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Accueil > Vins de Bourgogne > Côte de Nuits > Bourgogne Aligoté Blanc - 2016 - Domaine Collotte Description Caractéristiques Description du produit « Bourgogne Aligoté Blanc - 2016 - Domaine Collotte » Bourgogne Aligoté Blanc - 2016 - Domaine Collotte Accord Mets & Vin: des crudités, du jambon persillé (jambon mariné dans de l'aligoté avec du persil et de l'ail, reconstitué puis cuit), des fruits de mer et de la chacuterie. Température de service: entre 10° et14°C Potentiel de garde: entre 5 et 10 ans. Depuis cette date, Philippe et Murielle exploitent le domaine, qu'ils ont agrandi au fur et à mesure des années. Bourgogne aligoté 2016 prix skimmer miroir. Et ainsi depuis juin 2013 ils se sont vu rejoindre par Isabelle leur fille sur l'exploitation. Les vins sont mis en bouteille par gravité pour ne pas être bousculés. Les blancs et rosé sont collés et reçoivent une légère filtration avant la mise en bouteille. Les rouges ne sont généralement pas collés et dans la mesure du possible mis en bouteille sans filtration. Le sulfitage est pratiqué de façon raisonnée au moment de la vendange et au soutirage.

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Le domaine familial est créé en 1973 par Henri Germain avec l'aide de sa femme Paulette. Aujourd'hui, c'est Jean-François, le fils qui est aux commandes de ce magnifique domaine. L'exploitation viticole est située sur la prestigieuse commune de Meursault, en plein cœur de la Côte de Beaune. Terroir des prestigieux vins blancs, le domaine cultive 8 hectares de vignes, principalement du chardonnay et quelques parcelles de pinot noir sur les terroirs de Meursault et de Chassagne-Montrachet. Le travail des sols, la rigueur et le détail sont ancrés dans les gènes du domaine. Les principes de l'agriculture biologique sont respectés mais le domaine ne préfère pas s'y certifier, question de liberté. Cote Bourgogne Aligoté Leroy 2016 Blanc. Jean-François Germain perpétue avec cœur, passion et modestie, l'œuvre de son père pour toujours proposer des vins dignes de la famille. Les récoltes sont bien évidemment manuelles et les vinifications sont traditionnelles, c'est « la patte » du domaine Germain. Plusieurs magnifiques cuvées sont élaborées au chai de vinification.

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L'état sanitaire de la vendange déterminera la qualité du vin. La taille, l'ébourgeonnage et la culture organique de la vigne nous assurerons une maîtrise des rendements. L'esprit doit être proche du terroir et l'on doit absolument respecter le sol, d'où le labour des vignes s'impose, que cela soit par tracteur ou par cheval. » En cave, les élevages se font dans le plus strict respect des traditions bourguignonnes et familiales. « Le vin y restera un an dans des fûts de chêne où se dérouleront les fermentations alcoolique puis malo-lactique, et ceci pour toutes les appellations: Bourgogne, Village, Premiers Crus et Grands Crus. Seul le pourcentage de fûts neufs changera en fonction de celle-ci. La fermentation alcoolique dure de quatre à six semaines, et est suivie de la fermentation malo-lactique qui est bien souvent plus capricieuse suivant les millésimes. Bourgogne aligoté 2016 prix en. Après un an de fût, les vins seront mis en cuves pour une durée de six mois afin d'affiner encore l'élevage. Puis adviendront les préparations pour la mise en bouteilles qui sera réalisée par nos soins.

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  2016 • Bourgogne - Côte de Beaune Bourgogne Blanc 75 cl Aligoté Vente privée terminée Description du domaine Domaine François Carillon Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) Profondément ancrée sur les terres de Puligny-Montrachet, le domaine François Carillon est le fruit d'un héritage légué par des générations de vignerons depuis le XVIè siècle. C'est en 1988 que François Carillon rejoint son père Louis Carillon et son frère Jacques sur le domaine familial. Après des années de cohabitation, à la vigne pour l'un et en cave pour l'autre, les deux frères décident en 2010 de scinder le domaine et d'exploiter chacun leur propres parcelles. Bourgogne aligoté 2016 prix f1. François Carillon exploite donc aujourd'hui un patrimoine exceptionnel de 6. 5 ha répartis sur des terroirs bénis des dieux de la Côte de Beaune, situés en majorité sur Puligny-Montrachet. Comme chez tous les grands vignerons, la culture de la vigne occupe la place essentielle dans la conduite du domaine. « Elle est capitale pour la qualité de nos produits, c'est de là que naîtra notre vin.

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Domaine: Domaine Leroy Couleur: Blanc Millésime: 2016 Capacité: 75cl Cépages: 100% Aligoté Région: Bourgogne Appellation: Bourgogne Type d'agriculture: Viticulture biodynamique Vinification: Vendange entière Terroirs: Argilo calcaire Référence Données Région Bourgogne

Après un an de fût, les vins seront mis en cuves pour une durée de six mois afin d'affiner encore l'élevage. Conseil dégustation Cet Aligoté peut être bu dès à présent à condition de l'ouvrir à l'avance pendant 1 heures minimum ou de le mettre en carafe. Bourgogne Aligoté pas cher à prix Auchan. Accords mets et vins Il se dégustera à merveille à l'apéritif, ou se mariera parfaitement accompagné de poissons, de crustacés ou de fromages. Longtemps relégué à une place de second choix, l'Aligoté est un cépage historique de Bourgogne. Un vin racé, pur et de grand plaisir.