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Ajouter les oeufs un par un en battant avec un fouet. Sans cesser de battre, faire cuire le mélange 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très épais. Retirer la casserole du feu et sortir la terrine de la casserole. Éventuellement, si vous l'avez laissé en gros morceaux, retirer le zeste d'orange avec une écumoire et le jeter. Poser la terrine dans une casserole d'eau froide afin de faire refroidir complètement son contenu, remuer souvent pour éviter la formation de grumeaux. Chocolat orange anglais les. Pour préparer le glaçage, travailler à la cuiller en bois le beurre, le sucre glace, le jus d'orange ou la liqueur à l'orange et le colorant jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et régulièrement coloré. Lorsque les biscuits sont complètement froids, les couper en deux horizontalement. Égaliser éventuellemnt le dessus de l'un d'eux. Mettre l'un des demi-biscuits sur une grille et avec une spatule, étaler sur le dessus le tiers de la garniture. Poser par dessus un autre demi-biscuit et étaler un autre tiers de la garniture sur le dessus.
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Je trouve l'association orange-chocolat extraordinaire. On peut aussi accompagner une bonne crème glacée au chocolat ou au caramel. Rincer la casserole afin que le lait n'attache pas au fond. Verser le lait dans la casserole. Râper le zeste d'orange directement dans le lait. Chauffer à feu doux puis retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 1 heure. Ajouter la moitié du sucre dans le lait et remettre à chauffer (ne pas laisser bouillir). Dans un saladier fouetter les jaunes et le restant de sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune-pale et assez épais. Quand le lait est chaud le verser doucement sur les jaunes d'oeufs tout en mélangeant (ne pas fouetter sinon on fait mousser la préparation et aussi on veut éviter de cuire les jaunes d'oeufs). Transverser le tout dans la casserole et remettre sur feu moyen tout en touillant a l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Gateau chocolat orange : nos délicieuses recettes de gateau chocolat orange. La crème anglaise est prête quand elle nappe le dos de la cuillère en bois et que la trace reste quand on passe le doigt dessus.
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