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Une institution familiale Les Roumégous sont une famille d'ostréiculteurs depuis 7 générations. Chez eux à Bourcefranc le Chapus, situé juste en face de l'Ile d'Oléron, le matin, on se lève tôt, on enfile des bottes, et quelque soit la météo, on travaille avec enthousiasme pour élever et affiner des huîtres d'exception. Ces huîtres au goût subtil, sont le résultat du partage d'un savoir-faire et de sa transmission bienveillante, entre les pères et les fils Roumégous depuis 1891.
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Rendez-vous à la Gigas d'Aytré qui fait matière de référence dans le domaine! À mi-chemin entre un restaurant et une cabane à huîtres, la Gigas c'est surtout un lieu où l'on se retrouve entre amis pour un pur moment de dégustation! Ici, c'est à la bonne franquette, on s'installe face à la mer et on apprécie la fraîcheur des huîtres et moules, en direct du producteur. Que demander de plus? Le conseil ostréicole de la Gigas: Pour être sûr de savourer une huître bien fraîche, vérifiez qu'elle soit bien fermée au moment de votre achat et qu'elle ne soit pas sèche. Conseil 3: Cuisiner l'huître de la Rochelle comme un chef Il est temps pour vous de savoir comment sublimer l'huître dans vos recettes de cuisine! Rejoignez l'École de cuisine de Grégory Coutanceau à La Rochelle pour un cours à la classe des gourmets! Huitres roumegous prix 2020. Pendant 1h30, le chef vous apprendra à cuisiner les produits locaux dont les fameuses huîtres de Charente-Maritime… Faites honneur à votre réalisation en la dégustant ensuite avec les autres élèves!
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