Quizz Facile Sur Le Vin D – Mydentity Blue Mystique
Après les vins rouges, un petit questionnaire sur les vins blancs: testez vos connaissances sur les cépages, les régions, les AOP de vins blancs. Comme pour les rouges, les connaissances sont infinies, ce n'est qu'un petit échantillon de savoir sur ce domaine. La difficulté est moyenne, facile pour les connaisseurs. A vous de jouer! Quiz : le vin - JeSuisCultive.com. N'hésitez pas à donner votre avis! Completez le formulaire ci-dessous pour voir les résultats Votre nome: Votre e-mail: Navigation de l'article
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Emmanuel Delmas 5 mars 2017 à 1:11 Je comprends…cependant, dans tous les restaurants on utilise la bougie, par souci de facilité. Chez Lasserre, on avait une petite loupiotte électrique sur la table de décantation…pas d'autres possibilités donc, et surtout il n'y a pas plus simple, rapide et efficace que la bougie. Quiz : Quel dégustateur sommeille en vous ? - Vins de Bourgogne. La lampe frontale, bof bof, non?, -) Quant à la décantation, elle est à éviter, dans la mesure du possible, tant cette violence gratuite faite au vin ne laisse aucune chance à la bouteille. Un vin se prépare, et gagnera à être ouverte 24h à l'avance, parfois davantage parfois 12 heures peuvent suffire. Le vin doit être décompresser bien à l'avance puis respirer tout doucement, dans sa bouteille sans heurts. La carafe ne le permet pas, et aura franchement tendance à ôter le costume du terroir revêtu par le vin, lisser voire fondre ses tanins, et 'lessiver' une grande partie de sa structure. Bref, rien de bien utile, sauf dans le cas d'un vin non préparé, commandé à la minute au restaurant…autant dire, par défaut.
Comparer un vin ouvert largement à l'avance dans sa bouteille à mi-épaule ou basse épaule et un vin carafé, est toujours très instructif. Il est rare que le vin carafé se montre à son avantage, mais cela est par nature cour d'avance. Après, quelle idée de commander des vins juvéniles au restaurant, à la minute, -)
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