Saint-Maure-De-Touraine Aop : Conseils, Conservation, Recettes Et Prix - Grand Frais | Rape À Zeste

9. 99 Prix / 1 250g - 39, 96 € T. T. Fromage sainte maure de touraine prix serrurier. C. /kg La buche de chèvre BIO de Touraine Le symbole des fromages de chèvre de Touraine, le Sainte-Maure de Touraine fermier biologique de part sa forme cylindrique, sa couleur, sa paille pour le tenir et l'aérer, et surtout son goût subtile et délicat, bénéficie d'une AOP renforçant sa notoriété et en font un fromage de chèvre incontournable pour vos plateaux ou diners fromages. Une des particularité du Sainte-Maure de Touraine est que le caillé s'égoutte naturellement dans des moules cylindres dans lesquels il a été moulé à la louche. La bûche est cendrée au charbon de bois puis laissée en affinage environ 4 semaines. Durant cette période la croûte se teinte d'un gris bleuté somptueux et son goût aux notes caprines laisse remonter une saveur noisetée fine et subtile. Cette merveille nous vient vraisemblablement des Maures, qui après la défaite de Poitiers, sont restés en France avec leurs chèvres, pour s'installer plus haut vers le nord sur des terres riches et hospitalières.

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414126 Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage de chèvre de la région Centre-Val de Loire. Ce fromage a été fabriqué dans le strict respect des règles et dans la zone d'Appellation d'Origine Protégée. Son goût légèrement typé chèvre et acidulé ainsi que sa texture fine et fondante séduiront les amateurs de fromages frais. Nouveau site - https://www.foireauxfromagesetdelagastronomie.fr/. Quel vin avec un Sainte-Maure de Tourraine affiné? Un vin blanc, sans hésitation, avec un peu de rondeur, pour compenser la pointe d'acidité du fromage de chèvre, un Bourgogne aligoté Domaine Rossignol-Février BIO. Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. Autres produits dans la catégorie Plateau de fromages Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

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Son poids est d'environ 250 g [ 2]. L'affinage dure au moins 10 jours à compter de la date d'emprésurage, à une température de 10 à 15 °C et une hygrométrie de 90%. Matière grasse: > 45% de la matière sèche [ 2]; Extrait sec: > 100 g par fromage [ 2]. Paille [ modifier | modifier le code] L'établissement et service d'aide par le travail de Bridoré, cultive, récolte les six millions de pailles de seigle. La récolte se fait par des moissonneuses-lieuses des années 40-50 qui permettent une meilleure préservation de la paille. Enfin les brins de pailles sont coupés à 16 cm et gravés du nom du producteur [ 10]. Fromage sainte maure de touraine prix paris. Chiffres de production [ modifier | modifier le code] L'aire de production s'étend sur 1 000 000 hectares [ 2]. Le nombre d'opérateurs est de 241, dont 232 [ 2] producteurs de lait, 66 [ 2] transformateurs (56 producteurs fermiers, 3 coopérative et 5 industries) et 67 [ 2] affineurs. En 2005, le volume de production en AOC était de 1 000 t [ 2] dont l'essentiel fabriqué par l'usine Eurial Poitouraine de Tournon-Saint-Martin [ 11], [ 12].

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Description Fromage de chèvre au lait cru. Il pèse environ 200G et son taux de matière grasse est d'environ 25%. Situé entre Touraine et Berry, Nicolas et ses associées fabriquent un assortiment de fromages avec des créations ainsi que les AOP telles que le Sainte-Maure de Touraine, Valençay. En ce qui concerne le Sainte-Maure de Touraine, sa forme est cylindrique et allongée, sa croûte est cendrée. La pâte a une couleur blanc ivoire. Son goût et sa texture varient en fonction de l'affinage. Quand il est jeune, le Sainte Maure de Touraine a une texture crémeuse sou croûte avec un léger goût d'herbes fraîches et de lait. Sur des affinages plus longs, le fromage sèche uniformément et le goût caprin prédomine. La particularité de ce fromage est la paille qui se situe au milieu du cylindre. SAINTE-MAURE DE TOURAINE Fromage au lait de chèvre AOP 250g pas cher à prix Auchan. Cette paille est essentielle pour l'affinage, en effet, l'air qui passe à l'intérieur permet un séchage naturel et homogène de l'intérieur vers l'extérieur. De plus, le cahier des charges de l'AOP impose le gravage au laser du numéro d'agrément du producteur sur les pailles permettant la traçabilité du fromage.

Seul les Sainte-Maure de Touraine bio au lait cru et de fabrication fermière, donc fabriqués uniquement avec le lait BIO de la ferme et par l'éleveur donnent un goût harmonieux et savoureux. Accompagnement: Graves, Saint-Joseph, Châteauneuf-du-Pape, Vins blancs, Saint-Emilion, Barsac, Sancerre, Château de Bellet, Confiture de Myrtilles Fromage sans lactose - Non Fromage sans gluten - Oui Fromage pendant la grossesse - Non 9J. Fromage sainte maure de touraine prix discount. vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Fromages Direct Producteurs ® Chez vous en 2 jours ouvrés maximum Pack RETOUR-FREE inclus. Région: Centre Matière grasse: 25% Type de lait: Cru Entier Saveur: Goûteuse Famille: Chèvre Saison: Toute l'année FAQ Nutrition: Calcium 220mg-Calories 2600Kcal-Protéines 21g — Lait de chèvre cru BIO, présure, ferments lactiques, sel, Sans OGM — Allergènes: lait

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Râpe à Zeste Longueur de la Râpe: 22 cm Longueur Totale: 40 cm Lame Inox - Manche Antidérapant Télécharger la fiche Envoyer

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8 x 21cm Partager ce produit Description du produit Surface ultra fine pour zester Poignée rétractable pour entreposage À l'épreuve du lave-vaisselle Spécifications Couleur/fini: Vert & Jaune Dimension/capacité: 3. 8 x 21cm Emballage: Boîte PET / Présentoir de 12 Vous aimerez aussi... RÂPE À FROMAGE ZESTEUR MOULIN À FROMAGE ROTATIF Accueil > RÂPE À ZESTE Avez-vous des questions concernant un produit brisé ou défectueux? Oui Non X ×

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Un bon choix de zesteur d'agrumes et de râpe à fromage vous permettra de parfaire vos différentes recettes en cuisine et ce, sans trop d'effort tout en bénéficiant de résultats satisfaisants et validés par les plus grands chefs. Autant dire qu'une cuisine digne de ce nom n'en serait pas une sans cet accessoire utile qu'est le zesteur ou encore la râpe, les deux instruments pouvant le plus souvent servir indifféremment aussi bien pour zester vos agrumes que pour râper vos produits fromagers. Le tout est de trouver l'équipement qui offre le meilleur résultat tout en proposant de la praticité et de la durabilité sans oublier un bon rapport qualité-prix. Rape à zeste d'orange. Si vous voulez voir immédiatement mes zesteurs préférés, il vous suffit de cliquer sur ce lien! 👈 Sinon, voici les différents critères qui, à mon sens, définissent une bonne râpe à fromage ou un bon zesteur d'agrumes: Les critères de choix Pour ne pas faire votre achat au hasard, mais aussi pour bénéficier de toutes les cartes en main afin de faire le bon choix, je vous ai classé ici les différents critères qu'il faut retenir pour bien choisir votre râpe à fromage et zesteur d'agrumes: Le type de zesteur ou de râpe Le marché actuel fournit bien des modèles de râpe à fromage et de zesteur d'agrumes.

Manche noir Lame tranchante en acier inoxydable Poignée souple ergonomique Extrémités en caoutchouc pour éviter les égratignures Passe au lave-vaisselle Surface de râpe: 20, 3 x 2, 5 cm Livré avec un étui protecteur pour la râpe Dimensions: L 30, 5 cm Utilisations: fromage dur, chocolat, oignon, ail, gingembre, piment, agrumes. En savoir plus De l'atelier à la cuisine... Râpe à Zeste - Duquesne. En 1994, un nouvel outil pour bois avec des centaines de rasoirs faisait son apparition dans la cuisine. Une canadienne, frustrée avec son zesteur, chercha dans l'atelier de son mari pour une meilleure solution. Elle retourna dans sa cuisine avec une râpe à bois Microplane®. Quand elle glissa son orange sur ses lamelles, elle fut émerveillée quand des éclats de zeste tombèrent comme des flocons de neige. Points fidélité En achetant ce produit vous gagnez: 40 points fidélité 500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes* * Avoir utilisable pendant 1 an Donner son avis Veuillez vous connecter pour poster un avis Avis des clients Poser une question Pour poser une question, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte.