Saucisse À Tartiner / Or'air À Granville 50400 (Rue Des Armateurs): Adresse, Horaires, TÉLÉPhone - 118000.Fr
Sur le principe de la saucisse à tartiner alsacienne, en voici une végétale: même cylindre rosâtre sous une pellicule orangée, même texture lisse et collante, même onctuosité en bouche sous un goût affirmé de fumé. Pour obtenir cette sorte de «pâté saucissonné», nous avons utilisé une base de tofu fumé. Une fois mixé avec de l'oignon et de l'ail, la mixture sera additionnée de levure maltée et d'huile de coco désodorisée (celle-ci durcissant en refroidissant donnera sa tenue à la saucisse). Un peu de sauce soja apportera un petit goût «charcutier». Façonnée en forme allongée de saucisse, celle-ci sera roulée dans un mélange de curcuma et de paprika (en remplacement de l'emballage orangé traditionnel). Comme son nom l'induit, cette saucisse se tartinera, ce qui la destine aux parties de campagne, aux pique-niques, ou aux voyages. Un peu d'histoire Parmi la gamme impressionnante de saucisses que compte l'Alsace, celle à tartiner (Mettwurst) occupe une place à part (avec la saucisse de foie), la farce qu'elle contient étant destinée à être étalée sur du pain.
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Cette petite saucisse crue (d'un diamètre d'environ 4 centimètres), légèrement fumée, brûnâtre ou orangée à l'extérieur et rosée à la coupe, renferme ainsi une pâte souple et onctueuse. Outre le gras de porc et de la viande de bœuf, elle est relevée d'ail, sel, piment, cardamome, paprika, alcools (rhum, kirsch), puis placée dans un fumoir. Tout comme la saucisse à frire, la saucisse à tartiner existe au moins depuis le XVIe siècle. Elle est connue en Alsace sous le nom de Mettwursht ou Mett, un vocable de l'ancien germanique désignant la viande et qui proviendrait de la même racine que l'anglais meat. Encore très courante chez les artisans charcutiers ou bouchers de la région, cette saucisse à tartiner, originaire de la Moselle germanophone (Allemagne et Luxembourg), où elle puise ses origines, se rencontre également sous le nom de colmett d'Alsace et également de Schmirwurscht (de l'alsacien schmiren, «tartiner», et de Wurcht, «saucisse»). Recette Ingrédients (pour 1 pièce) 200 g de tofu fumé (à défaut, tofu nature frais) 1 oignon rouge moyen 2 gousses d'ail 3 cuil.
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02 43 24 86 22 17 place des Comtes du Maine 72000 Le Mans Accueil / Charcuterie / Saucisse à tartiner (200g) 3, 85 € Incontournable de l'assortiment alsacien! Comme son nom l'indique, la saucisse à tartiner, aussi appelée Mettwurst, se tartine sur des toasts à servir à l'apéritif. Sa farce très fine, pur porc, est fumée. Allergène: aucun Vous aimerez peut-être aussi… Produits similaires
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0 g|ml Pour 100, 0 g|ml Apports journaliers recommandés (en%) Valeur énergétique 2050, 0 kJ 497, 0 kcal Matières grasses 51, 0 g dont Acides gras saturés 20, 0 g Glucides 0, 0 g dont Sucres Protéines 9, 6 g Sel 2, 7 g Réf / EAN: 49752 / 3237550023136 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents BONNE MARQUE PRODUIT QUE NOUS CONNAISSONS ET NOUS PREFERONS AUX AUTRES MARQUES Nem1 recommande ce produit. renehecht Publié le 03/03/17 Emballage pratique J'ai toujours aimé ce produit! Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
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Je congèle celle-ci de Tempé sans problème, d'après ce que j'ai vu sur le net, celle de Pierre Schmidt, c'est a peu pres la meme, donc vous pouvez congeler sans soucis.
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Chacun ses trucs Ceux qui connaissent, votre région? Bordel ça doit faire au moins 10ans que je n'en ai pas mangé... De mémoire c'était super bon Les mosellans consanguins te saluent C'est pas mauvais, je connais car ma famille maternelle est alsacienne Ca me donne surtout des idées à base de pression sur la saucisse pour la faire pénétrer quelque part et tartiner l'interieur AVEC DU VIN ROUGE POUR BOIRE Victime de harcèlement en ligne: comment réagir?
Livraison gratuite à partir de 59 € de commande Description Composition Comment ça marche? Livraison Artisan Charcutier Éleveurs Locaux Sélection sur Pied Transformation 100% Maison Toutes nos charcuteries sont locales et faites maison. À conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C. À consommer sous 3 ou 4 jours. Vous commandez vos produits Faites vos courses en quelques clics parmi les meilleurs producteurs de la région Les producteurs préparent votre commande Vos produits sont cueillis et/ou préparés par les producteurs la veille de la livraison Nous livrons vos courses! Nous récupérons vos produits, préparons votre commande et nous vous livrons quand ça vous arrange Nous vous livrons dès le surlendemain, chez vous, sur votre lieu de travail ou dans le point de retrait le plus proche! Livraison à domicile dans la zone couverte, sur le créneau horaire choisi Livraison sur votre lieu de travail ou en dehors de la zone pour les commandes groupées Des points de retrait « click & collect » accessibles
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