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Visitez nos caves historiques Voyagez au cœur des caves gallo-romaines du IVe siècle de la Maison familiale de Champagne JOSEPH PERRIER lors d'une visite-dégustation. Fraîcheur et pénombre sont nécessaires à la maturation des vins de Champagne. 3km de caves Dans le secret de nos caves La Maison Joseph Perrier observe ce temps de vieillissement au cœur de ses trois kilomètres de caves historiques, datées du IVe siècle. Crayères gallo-romaines de plain-pied Creusées dans d'anciennes crayères gallo-romaines à flanc de la colline, les caves de la Maison ont la particularité d'être de plain-pied. La nature calcaire des caves permet de créer la température modérée nécessaire à la conservation optimale, renforcée par la ventilation naturelle des essors. Maturation des vins Vient alors le temps du vieillissement de trois à cinq ans minimum, essentiel pour obtenir la quintessence du roi des vins.
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La Cuvée Royale Brut Nature arbore une robe d'un or vermeil soutenu. Sa mousse est fine et met en valeur ses délicats arômes floraux de rose et de pivoine. La cuvée diffuse aussi d'intenses fragrances épicées. La Cuvée Royale Brut Nature est parfaite pour un apéritif. Servez-la idéalement entre 8 et 10 °C, en la rafraîchissant dans un seau à glace. Vous pouvez poursuivre votre repas avec une entrée de poissons crus et de crustacés. La cuvée accompagne idéalement la cuisine asiatique. Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale Brut Rosé La Cuvée Royale Brut Rosé est constituée de 25% de Chardonnay, 75% Pinot Noir et Pinot Meunier, dont environ 12% de vin rouge de Cumières. La parcelle de Pinot de Cumières appartient à la maison de Champagne Joseph Perrier depuis sa création. Elle est surnommée « La chèvre » et c'est son précieux vin rouge qui donne sa singularité au brut rosé. Très empreint de fruits rouges, le nez présente aussi des notes de violette sauvage et de réglisse. La bouche est vive et se termine par de fines notes mentholées.
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Fondée en 1825, Joseph Perrier est la plus ancienne maison de champagne de Chalons sur Marne, aujourd'hui appelée Chalon en Champagne. L'entreprise a toujours été gérée par la famille et aujourd'hui, après cinq générations, elle est entre les mains de Benjamin Fourmon. Au fil des ans, les champagnes Joseph Perrier se sont toujours distingués par leur élégance et leur finesse, à tel point que la cave a également été le fournisseur officiel de la Maison Royale d'Angleterre: le titre de Royale a en effet été attribué à la cuvée par la reine Victoria et le roi Edouard IV d'Angleterre lui-même. Le Joseph Perrier Cuvée Royale Brut, élaboré avec du Chardonnay, du Pinot Meunier et du Pinot Noir, est un champagne aux arômes délicats et complexes de fruits frais, qui en bouche est doux, rafraîchissant et vif: en bref, une représentation fidèle du style de la cave! Excellent à l'apéritif, c'est aussi un bon vin à consommer au cours du repas, notamment avec les plats de poissons, de crustacés et de fruits de mer.
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En outre, la région champenoise constitue l'aire délimitée de trois AOC: le Champagne, les Coteaux-Champenois et le Rosé-des-Riceys. De part et d'autre de la Marne, Reims et Épernay se partagent le rôle de capitale du Champagne. Plusieurs régions constituent l'appellation Champagne: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs aux portes d'Épernay, la Grande Vallée de la Marne et les deux rives de la Vallée de la Marne, prolongées par le vignoble de l'Aisne et la Vallée du Surmelin. Le vignoble de l'Aube enfin est situé à l'extrême sud-est de l'aire d'appellation et séparé des autres secteurs par une zone de 75 km exempte de vignes. Caractéristiques détaillées Provenance: Particulier Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non Caisse bois / Coffret d'origine: Oui Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 12% Région: Champagne Millesime: ---- Couleur: Blanc Effervescent Température de service: 8° Viticulture: Conventionnel Intensité du vin: Dosage classique Arôme dominant du vin: Fruits blancs Occasion de dégustation: Vin d'apéritif Vous constatez un problème sur ce lot?
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