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Recette du pastis maison: Alcool, badiane, anis, réglisse et cannelle Une recette parfaite pour l'été (ou toute l'année! ). Si vous aimez les alcools anisés tels que le Pastis ou encore le Ricard, vous êtes au bon endroit. Nous allons vous faire découvrir comment réaliser rapidement et facilement un délicieux Pastis maison. La recette du fameux Pastis de Marseille est bien évidemment tenue secrète depuis des décennies mais nous vous proposons ici une version qui s'en rapproche. Notez que le pastis est aussi le nom d'un gâteau originaire du sud ouest de la France, il s'agit d'une petite brioche au sucre. Une bonne idée pour utiliser vos restes d'épices comme la badiane ou encore l'anis. Ingrédients de la recette pour 70cl d'alcool: Une bouteille d'alcool de fruits à 40 ou 50° (Attention, si vous utilisez de l'alcool à 90°, il faudra rajouter le même volume d'eau pour "couper" le degrés d'alcool) 20 grammes de badiane 10 grammes d'anis vert 1 bâton de réglisse 1 bâton de cannelle (vous pouvez aussi utiliser des morceaux de cannelle de ceylan pour plus de goût, une bonne cuillère à soupe) Sirop de sucre de canne On pourra aussi, au besoin, remplacer l'anis vert par des graines de fenouil.
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La recette: Pastis maison. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories … Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons? Sur, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts, petit déjeuner, sauces, pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d'aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine. Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n'importe quel cuisinier.
Composition et fabrication Le pastis 51 est obtenu par l'aromatisation d'alcool neutre (alcool à 96%) par des extraits d'anis étoilé de Chine ou du Vietnam, de plantes aromatiques provençales, de fenouil, de réglisse d'Orient et de noix de cola africaine. Pastis Maison Les Foodies 5. 0 (1) Vert, de vie Link: ————- Pastis maison Marmiton No reviews 5 min De Pinterest Comment faire un bon pastis? Elle consiste à verser d'abord 2 cl de pastis dans un verre et y ajouter des glaçons. Ensuite on y ajoute de l'eau, pas toujours fraiche. Au contact des glaçons l'anéthol se gèle et forme des paillettes. Cette façon de servir le pastis n'est pas cautionnée par les fabricants et les initiés. Quel alcool dans le pastis? Pour avoir droit à l'appellation « pastis de Marseille », le pastis doit avoir un titre alcoolique de 45% et une concentration d'anéthol de 2 g/l. Comment faire du pastis avec de l'extrait? Dans le verre d'alcool, mélanger l'extrait d'anis et le vider dans la bouteille. Faire fondre le sucre dans de l'eau et ajouter le caramel en mélangeant bien.