Le Monde D'Hier — Rodez. Un Fromage Qui Sent Bon Le Terroir - Ladepeche.Fr

Thu, 11 Jul 2024 13:17:52 +0000
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Au plus intime de Zweig Adaptation de Laurent Seksik Mise en scène Jérôme Kircher et Patrick Pineau Infos & réservation Théâtre des Mathurins 36, rue des Mathurins 75008 Paris 0142659000 Thème La Mitteleuropa, c'est d'abord l'esprit viennois, au cœur d'un extraordinaire bouillonnement intellectuel et artistique que ne bride pas, loin s'en faut, l'autorité éclairée des Habsbourg. Y fleurit une élite culturelle européenne, cosmopolite, l'équivalent en quelque sorte, pour le monde germanique, du Grand Siècle français. C'est ce "paradis" que Zweig décrit dans le Monde d'hier, avant d'en raconter le délitement après le désastre de la Première Guerre mondiale. Points forts Grand spécialiste de Zweig, Laurent Seksik a réalisé le tour de force d'adapter sans le trahir l'esprit du livre en un peu moins d'une heure trente de spectacle (l'original fait 500 pages en Poche). Le texte de Zweig est d'une splendeur exigeante; Jérôme Kircher, seul sur scène, le sert admirablement, sans superflu. Quelques réserves Un détail: Kircher joue à juste titre sur le ton de la confession et les quelques notes de musique qui, de-ci de-là, accompagnent le propos, troublent parfois l'attention.

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Elle offre un parcours fluide et sensible dans la complexité de ce Monde d'hier. Interprétation sensible Sensible, l'interprétation de Jérôme Kircher, remarquable acteur vu dans les spectacles d'André Engel, d'Alain Françon ou de Luc Bondy, l'est aussi, au point d'en devenir un peu fébrile, par moments. Mais on peut préférer cela à une démonstration de virtuosité qui, ici, serait tout à fait déplacée. Dans la salle de poche des Mathurins, le comédien est tout près des spectateurs, et semble parler, intimement, à chacun d'entre eux. Est-il besoin d'ajouter que ce Monde d'hier, version scène, est un de ces spectacles modestes qui mènent bien plus loin dans la réflexion que nombre de grosses machines spectaculaires? Est-il besoin de souligner que c'est bien grâce à la littérature, si abandonnée par les « élites » politiques et économiques actuelles, que cet esprit de la Mitteleuropa a malgré tout survécu, et qu'il peut toujours être fécond aujourd'hui? Lire la critique du film « Stefan Zweig, adieu l'Europe »: Article réservé à nos abonnés Les derniers jours d'un condamné à mort Le Monde d'hier, de Stefan Zweig.

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Déc 03 3 décembre 2018 Les souvenirs du monde d'hier peuvent-ils permettre de construire un monde meilleur demain? Stefan Zweig a vu sa société briller avant d'être petit à petit asservie et tomber dans la haine. Il a dû fuir encore et encore. Stefan Zweig possède une plume incroyable. Une écriture fluide, agréable et qui ne s'encombre jamais de description. Il va toujours à l'essentiel que cela soit dans ces nouvelles ou soit dans ces biographies. « Le monde d'hier » est un ouvrage un peu particulier. L'histoire qu'il raconte est celle de sa vie où il a vu la montée des extrêmes et leur prise de pouvoir. Dans la grandeur de Vienne, dans un vivier culturelle intense, ces artistes, ces intellectuelles n'ont pas entendu les prémices de la haine. Quand, presque du jour au lendemain, les juifs devenaient des cibles idéales, la peur commença à s'insinuer en lui. Il fallait partir et vite. Même certains de ces amis craignaient de lui parler dans la rue. L'auteur était juif de sang mais athée de cœur.

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» Hadrien Volle, Sceneweb « Dans une interprétation sobre, tendue et fine, Jérôme Kircher dit l'émotion de Zweig, laisse entendre dans les légers tremblements de sa voix le désenchantement, l'inquiétude, la peur des noirs lendemains. Dans une résonance sensible avec le monde d'aujourd'hui » Annie Chénieux, JDD, 5 avril 2016 « Grâce à un jeu d'une netteté et d'une subtilité remarquables, d'une sobriété et d'une intériorité retenue qui font entendre chaque mot, Jérôme Kircher accorde à ce témoignage toute sa puissance dramatique, et toute sa poignante lucidité. Co-mise en scène avec son ami Patrick Pineau, la pièce évite tout superflu et se concentre sur l'essentiel. En cela, la mise en scène fait écho à l'écriture si extraordinairement limpide de Stefan Zweig. Dans cet espace étroit, réduit, quasi nu, émerge cette voix d'une Mitteleuropa disparue. C'est une présence d'acteur et c'est un fantôme d'écrivain qui nous alertent. A méditer… » Agnès Santi, La Terrasse, 23 oct 2018 Extrait « Je suis né en 1881 dans un grand et puissant empire, celui des Habsbourg; mais qu'on ne le cherche sur la carte; il en a été effacé sans laisser de traces.

Qu'importe, l'identité juive lui colla à la peau. Même en Angleterre, à Londres, pendant la Seconde Guerre mondiale, ces origines risquèrent d'être un motif de méfiance. Une nouvelle fois, il a fui. Une échappée de trop pour cet amoureux des langues, des pays, de la culture. Un européen avant l'heure qui a préféré mettre fin à sa vie que voir encore des atrocités se poursuivre. Un message saisissant qui résonne de façon bien particulière en ces temps où la montée des extrêmes se constate partout dans le monde. Ce saisir de cette autobiographie assez imposante (plus de 500 pages) est un défi surtout pour l'adapter au théâtre. Une prise de risque qui a su touché les spectateurs car la grande salle du théâtre 71 est remplie. Sénior et scolaire se réunissent pour pénétrer ces mots si puissants. Mais l'intensité du récit ne se retrouve pas sur scène. Jérôme Kircher tente d'occuper ce gigantesque plateau presque nu. On y trouve quelques chaises et des spots. Selon les extraits joués, il va se déplacer d'un point à un autre et changer de position une chaise.

 15, 19 € (13, 35 € Kilo) TTC Lait de vache Paiement 100% sécurisé Livraison express en 48H par camion réfrigéré Le Bleu des Causses a la garantie de son appellation d'origine contrôlée. Il s'affine dans les caves naturelles pendant 100 jours où il va y révéler toute sa saveur. Sa pâte est fondante et onctueuse, et est composée de lait cru de vache, Le Bleu des Causses est un fromage à pâte persillée avec un taux de 50% de matière grasse. Ce fromage des Causses est fabriqué par la société Les Compagnons Fromagers à Roquefort. Référence 8008062 Références spécifiques Reviews No customer reviews for the moment. 16 autres produits dans la même catégorie: Lait de vache

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Sa périphérie est plus diversifiée et présente quelques secteurs élevés et arrosés (Aubrac, Margeride, Grands Causses) ainsi que quelques terrains volcaniques. Le nom de ce fromage peut laisser entendre quil est produit sur les Causses. En fait, son originalité sappuie fortement sur son mode daffinage réalisée dans des caves naturelles, qui sont effectivement situées dans le calcaire des Causses. Comme le Roquefort, le fromage Bleu des Causses est affiné dans les fleurines. Il est protégé par une appellation d'origine depuis le décret du 21 mai 1979, modifié par décrets du 28 janvier et du 4 août 1980. Le fromage Bleu des Causses est de forme cylindrique et pèse entre 2, 5 et 2, 7 kilogrammes. Il est affiné à sec en caves humides naturelles creusées dans le roc. Il convient de le présenter sous la forme d'un quart ou d'un huitième de fromage. De nombreux vins s'harmonisent avec le Bleu des Causses, mais les vins doux naturels de type Muscat et certains vins liquoreux, comme le Côte de Bergerac moelleux*, s'accordent plus particulièrement avec les arômes du Bleu des Causses.

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3. 10 € – 20. 55 € Le Bleu des Causses est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache à pâte persillée du centre-sud du Massif central. Il a une longue histoire commune avec le roquefort, avant que l'instauration des AOC ne les sépare. Comparer Description Informations complémentaires Avis (0) BLEU DES CAUSSES AOP AOC Lait: Vache Région: Aveyron, Lozère, Lot Appellation: Appellation d'origine contrôlée (1953); appellation d'origine protégée (1996) Le Bleu des Causses est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache à pâte persillée du centre-sud du Massif central. Il a une longue histoire commune avec le roquefort, avant que l'instauration des AOC ne les sépare. Conditionnement au kilo, Tranche d'env. 150g Avis Il n'y a pas encore d'avis. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Produits apparentés

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la pièce de 200 g environ 4. 4/5 (15) 2, 90 € 14, 50 € / Kilo 2, 90 € 14, 50 € / Kilo Vous aimeriez aussi... -10% Avantage Fidélité 6, 92 € 9, 23 €/Litre Avantage Fidélité 9, 39 € 12, 52 €/Litre 2, 65 € 13, 25 €/Kilo 4, 85 € 19, 40 €/Kilo Nouveau 3, 19 € 15, 95 €/Kilo 3, 86 € 15, 44 €/Kilo 3, 05 € 15, 25 €/Kilo 4, 49 € 24, 94 €/Kilo Goûtez aux bons fromages de l'Ain et du Jura avec le Bleu de Gex AOP de la Maison Cellerier. Pâte non cuite douce et légèrement farineuse, à base de lait cru de vache Montbéliarde, avec une texture fine et persillée, tout cela réuni garantit un fromage de qualité. Le Bleu de Gex à la pâte onctueuse, au goût de noisette et de champignon est préservé via le label AOP depuis 2008. A conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes, température entre 4 et 6 °. Pour apprécier toutes les saveurs du fromage, le sortir du réfrigérateur au début du repas pour le déguster à température ambiante. Ref: 45048 Origine France AOP (Appellation d'origine protégée) Ingrédients et compositions Bleu de Gex, Appellation d'Origine Protégée (A. O. P. ).

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mon préféré de la box de janvier joel Guilment 19/01/2022 extra bernadette guilment nous n'avons pas aime le cumin Géraldine MILIOTI Depuis quelque temps je ne prise plus beaucoup les fromages bleus que je trouve un peu fort. Celui-ci était très bon mais clairement ce n'est pas mon fromage préféré laurence. fumeron44 Plus sec que le roquefort mais délicieux en bouche par son caractère alexandra moreau Vraiment très bon! jean-louis. damiens Un peu trop fait Jc Intéressant. Mais pas d'effet « wow! » hbprotect07-fromager 28/06/2016 Délicieux andrey 28/03/2016 trop fort, peu de bouquet, sec, Arthur 25/03/2016 Pas mal, plus sec que du roquefort, et plus puissant en bouche tout en étant équilibré. Busquet 24/03/2016 Délicieux! debelfort jean parfumé agréable blanchard très bon. rien à voir avec celui du supermarché

La zone "naturelle" de fabrication du Bleu de Laqueuille regroupe les communes de 6 cantons du Puy-de-Dôme: Bourg-Lastic, Herment, Rochefort-Montagne, Pontaumur, Pontgibaud et Tauves. Située à une altitude moyenne de 1 000 m, elle est irriguée par de nombreux cours d'eau. Ses terrains d'origine volcanique recèlent des caves extraordinaires pour l'affinage du Bleu, communément appelées "Fontaines de glace" en raison des courants d'air glacés qui les traversent. Le Bleu de Laqueuille tire son nom de son lieu de création. Il est aussi appelé Laqueuille. Le Bleu de Laqueuille est de forme cylindrique et sa pâte est plus onctueuse et plus souple que celle du Bleu d'Auvergne. Sa croûte à des reflets bleu-vert, naturellement fleurie. Il existe deux formats: • Petit format: 10, 5 cm de diamètre pour 350 g, 500 g ou 1 kg. • Grand format: 20 cm de diamètre pour 8-10 cm de haut et 2, 5 kg environ; Il est affiné trois mois à sec en cave humide. Choix à l'aspect: intérieur bien régulièrement veiné.

Hier, Jérôme Chaumat avait invité des producteurs, des affineurs et la presse pour présenter ces évolutions et pour expliquer l'histoire de ce fromage. Premier rendez-vous chez le fabricant, la Société fromagère de Rodez (groupe Lactalis), qui est aujourd'hui le seul transformateur des 50 millions de litres de lait collectés annuellement pour la fabrication du bleu. Franck Pons, responsable atelier bleu- des- causses, a présenté les diverses étapes: lait en cuve et ensemencement avec le Pénicillium Roqueforti (oui, oui le même qui sert pour le cousin), moulage, salage, piquage… Ensuite direction le sud Aveyron, zone exclusive d'affinage du bleu- des-causses, pour visiter la cave d'affinage naturelle de Peyrelade, ou là, pendant au moins 70 jours, Lactalis confie ses fromages aux maîtres affineurs. Le bleu- des-causses est aussi affiné dans deux autres caves: celle de Labadie à Cornus qui travaille pour La Fromagerie occitane et la SICA Laqueuille, la cave Seguin à Sévérac-le-Château. Pour terminer cette journée, rendez-vous était donné là où tout commence, le producteur de lait!