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Sont concernés les six principales chaînes de magasins de Suisse romande: Migros, Coop, Denner, Manor, Aldi et Lidl entre mai et juin 2020. Salade coupée: fraîcheur toute relative En faisant les courses pour une semaine entière, mieux vaut opter pour des légumes entiers (à lire aussi: Le sac est dans le bac). En effet, les crudités prêtes à l'emploi du rayon «fraîcheur» se gardent en moyenne trois jours – parfois seulement quelques heures. Les salades coupées appartiennent à la catégorie des denrées périssables, il faut donc en respecter la date limite de consommation, car, l'humidité dans le sachet et l'importance de la surface de coupe créent un milieu idéal à la prolifération des bactéries. Pour prolonger leur conservation, les fabricants les emballent sous «atmosphère protectrice», à savoir un mélange de gaz contenant beaucoup d'azote et de CO2 et peu d'oxygène. Plats préparés d'ALDI Belgique. Le consommateur doit garder son produit au frigo à 5 °C et le manger rapidement, surtout une fois l'emballage ouvert. Prix: facilité coûteuse Les légumes prêts à l'emploi permettent un gain de temps appréciable.

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Bien manger à petit prix 7. 7. 2020, Barbara Pfenniger et Sandra Imsand Pratiques et omniprésentes, les crudités déjà parées font les beaux jours des personnes pressées et des distributeurs. Mais tout n'est pas rose dans les emballages en plastique. Les salades prêtes à l'emploi trônent fièrement aux entrées des supermarchés. Et pour cause, elles font partie des produits phares de l'assortiment. Salade aldi prix serrurier. Le marché de quatrième gamme, soit les aliments coupés, lavés et vendus en portions emballées, ne fait que grimper, crudités en tête (à lire aussi: Un mois, un défi: Un petit plat commode ce midi? ). En France, 274 millions de sachets ont trouvé preneur en 2018, un chiffre en hausse constante depuis des années. En Suisse, les distributeurs refusent de fournir des chiffres mais confirment que «la tendance aux produits de commodité croît» ou constatent «une tendance positive en matière de salades prêtes à servir». Autrement dit, le marché est juteux. Dans le cas de la laitue iceberg, troisième culture maraîchère la plus importante en termes de surface en Suisse, une salade sur quatre est vendue prête à l'emploi, selon l'Office fédéral de l'agriculture.

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