Fleurs En Sucre Comestibles Pour Gâteau (2) - Planète Gateau – Saint Nicolas De Bourgueil Rouge
2 Peser précisément tous les ingrédients. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole bien propre, chauffer doucement jusqu'à ébullition en prenant soin de bien fondre tous les cristaux de sucre – écumer éventuellement les impuretés - (un sucre mal nettoyé risque de recristalliser très vite, sans laisser le temps de façonner les fleurs) A ébullition, ajouter le sirop de glucose - poursuivre la cuisson - A 130 degrés, ajouter quelques gouttes de colorant liquide si l'on veut colorer la masse. Cuire à 145/148 degrés c. Pendant la cuisson, nettoyer régulièrement les bords de la casserole avec un pinceau humide (pour éviter que les projections brunissent et colorent la masse de sucre et ne le fasse recristalliser rapidement ensuite). Fleur en sucre pour gateau yaourt. Il est important de respecter les températures de cuisson. Un sucre insuffisamment cuit se déforme après façonnage, un sucre trop cuit est cassant et difficile à travailler. Quand le sucre est cuit, tremper une seconde le fond de la casserole dans un peu d'eau froide pour arrêter la cuisson – laisser reposer le sucre 1 minute environ afin qu'il « débulle ».
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ouafia9 29 janvier 2013 30 janvier 2013 Ces fleurs peuvent se conserver dans une boite hermétique en y ajoutant une pastille de silicasec (en vente sur le site) qui est un anti-humidifiant, cependant elles resteront très fragiies et risqueront de prendre l'humidité à la moindre faute de conservation. L'idéal reste de les faire au dernier moment. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Réaliser des fleurs en sucre - Recette de cuisine avec photos - Meilleur du Chef. Merci!
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Après, ils seront soutirés puis mis en bouteilles sans filtration ni collage. Caractère: Très beau Saint Nicolas De Bourgueil, brillant et intense avec des notes de fruits mûrs: l'attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée. Région: Val de Loire Appellation: Saint Nicolas de Bourgueil Millésime: 2015 Accord Mets/Vins: Fromages légers Couleur: Rouge Contenance (en ml): 750 Apogée: 2030 A déguster avant: Degré d'alcool: 13, 5 Ouverture: Carafer une heure avant le service Pays: France
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Les domaines de Saint-Nicolas-de-Bourgueil à retenir Domaine des Vallettes Le domaine des Vallettes est une propriété familiale, créée en 1989 par le couple Jamet et aujourd'hui exploitée par leur deux fils, Antoine et François. Si le domaine est relativement récent, la famille cultive la vigne depuis 8 générations. La propriété du domaine se situe entre Anger et Tours, à 4km du village de Saint Nicolas de Bourgueil et s'étend sur 26 hectares, plantés en Cabernet Franc. La particularité du domaine est d'avoir deux types de terroirs: Les Saint Nicolas de Bourgueil sont produits sur une terrasse sablo-graveleuse de la Loire alors que les coteaux à Bourgueil sont produits sur des sols argilo-calcaires avec une exposition Sud. Leur production est vinifiée et élevée en cuve, ce qui permet de conserver le caractère fruité de leur vin. Les vignes de Saint Nicolas de Bourgueil et celles d'Anjou sont situées sur une terrasse alluvionnaire de sables et graviers de la Loire et celles de Bourgueil sont sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud.
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St Nicolas de Bourgueil Rouge Domaine du Cèdre Sol: principalement sable et graviers Température de service: de 12 à13°C ou de 15 à 16°C en fonction des envies et des plats. Dégustation: vin rouge souple, fruité et agréable dès son plus jeune âge. Il peut se déguster légèrement frais ou à température ambiante. Accords mets: charcuteries, grillades, viandes blanches, poissons.
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Val de Loire - Touraine | Vin Rouge DOMAINE YANNICK AMIRAULT 13, 00 € / 75 cl Économisez Région Val de Loire Contenance 75 cl: Bouteille Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil Degré 14 Couleur Rouge Disponibilité EN STOCK Ce produit vous rapporte 13 points = 0, 65 €* Tous les vins du domaine Domaine Yannick Amirault 16, 00 € / 75 cl: Bouteille 15, 00 € 27, 00 € 25, 00 € 21, 00 € 12, 00 € 24, 00 € / 75 cl: Bouteille
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Accueil Vins Vin Rouge LES CAILLOUX ST NICOLAS 2020 Loire et Centre Saint-Nicolas-De-Bourgueil Rouge | 12° Ref: 488857 Bouteille de 75 cl soit 12, 40 € / litre Quantité 3 produit(s) vendu(s)depuis hier Choisir un magasin pour accèder à la disponibilité des produits Niveau de garde 2024 Température de service 16° Nos alliances mets & vins Charcuterie Viande blanche Viande rouge L'avis de nos oenologues Fruité et léger Robe rubis reflets pourpres. Joli nez assez riche de fruits noirs, de violette, de réglisse. Bel équilibre sur un vin assez corsé, rond, franc, de la finesse. Joli caractère franc et ouvert, friand. Finale sur une pointe de minéralité, tendue. Caractéristiques Corps? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins. Fraîcheur? La fraîcheur est définie par le niveau d'acidité. Evolution? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d'autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.