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Plages, montagne, réserves naturelles, nature, musées, art religieux… Il y a beaucoup plus à voir en Corse. Déguster les plats traditionnels lors de vos vacances en Corse est une autre façon de découvrir l'île de Beauté. Il faut savoir que la cuisine corse a des points communs avec la cuisine italienne et, en particulier, avec la cuisine toscane. Une cuisine traditionnelle corse revisitée dans les plus grands hôtels mais qui restent authentiques dans les charmants restaurants de l'île. Top 5 des meilleures spécialités culinaires corses. L'occasion également d'apprécier les spécialités locales, pour certaines, surprenantes. On commence donc ce top 6 avec: 1. La soupe traditionnelle corse, un p lat d'hiver Cette soupe très épaisse se compose principalement de haricots blancs, de légumes de saison, de pâtes, de morceaux de lardon ou pancetta, et de prisuttu (jambon corse) ou autre charcuterie corse. Elle se déguste souvent en plat principal. De nombreuses variantes existent selon les saisons et les régions. Soupe traditionnelle Corse

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En 2006, la farine de châtaignes obtient l'Appellation d'Origine contrôlée et en 2010, elle obtient l'Appellation d'Origine Protégée en Europe. Le figatellu, la saucisse sèche de Corse Le figatellu est une charcuterie emblématique de la gastronomie corse, préparée à partir de viande et de foie de cochon dont le goût sera rehaussé avec de l'ail, du vin rouge et des épices. Il est important que le cochon soit élevé en Corse pour le respect des traditions. Les spécialités Corse : découvrez toutes les spécialités à goûter. A l'inverse du Lonzu, le figatellu ne se conserve pas, qu'il soit sec ou fumé, il est préférable de le déguster dès qu'il est prêt aussi bien cru, cuit, rôti ou grillé. Vous pouvez essayer toutes les cuissons et voir laquelle est votre favorite.

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Où la déguster déjà toute faite: dans les boulangeries-pâtisseries, sur les foires et marchés. Les falculelle Essentiellement réalisées dans le Centre Corse (région de Corte), les falculelle sont une spécialité à base de Brocciu (donc plus souvent réalisée en hiver), d'œufs, de citron et de sucre que l'on cuit traditionnellement sur une feuille de châtaignier. Où les déguster déjà toutes faites: dans les boulangeries-pâtisseries de Corte. Les Canistrelli – Cuggiulelle Les Canistrelli sont les biscuits Corses par excellence! Ils sont absolument incontournables lors de votre séjour en Corse. Spécialité corse dessert. Vous les trouverez absolument partout, mais les recettes diffèrent selon les artisans et producteurs. Ce biscuit composé de farine, de levure, d'huile et de sucre est généralement proposé nature au vin blanc, aux amandes, à la noisette, au citron, aux figues… Le choix est vaste tant chez les boulangers-pâtissiers que dans les grandes surfaces où d'excellents artisans proposent leurs produits avec authenticité.

Les desserts et les pâtisseries corses: Ils comptent de nombreuses recettes anciennes mais toujours actuelles. Les falculelles sont une spécialité de Corte à base de brocciu, cuites traditionnellement sur des feuilles de châtaigner. Ce sont une sorte de galettes plates préparées à base de brocciu, sucre et œufs ou de farine de blé ou de châtaigne; Les migliacci, semblables aux falculelles. Les campanili, sont des brioches aux œufs, auxquels on peut s'ajouter du brocciu. Mais, en matiè... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Spécialité corse dessert rose. Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous. Sinon vous pouvez vous abonner ici.