu de temps", a-t-il ajouté. Ainsi, le projet initial prévoyait la fin des importations de pétrole russe dans les six prochains mois, et des produits raffinés fin 2022.