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Les pommes de terre doivent être faciles à écraser une fois cuites. Les variétés les plus adaptées à la recette de la purée sont la Bintje, la Caesar, la Mélody ou la Victoria. Vous pouvez aussi choisir l'Agria, l'Artémis, la Mona Lisa ou la Manon. Il est également possible de faire de la purée avec la Vitelotte. L'astuce imparable pour épaissir une purée liquide Vous avez terminé la recette de votre purée, mais vous estimez qu'elle est beaucoup trop liquide? Pas de panique! Il est possible de rattraper votre purée de pommes de terre en ajoutant une cuillerée à soupe de farine de blé ou de fécule de maïs. Mélangez-la bien avec votre purée, et mettez la casserole sur feu doux. La farine va aider votre purée à s'épaissir. C'est grâce à l'amidon de la farine que la purée va devenir plus ferme. On compte environ une dose d'au moins 10 grammes de farine. Si vous en mettez moins, il n'y aura pas assez d' amidon pour épaissir la purée. Une fois que la consistance est idéale, vous pouvez ajouter de l'emmental râpé ou du gruyère pour créer une recette de purée de pommes de terre au fromage.

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3 Tout d'abord, il faut que vous fassiez chauffer l'eau avec le lait et une pincée de sel dans une casserole. Si vous préférez, vous pouvez choisir d'utiliser seulement du lait pour une purée un plus consistante ou la remplacer par de la crème fraiche liquidé, mais vous devez également savoir ce qui sera le plus calorique. Si vous achetez des flocons préparés qui contiennent du lait, vous devez uniquement ajouter de l'eau. 4 Avant que l'eau commence à bouillir, vous devez enlever la casserole du feu et verser le contenu du sachet, de manière à ce que toute la purée de flocons soit immergée dans la casserole, en remuant le tout vigoureusement soit bien absorbé. 5 Vous pouvez ajouter un peu de beurre par la suite et mélanger à nouveau pour que la purée de pommes de terre forme une belle purée de patates. En outre, vous pouvez donner une touche personnelle et ajouter de la saveur avec des ingrédients comme: Huile d'herbe aromatique Oeufs crus Fromage râpé Roquefort Persil Soubressade Sauce tomate Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Recette facile de purée de pommes de terre, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.

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En particulier, comme le précise l'article 5, alinéa 1 du décret 2007-1888, " L'attribution par l'Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), à des fins statistiques, d'un code caractérisant l'activité principale exercée (APE) en référence à la nomenclature d'activités ne saurait suffire à créer des droits ou des obligations en faveur ou à charge des unités concernées ". Nomenclatures Date de publication: 01/01/2015 2015-01-01T00:00:00+01:00 Dernière mise à jour le: 01/01/2015 Attention Cette sous-categorie comprend purée déshydratée en flocons autres pommes de terre déshydratées sous forme de farine, poudre, flocons, granulés ou pellets Activités associées NAF rév. 2, 2008

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Une usine installée dans la Somme en Picardie reçoit chaque année 110 000 tonnes de pommes de terre. Les patates passent dans un hydrocyclone afin d'être lavées. Puis, elles sont épluchées grâce à une machine spécifique qui ressemble à une cocotte-minute et dans laquelle est injectée une vapeur à haute pression. Les légumes sont ensuite rincés dans un tambour laveur et découpés en rondelles avant d'être cuits à 95 degrés. Viennent ensuite un presse-purée géant et des tambours sécheurs qui déshydratent les pommes de terre. On obtient alors une fine pellicule qui sera broyée pour former les flocons. Avant d'être commercialisés, ces derniers sont soumis à un contrôle de qualité. Contrôle de qualité avant commercialisation Préalablement à leur mise sur les rayons de nos supermarchés, les flocons subissent un contrôle de qualité. Deux fois par jour, des employés de l'usine du leader français examinent la production. Pendant la dégustation, personne ne parle pour ne pas influencer l'autre. La vérification porte sur la texture de la purée qui ne doit pas être trop collante.

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Déposez les mêmes quantités de liquides dans un plat adapté. Versez les flocons de purée, et mélangez bien. Faites chauffer 5 minutes. À lire aussi: ⋙ Purée de butternut: comment la préparer facilement ⋙ VIDÉO – Une purée en forme d'étoiles pour Noël ⋙ Que faire avec des restes de purée? Articles associés

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