Rhum Neisson 12 Ans - Cave Du Val D'Or – Montagny. Boxe : Les Juniors De L’équipe De France Rencontrent Leurs Homologues Italiens

Tue, 02 Jul 2024 00:23:12 +0000
Editions Les Deux Oceans

Neisson 12 ans fait partie des nouveautés très attendues de l'année 2017! Neisson est une des toutes dernières distilleries familiales et indépendantes de l'île. La réputation de cette marque connaît un rayonnement international, soulignant authenticité et exigence de production. Des valeurs affirmées par Claudine Vernant et son fils Grégory, tous deux garants de la qualité de cette production. Ce 12 ans d'âge a été longuement choyé par le Maître de Chai de la Maison, Alex Boby. Il s'agit d'un rhum millésimé provenant de la récolte et de la distillation du 8 avril 2004. La phase de vieillissement la plus importante a été opérée dans des fûts de chêne américain de 190 litres durant 12 années. Un affinage a ensuite été réalisé en foudre de chêne du Limousin de 2000 litres. C'est au mois d'octobre 2016 que le rhum a été 'libéré' sans ajout ni réduction. Neisson 12 ans est ce que l'on appelle un rhum brut de fût, c'est-à-dire embouteillé au degré naturel de sortie de fûts. L'embouteillage a été réalisé durant le mois de décembre 2016.

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Ce rhum Neisson 12 ans Millésime 2004 s'inscrit parfaitement dans cette tradition d'excellence. D'ailleurs, si on entend souvent que la distillerie Neisson est une des plus petites de la Martinique par la taille, on entend également souvent qu'elle ne l'est pas par la qualité de ses produits. C'est un compliment amplement mérité. Titrant à 52, 7%, ce rhum agricole AOC de Martinique a bénéficié d'un vieillissement de douze ans en fûts de chêne américain et affiné en foudre de chêne du Limousin. Il a su en tirer le parti nécessaire pour allier avec une subtilité caractéristique les notes douces de la vanille à celles des agrumes et des épices. Les notes de dégustation du rhum Neisson 12 ans Millésime 2004 batch 3 Au nez, le rhum Neisson 12 ans Millésime 2004 dégage immédiatement les puissantes notes boisées héritées de son vieillissement en anciens fûts de Bourbon. Parmi celles-ci, le cacao et les fruits secs sont les plus reconnaissables. En deuxième nez, des touches plus marquées d'épices viennent se mêler aux arômes boisés pour apporter au rhum de la subtilité et de la complexité.

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Si les millésimes 1995 et 1997 (respectivement un 19 et un 15 ans) avaient fait rentrer Neisson dans une autre dimension, le millésime 2004 (3 fûts de 498 bouteilles chacun) a permis à la distillerie du Carbet de toucher un public plus large et d'assoir encore un peu plus son statut. La relation qui lie Neisson à Luca Gargano (Velier) et La Maison Du Whisky, qui auront chacun un fût de ce millésime 2004, se matérialise avec cette sortie commune. L'accueil de ce 2004, que l'on croise encore régulièrement sur les groupes Facebook – et l'aura dont il bénéficie toujours –, contraste fortement avec le sort réservé au 12 ans, issu pourtant de la même récolte. Comment expliquer cette différence de traitement? S'il est possible d'avancer des arguments – un single cask dans un cas, un blend dans l'autre – passons à la dégustation afin de mesurer si ces destins viennent de la qualité de ce qui se trouve dans le verre. Pour commencer: le millésime 2004, le plus léger en alcool. Neisson 2004 version LMDW Les caractéristiques Degré: 45, 4% Intégration de l'alcool: Très bonne Fût: Ex-bourbon Particularité: Single cask Nombre de bouteilles: 498 par fût Le mot clé: Gourmandise Préférence Rhum Le nez est enchanteur, magnifique, sur un boisé extrêmement gourmand, limite caramélisé.

Bouche Onctueuse et exotique. Quelques notes d'agrumes, d'épices (muscade, cannelle) mais aussi une fraîcheur végétale. Finale Longue et luxuriante.

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