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la maîtrise de la réhydratation. Dans un premier temps mettre les poires à tremper dans le liquide choisi avec une pointe de sucre (cela améliorera la réhydratation) et l'épice de votre choix. Attendre quelques heures, 5 à 6 au minimum –cela peut-être une nuit si on commence la veille- puis porter à ébullition. Poires tapées au vin Elle 3. 5 (17) 1 hr 15 min De Link: ————- Poires tapées Cuisine a la francaise No reviews 1 hr De citron, de vin Canard aux poires tapées Cuisine AZ 5. 0 (1) 40 min De canard, au Où Peut-on acheter des poires tapées? Produite par la Maison Herin à Rivarennes, selon une très vieille tradition au four à bois. Le sachet de poires tapées est présent dans notre colis Centre Val de Loire Immersion. Comment réhydrater des pommes tapées? Pour la réhydrater, il faut qu'elles cuisent à petits bouillons dans le liquide que vous aurez choisi (vin, cidre, thé, sirop de sucre…) jusqu'à ce qu'elles aient repris leur forme et soient redevenues souples. Quelle poire pour conserve?
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Ingrédients 20 verrines 3 poires fraîches 200 g de Foie gras 6 poires tapées ré-hydratées au Vouvray En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 Lot de verrines Top des meilleures verrines 1 Mixeur Top des meilleurs mixeurs 1 couteau Top 3 des couteaux En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
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Une délicieuse recette sucrée-salée Ingrédients (1 personne) Préparation 1 La veille, préparer une marinade composée de sucre et de cidre; faire frémir le cidre dans une casserole jusqu'à dissolution complète du sucre afin d'obtenir un sirop onctueux. Épicer selon le goût (clou de girofle, cannelle, gingembre,... ) 2 Tremper les poires dans la marinade tiédie et laisser les mariner 24 h à température ambiante pour les rendre moelleuses. 3 Avant de servir, réchauffer les poires dans la marinade 1/2h et laisser réduire la marinade (10 cl). Saisir les tournedos en les gardant saignants. Éventuellement fendre les poires en 3 ou 4 pour enlever le cœur, les poser en fin de cuisson. Assaisonner (sel, poivre). Sur des assiettes chaudes, mettre les poires sur les médaillons et napper avec la réduction de la marinade. Commentaires Idées de recettes Recettes de plats uniques Recettes du tournedos sauce au poivre Recettes à base de cidre Recettes de poires aux épices Vidéo suggérée
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Curé, Japoule, Colmar, Queue de rat ou encore Aigre papin… que de noms étranges! Ce sont ceux des anciennes variétés, issues des vergers de l'association, que vous dégusterez à Rivarennes. Ces poires dures à chair ferme qu'on ne peut manger crues, sont idéales pour cette production. Profitez d'une dégustation commentée à la Maison de la poire tapée pour gouter nos différentes variétés aux saveurs changeantes, plus ou moins sucrées… et tout connaître pour les accorder parfaitement à vos mets! Dans un écrin de verdure, au cœur de caves troglodytiques, Christine Hérin vous propose une visite guidée des ateliers de production. Depuis 1995, cette famille conçoit artisanalement les savoureux fruits tapés, issus de leurs propres vergers à Rivarennes et Bréhémont. Une dégustation des fameuses poires mais aussi de produits dérivés faits maison, conclue la visite. En plein cœur du bourg, la petite boutique Reines de Touraine vous plonge dans un univers dédié aux fruits tapés et produits locaux.
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Poire tapée Poires tapées Lieu d'origine Rivarennes, Indre-et-Loire Place dans le service accompagnement, dessert Température de service froid modifier La poire tapée est une spécialité culinaire de Rivarennes, en Indre-et-Loire. Histoire [ modifier | modifier le code] La poire tapée est produite principalement dans la région de Rivarennes, secteur traditionnel de culture de la poire en Indre-et-Loire, et elle semble répondre à un besoin de disposer de fruits se conservant longtemps et dans un faible volume, embarqués comme provisions de bouche sur les bateaux. L'apogée de sa production se situe du milieu du XIX e siècle aux années 1930; les poires tapées sont alors commercialisées par des grossistes de Chinon et de Saumur, mais s'exportent largement, notamment en Grande-Bretagne et leur production peut constituer jusqu'à 20% du revenu de certaines exploitations agricoles [ 1]. La poire tapée a depuis perdu de son intérêt en tant que mode de conservation pour devenir une spécialité culinaire plus festive [ 2].
Conseils de dégustation: Les poires tapées peuvent s'utiliser de manières diverses et variées. Voici quelques idées: Dans des salades ou sur des toasts. La poire tapée suffit à relever et à apporter une touche de gourmandise à vos entrées et apéritifs. Vous pouvez alors la couper en petits dés et la disposer par exemple sur un bonne tartine de chèvre chaud! Comme garniture d'une viande. La veille, vous devez alors réhydrater vos poires tapées dans un vin que vous appréciez. Nous vous conseillons notamment un vin rouge dans le cas d'une viande rouge, et un vin blanc dans le cas d'une viande blanche plus délicate ou d'un fruit de mer. Comme ingrédient de pâtisserie. Vous avez juste à substituer aux poires classiques les poires tapées, que vous aurez préalablement réhydratées dans une liqueur de poire. Sur ce, bonne dégustation! A découvrir en ce moment Faire sa pizza maison vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison. Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas.
Valeur de ce piano une fois remis en état: entre 15 000 € et 25 000 € (en fonction des travaux effectués) 𝗟'𝗮𝘃𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝗭𝗶𝗰 𝗘𝘁𝗵𝗶𝗰 Cet instrument d'occasion est vendu par un particulier et n'est pas reconditionné. Instrument reconditionné? Non Marque de l'instrument Pleyel Modèle de l'instrument Piano à queue (206 cm) - Finition Acajou Année de fabrication 1967 Factures (achat d'origine ou révision récente) Oui Pourquoi acheter sur Zic Ethic? Annonces modérées Chaque annonce est analysée par l'équipe Zic Ethic: cette modération permet de filtrer les annonces mais aussi de contrôler les vendeurs. Paiement sécurisé Transactions 100% sécurisées et sous séquestration: le montant payé est bloqué par Zic Ethic le temps du bon déroulé de la vente. Livraison assurée Livraison intégrée et assurée par Zic Ethic: recevez directement votre instrument chez vous. Essai à domicile Période d'essai de l'instrument: vous avez 7 jours après la livraison pour essayer votre instrument. Vous pouvez le retourner s'il ne vous convient pas.
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Fabriqués avec un savoir-faire riche de plus de 210 ans d'existence et d'expérience, les pianos à queue Pleyel sont synonymes d'excellence française en matière de facture instrumentale. Caractérisés par une sonorité romantique, véritable signature Pleyel, ces instruments offrent aux pianistes une expressivité musicale sans égal.
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RETOUR au garnitures en feutre VERT utilisé par PLEYEL avant 1900 ( mécanique et cadre) Ce piano à subit des modifications suites aux précédentes interventions de restauration, nous avons repris la couleur d'origine des feutres Pleyel de cette époque, nous avons remplacé les feutres de cadre rouge par des feutres vert comme à l'origine ( nous avons également trouvé des traces d'anciens feutres de couleur vert) Nous avons remplacé le sommier défectueux, pour cela nous avons comme à l'origine utilisé un sommier en Erable. Nous avons utilisé le fabricant de sommier BOLDUC / Canada ( Utilisé par Steinway & Söns) et avons ajusté le bloc en érable à notre piano de concert. Le tourillonage d'origine du cadre ( Epaulement des chevilles) a nécessité la fabrication de tourillons individuels sur mesure, cette dimensions de perçage du cadre n'existant plus. Pour les cordes, nous avons utilisé des cordes STEPHEN PAULELLO qui respectent suite à des recherches techniques l'acier et donc le son original des anciens PLEYEL
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Piano quart queue PLEYEL Piano quart de queue Pleyel numéroté en parfait état Exceptionnel PLEYEL 1/4 queue Entièrement révisé Tablage: refait et reverni Clavier Ivoire 88 notes: blanchi et poli Accastillage: repoli Ce piano PLEYEL quart de queue, est en placage noyer blond. Son cadre à fentre tradition PLEYEL est en fonte pleine, avec cordes croisées, et clavier recouvert d'ivoire (88 notes). Partie instrumentale en excellent état, la partie harmonique est intacte Longueur 164cm x Largeur 150cm. Restauration garantie 5 ans par nos services. PLEYEL
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Et puis j'apprends ici plein de choses à chercher ce genre de chose! Si je comprends bien Phiphi il faut que je cherche plus grand! Phiphi a écrit: C'est vrai qu'en faisant les recherches de mon Pleyel-Erard-Gaveau-finalement-Erard, j'ai remarque qu'a par le cas des pianos de concert ou des "art case" exceptionnels, le prix diminuait avec la taille. Au moins j'ai la chance dans cette maison de n'avoir aucun pb de place. Je pourrais même loger un piano-double pleyel. Pour les amateurs de vieilles voitures il y a aussi ce qui faut dans le garage de cette vieille maison, mais ça je m'y connais encore moins. Autre question: ce piano peut-il s'accorder à 440 Hz ou est-ce trop risqué compte tenu du type de cadre? Juste pour savoir. Merci encore +++ de vos réponses.
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