Dos De Cabillaud Sauce Armoricaine De: Bébé Fait Ses Dents : Mes Astuces – Mamounepower
Recettes 1 à 10 sur 72323 1 Dos de cabillaud à la méditerranéenne Basilic | Huile d'olive | Lieu | Olives | Pignons | Piment d'Espelette | Poivre | Sel | Tomate cerise | Tomate Marmiton Nouvelle recherche avec: Armoricaine | Marmiton. | Cabillaud | Dos de cabillaud | Poisson | Sauce | Légumes | Papillote | Filet 2 Dos de Cabillaud à l' armoricaine Cabillaud | Clous de girofle | Coulis de tomate | Echalotes | Fumet de poisson | Laurier | Oignon | Sucre | Vin blanc Panzani 3 Dos de cabillaud aux épices Ail | Colombo | Eau | Epices | Yaourt Marmiton Voir uniquement les recettes avec: Poisson Citron Echalotes Crème fraîche Tomate Vin blanc Persil Carotte Oeuf Pomme de terre... Saumon Courgette Crème liquide Coriandre 4 Dos de cabillaud à la Thaï Beurre | Citron vert | Lait de coco | Moules | Piment | Sel Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse! 5 Dos de cabillaud en papillote Courgette | Moutarde | Tomate Marmiton 6 Dos de Cabillaud à la Max Jambon | Pomme de terre | Sel Marmiton Voir uniquement les recettes avec: #Cabillaud #Dos de cabillaud #Poisson #Sauce #Légumes #Papillote #Filet 7 Feuilleté de dos de cabillaud au basilic Comté | Lait | Pâte feuilletée | Sel Marmiton 8 Dos de cabillaud tout simple Sel Marmiton 9 Dos de cabillaud et crumble Ciboulette | Farine | Parmesan | Sel Marmiton Masquer les recettes avec: Poisson Citron Echalotes Crème fraîche Tomate Vin blanc Persil Carotte Oeuf Pomme de terre...
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J'ai eu l'occasion de tester cette sauce lors d'une soirée récemment quand Cécile de Petite fourchette et grande cuillère nous a fait un bar en croute de sel et son irrésistible sauce. Comme nous étions chacune en train de cuisiner je n'avais pas bien suivie ce que faisait Cécile mais j'entendais parler des quantités de vin de crème utilisés et j'ai cru mal entendre…. C'est énorme mais effectivement irrésistible. J'ai donc voulu tester cette merveille et quoi de plus simple qu'un dos de cabillaud. Encore une fois je ne savais pas combien nous serions à table donc j'avais prévu pour 4. Finalement nous n'étions que 3 mais nous avons tout à été dévoré… Ingrédients pour 4 (ou 3 grands gourmands) 1 dos de cabillaud d'environ 800gr Sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la sauce 3 carottes 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier du thym sel et poivre 0, 5 litre de vin blanc 0, 5 litre de crème fraîche liquide 40gr de beurre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Accompagnement: Quantité suffisante de Rattes du Touquet Nettoyer et éplucher les carottes, éplucher les oignons, échalotes et gousse d'ail et les émincer.
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Ingrédients 4 dos de colin 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet garni Des clous de girofle 1 sachet pour court-bouillon Sel Poivre Pour la sauce: 1 oignon 2 échalotes 1 verre de Cognac 1 verre de vin blanc sec 1/2 lt de fumet de poisson 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à soupe de crème 20g de farine Poivre Du persil Préparation Préparez le court bouillon comme indiqué sur le sachet. Déposez l'oignon piqué des clous de girofle, le bouquet garni, l'ail, du sel et du poivre. Faites cuire doucement à découvert pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Hâchez finement les échalotes, l'oignon et le persil. Faites-les revenir sur une feuille de cuisson. Arrosez avec le Cognac et faites flamber aussitôt. Ajoutez ensuite le vin blanc, le fumet de poisson, le concentré de tomates, l'ail hâché et le poivre. Laissez bouillir pendant 15 minutes. Mélangez la crème fraîche et la farine en les travaillant avec une fourchette. Incorporez ce mélange à la sauce par petite quantité et hors du feu.
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52 recettes 0 Dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan 4. 7 / 5 ( 137 avis) Dos de cabillaud tout simple 4. 7 / 5 ( 136 avis) Dos de cabillaud à la moutarde à l'ancienne 4. 8 / 5 ( 53 avis) Dos de cabillaud pané au caramel de vinaigre balsamique 4. 5 / 5 ( 62 avis) Dos de cabillaud et ses tagliatelles de courgette 4. 8 / 5 ( 30 avis) Dos de cabillaud sur ratatouille safranée 4. 7 / 5 ( 30 avis) Dos de cabillaud, beurre blanc à l'estragon 4. 8 / 5 ( 17 avis) Dos de cabillaud en papillote 4. 8 / 5 ( 16 avis) Dos de Cabillaud Val d'Auge 4. 6 / 5 ( 19 avis) Dos de cabillaud à la Thaï 4. 7 / 5 ( 15 avis) Dos de cabillaud, sauce curry-lentilles chorizo 5 / 5 ( 5 avis) Dos de cabillaud à la méditerranéenne 5 / 5 ( 5 avis) 1 2 3 4 5 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Puis, ajoutez les 4 bouillons cubes de fumet de poissons. Mitonnez durant 25 min. Filtrez le fumet en les passant au chinois. Réservez. 2. Préparez la sauce: épluchez les échalotes et l'oignon, puis émincez-les. Lavez et ciselez le persil et l'estragon. Dans une casserole, fondez le beurre et ajoutez les ingrédients précédents. Attendez que la préparation soit bien roussie, puis arrosez-la avec le cognac. Chauffez et flambez. Versez le vin et le fumet de poisson. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon 3. Ajoutez le concentré de tomates avec la gousse d'ail écrasée restante. Poivrez. Portez à ébullition pendant 15 min. Au bout de 10 min, rajoutez la farine puis délayez à l'aide d'une fourchette. À la fin des 15 min, retirez la casserole du feu. Mixez le tout. Versez la crème fraîche tout en délayant. Astuces Ajoutez quelques crevettes grises décortiquées dans votre sauce, le mélange est divin! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
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(Code: Guimauvegraines10g) 0g Graines de guimauve Altaea officinalis non traitées | C'est quoi la guimauve? | La Guimauve officinale (Althaea officinalis L. ), aussi appelée Guimauve sauvage ou Mauve blanche, est une plante herbacée vivace de la famille des Malvacées, commune en Europe. Elle est cultivée comme plante médicinale pour ses propriétés émollientes, comme plante ornementale pour ses fleurs et quelquefois comme plante potagre principalement pour ses racines. La Guimauve officinale est une espce protégée dans certaines régions et pays (Nord-Pas-de-Calais, Autriche, Suisse). C'est une grande plante laineuse, tiges dressées pouvant atteindre 1, 5 m de haut, plutt grise. Les feuilles sont arrondies peuvent tre entires ou 3 lobes et ont une bordure dentée. Elles portent des nombreux poils. Les fleurs, pédoncule court, de couleur blanc rosé, ples. La corolle est composée de pétales roses, parfois trs ples, d'environ 1, 5 cm de long. Les étamines forment une colonne denviron 8 mm de hauteur.