Domaine Des Rouges Queues — Granions De Cuivre 30 Ampoules

Fri, 12 Jul 2024 04:06:10 +0000
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Le domaine des Rouges Queues est une petite propriété viticole de la région bourguignonne réputé pour ses vins natures qui s'opposent au style plus classique de la grande côte. Situé dans le charmant village de Sampigny les Maranges, en plein sud de la côte de Beaune, il est créé en 1998 par Jean-Yves et Isabelle Vantey. Petite exploitation de 6 hectares seulement, les Rouges Queues ne cultivent que du pinot noir pour les vins rouges, du chardonnay et de l'aligoté pour les vins blancs. Le domaine élabore 12 cuvées sur 12 appellations différentes, rare pour une taille si familiale. Le domaine, engagé dans une démarche de respect de ses terroirs est certifié à la biodynamie depuis 2008. N'utilisant plus de pesticides de synthèse dont les désherbants chimiques, les vignerons se tiennent aux labours à cheval afin de ramener plus de vivant dans leur vignoble. Les vendanges sont bien évidemment manuelles. Au chai, le travail est minutieux et la vinification se fait de la manière la plus naturelle possible.

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C'est au cheval qu'Isabelle et Jean-Yves Vantey travaillent les deux premiers crus ainsi que les Maranges blanc. Les vendanges sont naturellement manuelles, avec une petite équipe de 10 coupeurs et 2 porteurs. Certains nous accompagnent depuis de nombreuses années, d'autres viennent pour la première fois. Vinification en rouge: travail important en grappes entières, partiellement ou totalement selon les cuvées. Fermentations en levures indigènes exclusivement. Quelques remontages et quelques pigeages selon les années. Après 12 à 14 jours de macération vient le temps du décuvage. Ensuite les vins sont élevés en fûts de chêne environ 12 mois. Vinification en blanc: les raisins sont pressés, puis les jus sont mis en cuve pendant 12 heures pour le débourbage. Fermentations en cuves. Puis élevage d'environ 10 mois. Les vins du domaine des Rouges Queues Hautes-Côtes de Beaune blanc. Un enchantement aromatique qui développe beaucoup de fraîcheur. Robe brillante et lumineuse. Le nez révèle des parfums de noisettes fraiches, de tilleul, de chèvrefeuille, d'acacia sur une trame finement citronnée.

Il s'étend sur plus de 5 hectares, cultivés et vinifiés en Agriculture Biologique et Biodynamie (certifié ECOCERT et DEMETER). Les vins du domaine sont à l'image des vins de Bourgogne, fins et élégants. Ils présentent également des caractéristiques propres aux appellations situées sur le domaine. Ajouter au panier DOMAINE DES ROUGES QUEUES – BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE – 2018 Côte de Beaune 27, 00 € Marque: Domaine des Rouges-Queues DOMAINE DES ROUGES QUEUES – MARANGES – 2018 Maranges 31, 00 € Marque: Domaine des Rouges-Queues

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Isabelle et Jean Yves Bourgogne Le Domaine En 1998 Isabelle et Jean Yves s'installent à Marange, appelation la plus au sud de la côte de Beaune, sur 1ha. Le domaine est rapidement certifiés Demeter, on travaille à cheval une partie des parcelles avec pour objectif de préserver les terroirs au maximum. Aujourd'hui, c'est sur près de 5ha que ces deux vignerons font chanter le chardonnay et pinot noir. Car oui nous avons là, pour nous, parmis les vins de bourgogne qui amènent le plus d'émotion. Le pinot noir est souvent précis, concentré, expressif. Les chardonnays sont incisifs, équilibrés et d'une très grande buvabilité. Nous vous conseillons vraiment la cuvée Marange en Bulliet véritable coup de coeur qui exprime à elle seule la volonté de ces 2 vignerons. Celsius Domaine des Rouges Queues Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc Domaine des Rouges Queues Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge Domaine des Rouges Queues Bourgogne Maranges en Buliet Domaine des Rouges Queues Bourgogne Santenay Domaine des Rouges Queues Bourgogne Livraison Dans toute la France en 24/48h Sourcing Vignerons rencontrés et vins goutés Des prix justes Rémunérateurs pour les vignerons 100% labellisés Tous nos vins sont à minima en Bio Engagement 1% de notre CA reversé à des associations

Nous souhaitons produire des vins empreints d'honnêteté: honnêteté par rapport à notre travail, au millésime et au terroir donné. » Ce domaine livre des vins au fruité éclatant et à la finesse incomparable. Profonds et complexes, ils disposent également d'un grand potentiel de garde. Nous les avons découvert cette année au salon de la Dive Bouteille et nous avons été tout simplement subjugués! Alors, un petit conseil? Foncez! Les vins du domaine Rouges Queues: Maranges Vignes Blanches Issue d'une petite parcelle de 0, 5 ha, cette cuvée provient de vignes plantées en 1978, sur un sol argileux. Elle est vinifiée en grappes entières et foulée au pied. Les macérations se font en cuve, avec quelques remontages, durant une quinzaine de jours. Puis l'élevage dure 10 mois, en fûts (non neufs); les vins ne sont pas filtrés. Une cuvée gourmande et aérienne. Maranges (blanc) Issue d'une micro-parcelle de 26 ares, cette cuvée est issue de jeunes vignes (plantées en 2005 et 2015), sur un sol d'argile et cailloutis.

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Le vignoble fût au départ cultivé en agriculture raisonnée, mais assez rapidement, le couple de vignerons eu envie d'aller plus loin et le passage au bio s'est fait en 2002, au départ sans certification, puis la démarche officielle est lancée en 2007. C'est à cette même période qu'ils commencent les préparations biodynamiques. « Pendant, toutes ces années, nous avons appris à connaitre et à écouter nos parcelles, compris qu'elles étaient toutes différentes les unes des autres et qu'il nous fallait être au plus proches d'elles pour les accompagner et les travailler. La biodynamie nous aide dans ce sens-là. ». C'est ainsi que le vignoble est certifié Demeter depuis 2015. Les sols sont labourés puis piochés sous le pied; les deux premiers crus ainsi que les maranges blanc sont travaillés au cheval. Les vendanges se font avec une petite équipe d'une douzaine de cueilleurs. Au chai, le travail se fait principalement en grappes entières pour les vins rouges. Les fermentations ont lieu en cuves bois, avec les seules levures indigènes.

APPELLATIONS Santenay • Maranges • Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2014 Vin rouge tranquille - 0 avis Guide 2013 Guide 2010 Guide 2009 Guide 2007 Guide 2004 Guide 2002 INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE

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