Baeckeoffe De Canard Aux Épices De Noël Et Fruits Secs - Recettes Et Terroirs, Nouer Au Futur De La

Fri, 28 Jun 2024 15:21:33 +0000
Boucle De Ceinture Moyen Age

Cette recette vient du merveilleux site Marmiton J'aime beaucoup les Baeckeoffe, c'est très pratique pour les grandes tablées, c'est simple à préparer et une fois au four, on peut profiter de sa petite famille...!!! et c'est délicieux.... Ce baeckeoffe est aux épices de Noël..... mais pas besoin d'attendre Noël, pour refaire cette recette...!!! Avec les épices et les fruits secs, cela rappelle un tajine. Pour cette recette, je n'ai que deux photos (j'ai un peu oublié...!! ) qui vous donneront, malgré tout, une petite idée du plat qui avait déjà eu beaucoup de succès...!!! Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs Ingrédients: (pour 10 personnes) 3 kg de pommes de terre 8 à 10 g d'épices pour pain d'épices 50 g de raisins secs 50 g de pistaches 100 g de pruneaux 100 g d'abricots secs 150 g de carottes 150 g de poireaux 150 g d'oignons 15 g d'ail 8 Cuisses et hauts de cuisses de canards frais 20 g de gros sel poivre 1, 5 bouteille de Riesling Préparation: Préchauffez le four Th°6 (180°).

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Préparation de la recette Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs Préchauffer le four à 180°C ou th 6. Éplucher vos pommes de laver. Les sécher. Les couper en rondelles de 3 mm environ. Mettre la moitié des pommes de terre dans le fond du plat. Rajouter la moitié des légumes et les fruits secs, la viande, les épices. Couvrir avec le reste des légumes et de fruits secs, Finir par les pommes de terre. Saler et poivrer entre chaque couche. Puis, arroser de vin blanc jusqu'à hauteur. Faire cuire au minimum 3 heures 30 à 4 heures. Mettre la terrine à la sortie du four sur la table. Servir directement à partir du plat. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

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Le vin blanc "cru" sur un baeckeoffe donne pour moi quelque chose d'atroce au final: très acide et alcoleux... 23 Sep 2014 20:29 #8 ah c'est donc cela! J'ai tenté plusieurs fois de cuisiner un potchefleesch au vin blanc et c'était effectivement acide au final. 23 Sep 2014 20:35 #9 Avec le sucre contenu dans les différents fruits secs, l'acidité sera compensée sans trop de souci (contrairement à un baeckhoffe classique où rien n'est sucré). 23 Sep 2014 20:36 #10 Perso, je partirais sur un Pinot Gris (plutôt en Grand Cru, type Furstentum de Jean Marc Bernhard, ou Hengst d'Albert Mann, par exemple) ayant déjà quelques heures de vol, mais sans qu'il ait pour autant mangé tous ces sucres. 23 Sep 2014 21:08 #11 Souvenir de ce plat (mais sans tous ces fruits secs et etait ce du canard? ) avec un Schoenenbourg 2005 de Deiss. Grand vin et excellent moment de gastronomie!! julien 23 Sep 2014 21:15 #12 Souvenir de ce plat (mais sans tous ces fruits secs et etait ce du canard? ) C'était pas le même plat, quoi 23 Sep 2014 21:23 #13 C'est comme le mec qui se dit: "si javais du lard, je ferais bien une omelette au vu que j'ai pas d'oeuf... " 23 Sep 2014 21:37 #14 Toutafé...

Epluchez les pommes de terre (je prends des pommes de terre spéciales four), les carottes, lavez-les puis coupez-les en fines rondelles. Epluchez les poireaux, les oignons et l'ail et coupez le tout en petits morceaux. Coupez les fruits secs en petits dés. Mettez la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine. Rajoutez la moitié des carottes, poireaux, oignons, ail, et les fruits secs. Couvrez avec les cuisses et hauts de cuisses de canard, saupoudrez avec les épices, le sel et le poivre. Puis rajoutez le reste de légumes, de fruits secs, les pommes de terre, et arrosez avec le vin blanc jusqu'à hauteur, puis salez et poivrez. Couvrez la terrine du couvercle et enfournez à Th°6 (180°), pendant 4 heures. La viande est fondante, Les légumes sont confits. C'est succulent.....!!!!!! !

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"Pour l'instant, j'y suis et j'y reste. J'ai un contrat jusqu'en 2023. Je pense être là à la reprise. Des discussions, je les découvre comme beaucoup. On me pose souvent la question. Tant que je n'ai pas de contrat sur la table et de discussions avec Lens… Cela va être un moment-clé de ma carrière. Des envies d'aller ailleurs? Oui, mais ça dépend où et pourquoi. " " Partir pour partir, ça ne m'intéresse pas" L'international tricolore (2 sélections) répond sur la rumeur marseillaise: "Je l'ai découvert comme vous. Je n'en avais aucune idée. Jouer une Coupe d'Europe, c'est un objectif dans ma vie personnelle. Partir pour partir, ça ne m'intéresse pas. Nouer au futur maman. Si c'est partir pour découvrir quelque chose de solide avec un gros projet sportif, ça va être compliqué de dire non. Je laisse le temps faire. Quand les discussions avanceront correctement et qu'on sera tous d'accord sur mon avenir, tout le monde le saura. " Jonathan Clauss s'exprime sur son avenir dans L'Équipe de Greg! 🚨 Lens, Marseille, Atlético de Madrid… @Djoninho25 a répondu aux questions de @LatourBertrand sur son avenir ⬇️ #EDG — L'ÉQUIPE de Greg (@lequipedegreg) May 30, 2022 Vous êtes ici: Accueil » Actualités » Lens: la mise au point de Clauss sur son futur

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