[Cuisine] Recette « Samsa Au Four » – Dessert Tunisien | With Love, Hasna — Vide Greniers Dans Le 79

Sun, 02 Jun 2024 15:17:45 +0000
Catalogue Gifi Septembre 2018

Une fois les samsa cuites, les tremper dans le sirop et les retirer vite-fait. Décorer d'un peu de fruits secs moulus.

Samoussa (Samsa) Amandes Noisettes – Pâtisser Chez Soi

Samsa aux feuilles de brick aux amandes et miel Samsa aux amandes et miel aux feuilles de brick est un gâteau algérien ou dirai je maghrébin très convoité pendant les festivités que ça soit le mois béni de Ramadan, l'Aid fitr ou Aid adha. Une délicieuse pâtisserie orientale à base d'amandes qu'on peut parfumer à la cannelle, à la vanille, au zeste de citron ou à la gomme arabique(meska horra) enveloppée d'une pâte croustillante, arrosée de miel à la fleur d'oranger et enfin décoré de graines de sésame dorées. Une pâtisserie orientale qui me rappelle mon enfance tellement d'odeurs et de parfums gourmands et nostalgiques embaument ma maison quand je la prépare tout comme Griwech ( Chebakia), Cigare aux amandes, Makrout, Zlabia ou encore Ghribia. Recette samsa tunisienne youtube. La recette traditionnelle algérienne se réalise avec une pâte brisée à base de farine, beurre fondu ou smen (ghée) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger, pour une version plus express j'ai utilisé la feuille de brick je trouve que la Samsa garde son croustillant beaucoup plus longtemps comme briouate marocaine et la samsa tunisienne.

Réduire en poudre les graines de sésames deja torréfiées sinon faites les griller avant. mélanger les fruits secs moulus et ajouter l'eau florale de votre choix, la farce ne doit pas être trop humide pour ne pas ramollir la feuille de brik. Recette samsa tunisienne. Couper les feuilles de briks en 4 dans la sens de la largeur pour avoir 4 bandelettes identiques par feuille. couvrir d'un linge pour qu'elle ne durcissent pas Prendre une bandelette de brik, la badigeonner légèrement de beurre fondu, disposer une boule de farce ou bien former un triangle avec la farce et suivre les étapes comme ceci, ( il faut essayer d'étendre la farce une fois enveloppée de feuille de brik pour remplir les angles du triangle): disposer sur une plaque allant au four enfourner a 180°C pendant 15-20mn jusqu'a ce que vos samsa prennent une belle couleur dorée. Si la samsa est froide la plonger dans du miel chaud et inversement. Les enrouler dans de la pistache concassée, noisette, amande ou les parsemer de graines de sésames,. bien les dévorer natures tout simplement.

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