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Sun, 14 Jul 2024 06:27:14 +0000
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La plancha est l'appareil de cuisson parfait pour cuisiner des recettes saines et variées en extérieur. Qu'elle soit à gaz ou électrique, votre plancha trouvera sa place sur une terrasse, un balcon, ou un jardin! Et l es avantages de la plancha sont nombreux: une cuisine facile, saine et variée, un entretien facile, la simplicité d'utilisation ou encore une conception simple. Il existe différents types de plancha, que ce soit en termes de dimensions, de nombre de brûleurs, ou encore de matériaux. Le dilemme se pose généralement au niveau de la plaque de cuisson: inox ou fonte? Quel est le meilleur revêtement pour une plancha? Quels sont les avantages d'une plancha fonte émaillée? Une plancha en fonte émaillée vous permet tout d'abord d'excellentes cuissons. En effet, l'inertie thermique de la fonte est excellente. La plaque de cuisson en fonte chauffe uniformément et offre une température stable et forte. L'émail sert avant tout à offrir une protection totale de la fonte contre l'oxydation.

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Il s'agit véritablement d'un type de plancha haut de gamme qui présente le seul inconvénient du prix. La plancha en fonte émaillée Ce type de plancha est le moins onéreux. Très accessible, elle vous permet de posséder cette surface de cuisson estivale même en cas de budget serré. Cependant, si son prix est moins élevé, c'est parce que ce matériau présente un risque d'oxydation. Risque considérablement limité si vous conservez en permanence votre plancha à l'abri de l'humidité. Autre inconvénient de la plancha en fonte émaillée, elle exploite un matériau très lourd. Son utilisateur doit donc être suffisamment fort pour pouvoir la soulever et la déplacer. En outre, la fonte émaillée est moins résistante et se raye plus facilement que l'inox. En termes d'entretien, elle impose davantage de contraintes de nettoyage. La fonte émaillée est réputée pour faire ressortir la saveur des aliments mais elle est globalement plus fragile que l'inox. La durée de vie de ce type de plancha est donc moins longue.

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Vous hésitez encore entre une plancha en acier et ou en fonte? Si vous avez du mal à vous faire une idée précise sur ces deux types de plaques, cette page vous aidera à en cerner les différences pour faire le choix le plus adapté à vos attentes et vos besoins. Plancha gaz acier émaillé 2 feux Simplicity Plancha gaz acier laminé 2 feux Créative Plancha gaz acier émaillé 2 feux Créative POURQUOI IL N'Y A PAS DE PLANCHAS EN FONTE CHEZ VERYCOOK Les planchas en fonte et notamment en fonte non émaillées sont des modèles d'entrée de gamme qui conviennent surtout à un usage épisodique. Premier inconvénient des plaques en fonte: leur temps de chauffe est plus élevé. Alors qu'une plaque acier chauffe en moins de 10 minutes, il vous faudra attendre environ 15 minutes pour atteindre une température de cuisson idéale sur une plaque fonte. Second inconvénient: elles sont lourdes. La fonte brute peut poser problème si vous souhaitez déplacer votre plancha régulièrement, surtout si vous ne possédez pas de chariot.

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L'acier émaillé est d'entrée de jeu plus cher qu'un modèle en acier laminé, mais aussi plus fragile, que ce soit aux chocs thermiques ou aux chocs physiques. C'est pourquoi votre plancha en acier est à manipuler avec grande précaution pour ne pas la voir se fissurer. Pour faire durer sa longévité, il est plus prudent de choisir des accessoires pour plancha en bois et d'éviter les éléments métalliques qui pourraient provoquer des rayures.

L'acier décarburé est poli pour un transfert direct de température et une meilleure saisie des aliments. Chrome, inox, émail sont autant de matériaux lisses aux qualités parfois nuancées. Le chrome est le meilleur vecteur de transfert de température mais il ne doit pas être confondu avec le chrome dur! Par son aspect parfaitement lisse, le chrome est le meilleur revêtement pour la cuisson par contact. Il assure un excellent transfert de température en tous points de contact avec l'aliment à cuire. Roller Grill l'applique pour la fabrication de planchas en acier chromé: l'acier est chromé par 3 passages au polissage. C'est le meilleur chrome décor pour le transfert de chaleur malgré une certaine coloration et un entretien délicat. Attention à ne pas confondre le revêtement chromé le chrome dur utilisé dans la conception de plaques teppanyaki. Avant de s'orienter vers l'acquisition d'une plaque en chrome, il est nécessaire d'appréhender la question: Entre plancha chrome et teppanyaki, quelle différence?

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