Mousse De Bailey's Sur Biscuit Fondant Au Chocolat, Expert Humidité Indépendant

Sun, 30 Jun 2024 09:09:35 +0000
Machine À Bulles À Piles

Accueil » Mousse de Bailey's sur Fondant au Chocolat La mousse de Bailey's sur fondant au chocolat est une ancienne recette Demarle.

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Faites cuire à 200°C (th. 6/7) 12 minutes. Réservez. de la mousse de Bailey's: Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites tiédir le Bailey's puis ajoutez la gélatine égouttée. Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet électrique l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux et qu'il ait doublé de volume. Ajoutez le Bailey's refroidi en mélangeant au fouet. Dans un autre cul-de-poule, montez la crème liquide en chantilly. Prélevez environ 5 cuillères à soupe de crème puis mélangez le reste au mélange. Colorez les 5 cuillères de crème avec un peu de cacao en poudre. Mousse de "Bailey's" sur biscuit chocolat - Cuisine Bonheur. Placez le tapis relief sur une plaque perforée puis avec le racloir, garnissez-le de crème colorée. Mettez 5 minutes au congélateur. Placez le cadre inox sur le tapis relief puis remplissez-le de mousse au Bailey's. Recouvrez avec le fondant au chocolat. Placez 4 heures au congélateur avant de démouler. ACCORDS METS-VINS Gewurztraminer vendanges tardives

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Un merveilleux gâteau que tout le monde a adoré. Cela faisait longtemps que je voulais l'essayer, voilà qui est fait pour ce premier de l'an. Je vous le conseille mais attention l'abus d'alcool est mauvais pour la santé et ce gâteau disons "casse un peu les jambes"! Mousse de bailey's sur biscuit fondant au chocolat. Il s'agit d'une recette Demarle "Délices en relief". Le biscuit est vraiment délicieux après le passage au congélateur et le gâteau se tient très bien. Par contre, le biscuit est très difficile à mettre en place sur la mousse car très fragile. J'ai utilisé le flexipat pour cuire le fondant car j'ai fait deux gâteaux. Pour 15 parts Préparation: 1 heure (le livre dit 30 minutes mais avec le montage c'est plus long) Cuisson: 12 minutes à 200°C Th.

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Les étapes de la réalisation ne sont donc pas photographiées, puisque le gâteau était déjà fait de la veille! Mais le principe reste simple: il suffit de suivre les indications de la recette! ENTREMET BAILEY'S SUR FONDANT AU CHOCOLAT - Les Carnets Gourmands d'Isa. Et le résultat était vraiment excellent, à l'unanimité!! Une dernière petite chose: vous remarquerez peut-être comme un petit défaut dans le 1/2 cercle en bas à gauche du gâteau: c'est le petit doigt d'Alex qui testait les plats pendant que nous cuisinions en cuisine!!

Cette étape peut ne pas être faites si vous n'avez pas de tapis. Mettre 5 mn au congélateur. Placer le cadre inox sur le tapis relief puis remplir avec la mousse au bailey's. Recouvrir avec le biscuit au chocolat. Placer 4 heures au congélateur avant de démouler.

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