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Histoire et origine [ modifier | modifier le code] Description ampélographique [ modifier | modifier le code] Le plant est modérément vigoureux et souvent très productif, il donne des baies d'un bleu très foncé et de taille moyenne. Viticulture [ modifier | modifier le code] Le Vranac aime les climats chauds et secs. Ses grappes sont récoltées manuellement et, en fonction de sa zone de production, sa vendange peut commencer à partir de la mi-septembre et se poursuivent jusqu'au premier tiers d'octobre. Vinification [ modifier | modifier le code] Ce cépage produit un vin au potentiel alcoolique normal bien qu'il prospère sous des climats assez chauds et secs. Car Lazar - Vin rouge de Serbie - 12% - Rubin. Il produit un vin rouge - pourpre, sec, équilibré. Les tannins sont fermement présents sans être excessifs et l'acidité est moyenne-supérieure. Après un élevage de 2-3 ans, le vin devient de couleur rubis - noir et développe des arômes complexes de chocolat, de liqueurs, de fleurs, de petits fruits noirs et, certaines années, de bois.
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réduction, cuisson à l'étouffée, bouillon... Vin rouge série le marin. Repas [ modifier | modifier le code] Petit-déjeuner [ modifier | modifier le code] Le petit déjeuner en Serbie est très copieux. Thé, lait ou café turc sont servis, pâtisseries ou pain sont servis avec du beurre, confiture, yaourt, crème et fromage, et sont accompagnés de bacon, saucisses, salami, œufs brouillés et kajmak. Petit-déjeuner servi en Serbie le jour de Pâques. On trouve également diverses sortes de pâtisseries (souvent servies avec du fromage et de la viande) ( pogačice, paštete, Kifle, perece, buhtle, pletenice, štapići), en particulier: Burek Gibanica Kachamak Popara Proja (pain de maïs) Divers sandwiches Tartines de pain: Pain, (beurré) et miel Pain, (beurré) et confiture Pain, saindoux, sel et paprika Pain, lard et sucre Pain et kajmak Autres mets [ modifier | modifier le code] Punjena paprika (poivron farci).
Et quelle découverte. Comment ne pas être en admiration devant ces blancs délicieux. Il s'en échappe une parfaite maîtrise. Ce qu'il faut de sucre dans les vins blancs serbes demi-doux, ce qu'il faut dans les vins blancs secs. Des arômes à profusion. Ces vins originaux blancs de Serbie sont enivrant au sens figuré du terme. Parlons enfin des vins rouges de Serbie. Le Prokupac en est un bel ambassadeur, des arômes multiples, un équilibre judicieux... Vin rouge série 3. une merveille. Et les cépages internationaux ne sont pas en reste. À la dégustation, on sent directement le potentiel de ces vins d'ex-Yougoslavie. Des vins faits pour durer dans les temps. On parle aisément de 5 ans pour les vins blancs et entre 10 et 15 ans pour les rouges. C'est un plaisir que d'avoir trouvé un partenariat pour la Belgique avec la maison Despotika. Nous espérons que vous tomberez amoureux de leurs vins comme nous l'avons été.
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