Domaine Garrey Et Fils Mercurey — Travers | Top Cuisson : Temps De Cuisson

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   Blancs | Bourgogne | Mercurey Retrait en magasin Estimé 1 à 3h Gratuit Livraison Point Relais Estimée 2 à 5 jours ouvrés À partir de 5 € Livraison à domicile Estimée 2 à 5 jours ouvrés À partir de 9 € Mercurey domaine garrey et fils en quelques mots Ce Mercurey est un vin blanc de Bourgogne appartenant au domaine Garrey et:Nez:Bouche:Cépages:Accords mets et vins:Température de service:Garde: Fiche technique Couleur Blanc Conditionnement Col Pays France Region Bourgogne Appellation Mercurey Millesime 2019 Degre 13° Volume 75CL Bio Non

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Ingrédients Ingrédients: raisinssulfites Autres mentions légales (texte) La consommations de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faibles quantités, peut avoir des conséquences grave sur la santé de l'enfant Caractéristiques Nez Beau panel de notes épicées. Bouche Belle définition aromatique et belle texture en bouche qui s'expriment avec profondeur et intensité. Une énergie portée par un fruit pur, éclatant, précis et une structure tannique savamment maîtrisée et intégrée. Accords Viandes grillées et rôties Pourcentage d'alcool par volume 13. 5 Les conseils de notre spécialiste A servir entre 16° et 18°. Excellent pour accompagner les viandes rouges, le veau, les volailles et les fromages. Description marketing MERCUREY 1ER CRU ROUGE DOMAINE GARREY 2018 Dénomination légale de vente MERCUREY ROUGE DOMAINE GARREY Contact Service Consommateur DEUX MILLE VINS 157 CHEMIN DE MONTGOIN 01140 GARNERANS DEUX MILLE VINS 157 CHEMIN DE MONTGOIN 01140 GARNERANS Exploitant DEUX MILLE VINS 157 CHEMIN DE MONTGOIN 01140 GARNERANS DEUX MILLE VINS 157 CHEMIN DE MONTGOIN 01140 GARNERANS Réf / EAN: 351993 / 3584514291033

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2 Les meilleurs millésimes du Vieilles Vignes Mercurey du Domaine Garrey & Fils sont 2015, 2016, 2012, 2013 Le mot du vin: Botrytis cinerea Champignon également appelé pourriture noble, qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".

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Excellent contact interlocuteurs chaleureux et compréhensifs Si votre vin (avec lequel nous travaillons) était une personne connue. Quelle serait-elle? Mercurey blanc 1er cru: Grace Kelly – vin blanc élégant et raffiné Mercurey rouge 1er cru: Philippe Noiret – vin rouge gourmand au terroir marqué Si nous devions faire déguster de manière idéale votre vin ce serait a vec quel plat? Mercurey blanc 1er cru: brochet au court bouillon Mercurey rouge 1er cru: coq au vin Votre lieu idéal? Au cours d'un bon repas de famille ou dans un restaurant étoilé Les vins du domaine Thierry Garrey ont été sélectionnés pour notre formule Bel Age du mois d'octobre, vous pouvez les retrouver dans nos vins du mois. Philippe Noiret Grace Kelly Bonne dégustation!

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À propos de Domaine Philippe Garrey Les Garrey sont vignerons à Saint-Martin-sous-Montaigu, dans le Mercurey, depuis six générations. Philippe Garrey, après plusieurs années à l'étranger pour découvrir le monde du vin, reprend le vignoble familial en 2002 et l'agrandit en 2007, avec l' acquisition de deux parcelles en 1er Cru, le Clos du Paradis et le Clos de Montaigu. Aujourd'hui, le domaine couvre au total 4 hectares, plantés en chardonnay et en pinot noir. Ce vignoble est intégralement réparti sur Mercurey et converti à la biodynamie, que Philippe Garrey trouve beaucoup plus intéressante que la lutte raisonnée pour exprimer les terroirs. Enrichis notamment de compost de bouses, les sols sont labourés et griffés, avec un enherbement naturel et maîtrisé, qui précède des vendanges toujours manuelles durant lesquelles les raisins sont sévèrement triés. Lors de la vinification, il n'y a aucune chaptalisation et les fûts neufs ne dépassent jamais les 20%, avec un élevage qui mélange fûts et cuves.

Signaler La cote iDealwine Mercurey Domaine du Clos Paradis Hubert Garrey & Fils 1992 La cote iDealwine (1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille Cote actuelle aux enchères (1) Mercurey Domaine du Clos Paradis Hubert Garrey & Fils 1992 26 €12 - (plus haut annuel) - (plus bas annuel) Les dernières adjudications 20/01/2021: 24 €56 27/03/2019: 18 €24 19/09/2018: 20 €67 26/11/2014: 16 € 14/10/2010: 8 € Vous possédez un vin identique Vendez le! Vous possédez un vin identique? Vendez le! Estimation gratuite Un problème est survenu Adresse e-mail incorrecte Adresse email non validée Vous n'avez pas validé votre adresse email. Vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous pour recevoir de nouveau l'email de validation. Recevoir l'email de validation Ce lien est valide pendant une durée de 24 heures. NB: Si vous n'avez pas reçu l'email dans quelques minutes, vérifiez qu'il ne soit pas arrivé dans votre dossier spam (parfois ils aiment s'y cacher).

Oui, vous avez bien lu: les ribs se cuisent à la perfection dans une poêle de type grill en fonte ronde ou rectangulaire. L'avantage? On obtient une cuisson plus saine que sur une simple grille de barbecue. Voilà un excellent argument pour en manger plus souvent! Barbecue ribs à la poêle grill en fonte: les ingrédients nécessaires Pour réaliser cette recette de travers de porc à la poêle en fonte pour huit personnes (oui, les ribs, ça se partage! ), vous aurez besoin de: 2 kg de travers de porc (soit environ 200/250 grammes par personne); 2 cuillères à soupe de ketchup (c'est une recette américaine, on a dit! ); 4 cuillères à café de vinaigre; 2 cuillères à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux type cassonade; 20 cl de coulis de tomate (ou 12 cl d'eau pour une version plus légère); 2 bonnes pincées de piment de Cayenne; sel et poivre. Il vous suffit ensuite de mélanger l'ensemble des ingrédients dans un plat adapté, puis d'y déposer la viande découpée en « ribs », c'est-à-dire en petites tranches épaisses d'environ un pouce.

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Quoi qu'il en soit, on reconnait un bon morceau à sa jolie teinte rosée, sa graisse bien blanche et sa chair bien ferme au toucher. Vous pouvez le choisir avec des bandes plus ou moins charnues et grasses en fonction de vos envies. Toutefois, pour apporter du moelleux à la dégustation, préférez-le légèrement gras. Par ailleurs, si le travers de porc est plus savoureux lorsqu'il est cuisiné après son achat, rien ne vous empêche de le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans son emballage d'origine. De même, vous pouvez congeler vos morceaux et les conserver jusqu'à 6 moins. Petite astuce: pour que vos ribs gardent toutes ses qualités gustatives, sortez-les du congélateur plus tôt et placez-les quelques heures à température ambiante avant la cuisson. Les différentes façons de cuisiner les ribs Si le travers de porc cuit au barbecue pendant l'été est particulièrement prisé par les férus de viande grillée et caramélisée, il peut aussi se cuisiner différemment. En effet, les ribs font partie de ces viandes de porc qui se prêtent à toutes les cuissons.

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Rassemblez les braises d'un côté du barbecue, et posez la viande de l'autre côté de la grille. Placez éventuellement un plat en aluminium en dessous afin de récupérer la graisse. Vous pouvez remplir le plat d'un liquide pour éviter que la viande ne se dessèche (utilisez de l'eau par exemple, ou quelque chose de plus savoureux comme de la bière). Astuce: arrosez vos BBQ-ribs avec de la marinade toutes les 5 minutes environ, et retournez la viande régulièrement. Mmmh, des ribs marinés! Lorsqu'elle est marinée, votre viande est plus tendre et plus savoureuse. Pour avoir des ribs marinés, il faut d'abord préparer la marinade pour vos ribs, évidemment. Vous avez besoin de 3 éléments de base: 1 dose d'un ingrédient acide (comme du vinaigre ou du jus de citron), 1 dose d'un ingrédient gras (l'huile de votre choix) et 1 à 2 doses d'ingrédients pour le goût (comme des épices ou des oignons). Vous pouvez vous laisser tenter par une marinade au miel classique, mais n'hésitez pas à expérimenter, par exemple avec des piments, un sirop sucré, de la gelée, de la sauce soja ou de la moutarde.

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