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Cependant, si vous y ajoutez trop de sel, vous risquez d'obtenir une viande sèche et terne. Pourquoi? Parce que le sel attire l'eau, cela fait donc perdre à la viande tous ses jus. La meilleure façon d'obtenir une viande juteuse et savoureuse est de la saler juste avant la cuisson. Empêcher les aliments de cuire Lorsque vous tournez et retournez sans cesse une viande dans la poêle, vous l'empêchez de cuire. Texture Modifiée-Recette volaille-Cuisson Expertise - YouTube. De la même manière, ouvrir la porte du four constamment nuit à la cuisson. La meilleure façon d'obtenir une cuisson à point est de respecter la température et les temps inscrits dans la recette. Armez-vous de patience! Sauter l'étape du repos Si vous coupez votre viande directement à sa sortie du four, tous les jus s'échapperont et elle sera moins tendre. Le repos est indispensable pour permettre aux tissus de se détendre et au jus de se redistribuer à l'intérieur de la pièce. Faire cuire les herbes fraîches Les herbes fraîches sont délicieuses et parfaites pour assaisonner un plat.

Un monde dur, celui de l'agriculture. Les deux protagonistes sont George Milton et Lenny Small, qui vivent comme des paisanos. Lenny souffre d'un grave retard mental mais possède une grande force physique: il tue souvent par inadvertance même les petits animaux qu'il aime ou qu'il caresse. George, en revanche, est frappé par la grande bonté de ce grand garçon sans défense et noue avec lui une grande amitié. Il pousse Lenny à croire en son rêve: qu'il puisse construire une petite maison et vivre de l'élevage de lapins. Des souris et des hommes résumé: résumé des souris et des hommes - Savoir.fr. Arrivés au ranch, les deux protagonistes font la rencontre de Candy, l'homme à tout faire à qui il manque une main et qui a un vieux chien; Curley, le fils mesquin et fraîchement marié du propriétaire qui se montre extrêmement possessif et jaloux envers sa femme. Peu de temps après leur arrivée, George et Lenny font la rencontre de cette dernière et bien que Lenny la trouve jolie, George se montre méfiant et préviens Lenny de ne pas s'en approcher. Un jour alors qu'ils discutent de leur plan d'acheter un terrain, George et Lenny sont surpris par Candy.

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George finit par s'adoucir et se prend au jeu de raconter à haute voix leur rêve commun: avoir leur propre maison avec un terrain et des animaux. Nous comprenons rapidement le sens du titre de l'ouvrage de John Steinbeck. En effet, Lennie transporte toujours des souris dans sa poche, qu'il aime caresser. Mais à cause de sa force, il finit par les tuer accidentellement. 2. Un mauvais pressentiment Le lendemain matin, les deux protagonistes sont accueillis par Candy, l'homme à tout faire. Même si Lennie suit les instructions de George à la lettre et ne répond pas aux questions que le patron lui pose, ce-dernier est soupçonneux et leur demande pourquoi ils ont quitté si subitement la ferme de Weed. Il accepte de les laisser travailler mais les a visiblement à l'œil. Curley, le fils du patron, entre dans la chambre. Résumé du livre "Des souris et des hommes" - 2540 Mots | Etudier. Provoqué par la silhouette colossale de Lennie, le dialogue qui s'en suit est court mais vénéneux. Candy leur confie que Curley s'est marié il y a une quinzaine de jours avec une femme, qui fait de l'œil autres ouvriers de l'exploitation.

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Crooks se plaint des autres ouvriers qui ne veulent pas de lui dans leur chambre, lui aussi ne veut pas d'eux dans la sienne. Mais il finit par laisser entrer quand même Lennie et de causer de différentes choses avec lui. Lennie ne manquera pas de lui faire part de leur projet de se procurer une petite maison et de son désir ardent de prendre soin de ses lapins. Résumé du livre des souris et des hommes john steinbeck. Crooks estime que Lennie est complètement fou et que son ami George pourrait le laisser seul. Arrivent ensuite Candy et la femme de Curley qui recherche leur compagnie, mais les trois hommes l'incitent vivement à s'en aller. S'adressant à Lennie, elle lui exprime sa satisfaction d'avoir amoché son mari Curley. Mais elle s'en prend vivement à Crooks en l'abreuvant d'insultes à connotations raciales avant de sortir de sa chambre en entendant les pas des ouvriers qui reviennent de la ville. Chapitre5: Lennie est seul dans l'écurie et parle à un petit chien qu'il vient de tuer maladroitement en le caressant. Soudain, la femme de Curley vient à sa rencontre.