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Des poèmes traduits ► AL-MASRI M., « Petit cheval », La Robe froissée, 2012, (éditeur Bruno Doucey) Poétesse syrienne, traduit de l'arabe, édition bilingue. ► CALVOS A., « Chevaux libres », Odes nouvelles, 1826 Traduit du grec. ► ROSA A. R., « Je le dessine », Le Cycle du cheval, 1993 Traduit du portugais. Des anthologies ► JULAUD J., Le Cheval en cent poèmes, Omnibus, 2011 Anthologie magnifique qui associe poèmes et photos. ► Anthologie du poème court japonais, 2002 Traductions, dont plusieurs haïkus qui portent sur des chevaux. Livres épuisés ► GELLE A., Je, cheval, 2007 ► GOURAUD J. Le Cheval de Trois — Wikipédia. L., Célébration Du Cheval - Les Plus Beaux Textes Et Poèmes, Le Cherche-Midi, 1995 ► Le Cheval, citations, éditions Exley, 1994 Chansons et comptine ► AUFRAY H., « Stewball », 1966 ► BREL J., « Le cheval », 1967 ► « A cheval sur mon bidet… » Une séquence possible ► Problématique: Quel(s) rôle(s) joue l'image du cheval en poésie? ► Lectures analytiques: HUGO V., Poème liminaire « Le cheval » (extraits), Les Chansons des rues et des bois, 1865.

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► SUPERVIELLE J., Gravitations, section « Matins du monde », 1925 ► SUPERVIELLE J., « Plein ciel », Le Forçat innocent, 1930 ► SUPERVIELLE J., « Les chevaux du Temps », Les Amis inconnus, 1934 ► SUPERVIELLE J., La Fable du monde, 1938 ► SUPERVIELLE J., « Au cheval il ne manquait que les oreilles… », extrait La Création des animaux, 1946 ► TOULET J. P., « Chevaux de bois », Les Contrerimes, 1921 ► VELTER A., Suite équestre et autres poèmes pour Bartabas Illustrations d'Ernest Pignon-Ernest, 2012. Chevaux trois oiseau un poésie des poèmes. ► VERHAEREN E., « L'étalon », « Les pêcheurs à cheval », Toute la Flandre, 1904 ► VERLAINE P., « Chevaux de bois », (première version, sept quatrains) Romances sans paroles, section « Paysages belges », écrit en 1872, publié en 1874 ► VERLAINE P., « Tournez, tournez… » (version remaniée avec neuf quatrains) publié en 1881 dans Sagesse (mais poème retiré de la publication de 1889). Références antiques nécessaires ► La Bible, Apocalypse 6, 1-8; Zacharie 1, 8-11; Job 39, 19-25. ► PLATON, Phèdre Mythe de l'attelage ailé.

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Et si ses forces l'abandonnent, Qui le secourra? Personne. Les Trois Chevaux de Victor HUGO dans 'Les Châtiments' sur UnJourUnPoeme.fr : lectures, commentaires, recueils. Pourvu qu'il aperçoive à temps Une petite crique! C'est tellement loin, l'Amérique… Michel Luneau Comme il est bon d'aimer Il suffit d'un mot Pour prendre le monde Au piège de nos rêves Il suffit d'un geste Pour relever la branche Pour apaiser le vent Il suffit d'un sourire Pour endormir la nuit Délivrer nos visages De leur masque d'ombre Mais cent milliards de poèmes Ne suffirait pas Pour dire Jean-Pierre Siméon

Il s'agissait de trouver des textes poétiques qui concernent les chevaux et qui pourraient faire l'objet d'une lecture analytique. Synthèse mise en ligne par Murielle Taïeb. Poèmes francophones ► ANACREON (seconde moitié du VIe siècle av. J. -C. ), « La cavale », traduction de Charles Marie René Leconte de Lisle, Odes anacréontiques, 1869. ► APOLLINAIRE G., « Le cheval », Le Bestiaire, 1911 ► APOLLINAIRE G., Calligramme, 1919, extrait du Catalogue consacré à l'exposition du peintre Léopold Survage:/12148/bpt6k10494985/ ► AQUITAINE G. d', dit le Troubadour, « Chanson convenable », Chansons, XIIe siècle ► AQUITAINE G. BLOG DE M.DOUZANT ( Ex CM 1) / BIENVENUE / WELCOME: POESIE N° 1 : CHEVAUX TROIS, OISEAU UN. d', dit le Troubadour, « Sur mon cheval », Chansons, XIIe siècle ► ARAGON L., « Le petit cheval » extrait de Hourra l'Oural! (1932). L'ouvrage du CRDP Grenoble Les courants littéraires et artistiques tome 2 de D. Serre-Floersheim (Delagrave) en propose un commentaire.

Les aliments peuvent parfois présenter des risques sanitaires si les conditions de culture, d'élevage, de production ou de conservation sont mauvaises. Les réglementations européennes et nationales imposent des obligations aux exploitants du secteur alimentaire afin d'assurer la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires à toutes les étapes de leur production, transformation et distribution. Du côté des consommateurs, il est aussi important de les informer et de les sensibiliser sur les bonnes pratiques d'hygiène, permettant de garantir l'innocuité des aliments qu'ils vont consommer. Quels sont les risques? La consommation d'un aliment contaminé par des bactéries ou par des toxines élaborées par celles-ci est à l'origine d'intoxications alimentaires. Les intoxications alimentaires d'origine bactérienne résultent souvent d'une maîtrise insuffisante des conditions d'hygiène notamment au cours de la production, de la transformation et de la distribution des denrées. Les symptômes de ces intoxications sont souvent identiques (douleurs abdominales, diarrhées, nausées, vomissements, maux de tête, fièvre, etc. Documentations et réglementations en restauration collective - référentiel restauration collective. ) et apparaissent plus ou moins rapidement après l'ingestion d'aliments.

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Le plan HACCP est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires dont l'objectif est la prévention, l'élimination ou la réduction à un niveau acceptable de tout danger biologique, physique, chimique et allergène. Ce système consiste en une analyse des dangers permettant la mise en place de points critiques où il est possible de les maîtriser. Former le personnel dans les domaines de l'hygiène alimentaire et de l'application des principes HACCP. Mettre en place un système de traçabilité des produits alimentaires et un étiquetage rigoureux afin de procéder à des retraits ciblés et rapides en cas de crise. Les mixés, produits à risques en restauration hospitalière - Restauration Collective. Mettre en place des procédures de retrait et de rappel. Les différents textes cadres sur l'hygiène alimentaire en restauration collective En France, les restaurants collectifs, qu'ils soient gérés par une entreprise privée, une mairie ou une communauté de communes ou bien un conseil départemental ou régional, sont soumis à des réglementations françaises et européennes.

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Ces instructions portent par exemple sur les équipements de protection, différents selon le type d'activité comme la préparation de plats en cuisine centrale ou la simple remise en température des plats livrés. Cette obligation de formation s'applique à la restauration traditionnelle, la restauration rapide, les cafétérias et autres libres-services.

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© S. DE TASSIGNY généré de frais supplémentaires en matériel (le mixeur était déjà en cuisine) ou en personnel. La plupart des pensionnaires qui mangent les repas mixés déjeunent et dînent dans la salle à manger de l'étage alors que les autres se retrouvent au rez-de-chaussée. Réglementation repas mixés mixes for isothermal amplification. Ces personnes très âgées ne sont pas cachées. Elles sont juste plus dépendantes que les autres, moins mo-biles aussi. Tous les pensionnaires ont leur mot à dire sur la cuisine de Yannick Quentel. Tous les mois, dix d'entre eux se réunissent en commission et soulignent les «plats très appréciés», les «plats à améliorer», les «plats à resservir» et les «plats à éviter»!

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Des interventions sont en outre réalisées en cas d'incident sanitaire, et notamment en cas de suspicion de toxi-infection alimentaire collective (TIAC). La gestion des suspicions de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) En cas de suspicion de TIAC (apparition d'au moins deux cas groupés d'une symptomatologie similaire, usuellement digestive, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire), le responsable de l'établissement doit impérativement et sans retard le signaler à la DDPP et à l'ARS. Restauration collective / Obligations des professionnels de l'alimentation et des débits de boisson / Alimentation, consommation et commerce / Politiques publiques / Accueil - Les services de l'État en Loire-Atlantique. Le signalement à la DDPP peut être fait par courriel () ou par fax (02 40 08 86 66). Un contact téléphonique pendant les heures d'ouverture de la DDPP Direction départementale de la protection des populations est recommandé en complément. L'exploitant doit prendre immédiatement toutes les mesures nécessaires pour éviter l'apparition de nouveaux cas (le cas échéant: interruption du repas ou de la livraison en cours, mise à l'écart des matières premières et des plats suspects...

Ce référentiel s'appelle l'IDDSI. Il classifie ainsi les aliments en 5 Grades: Grade 7: Texture normale Grade 6: Texture petits morceaux tendres Grade 5: Texture finement hachée et lubrifiée Grade 4: Texture mixée Grade 3: Texture liquéfiée Chez les personnes âgées en EHPAD Une restauration de qualité est un axe important de satisfaction pour les familles et les résidents. Elle doit tenir compte à la fois des goûts, des habitudes et des contraintes de chacun. Réglementation repas mixes. Cette personnalisation des repas est par conséquent un enjeu majeur pour les établissements. A cela, s'ajoute les obligations nutritionnelles et les règles d'hygiène strictes. Le diagnostic et le suivi des besoins en texture peuvent être parfois complexes du fait d'un manque de formations, de l' absence d'orthophonistes et des responsabilités que cela engendre pour le personnel. Ainsi, plusieurs solutions peuvent-êtres proposées: Des plats élaborés directement par les cuisines de l'établissement, Des plats produits par une cuisine centrale et livrés sur les EHPAD, Des plats sécurisés et réalisés par les industriels où les chefs peuvent apporter leurs petites touches personnelles: sauce, dressage, … Une attention toute particulière sur l'aspect visuel du repas sera également importante afin de stimuler la prise alimentaire en jouant sur les formes et les couleurs.